Sorvete de Cheesecake

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Esse sorvete de cheesecake é rico, cremoso e decadente! Desfrute-o puro ou adicione biscoitos para obter uma mistura semelhante a uma crosta.

Por que amamos esta receita

Você é um amante de cheesecake? Então você vai adorar congelado: experimente este Sorvete de Cheesecake! Adicionar cream cheese a um sorvete de baunilha padrão torna-o extremamente rico, cremoso e indulgente. Dê uma mordida e você levantará as sobrancelhas de espanto (nós).

A melhor parte? Junte alguns biscoitos picados para simular aquela crosta característica. Ele adiciona o contraste certo na textura que fará com que todos voltem para mais. Pronto para fazer mágica?

Ingredientes do sorvete de cheesecake

O sorvete de cheesecake tem gosto de cheesecake: mas você não precisa fazer engenharia reversa dessa sobremesa popular. É apenas uma questão de adicionar cream cheese a um padrão base de sorvete de baunilha . Mas tem gosto mais do que apenas um ingrediente adicionado: o queijo muda todo o caráter do sorvete para rico e decadente! Ficamos surpresos com o quanto um pacote de Requeijão cremoso pode fazer. Aqui está o que você precisa para fazer esta receita:

• Requeijão cremoso
• Amido de milho
• Leite integral
• Açúcar granulado
• Creme de leite
• Extrato de baunilha
• Biscoitos Graham

Equipamento necessário: sorveteira

Este sorvete de cheesecake requer uma sorveteira! Se você ainda não tem um, verá que este equipamento é um ótimo investimento que você pode usar para fazer sorvetes , sorvete e sorvete durante todo o ano. Existem dois tipos principais de sorveteiras para experimentar:

• Sorveteira freezer (barato). Encontre este tipo de sorveteira para a escolha mais econômica. Aqui está o Máquina de sorvete para freezer de 2 litros nós usamos. É um pouco mais caro do que alguns, mas tem um bom desempenho. Certifique-se de congelar a base da sorveteira durante a noite antes de fazer seu sorvete!
• Sorveteira automática (cara, mas fácil de usar!). Você faz sorvete com frequência? Você pode querer considerar isso sorveteira automática , que é maior e mais caro. Não requer pré-congelamento da base, então você pode fazer sorvete quando quiser.

Como fazer sorvete de cheesecake (etapas básicas)

Esta receita de creme de cheesecake usa o método clássico de fazer sorvete: faça um creme, bata na sorveteira e congele para amadurecer a textura. Aqui está o que você precisa fazer:

• Faça o creme (5 minutos): Amoleça o cream cheese. Cozinhe o amido de milho, o leite integral e o açúcar por 4 a 5 minutos, tomando cuidado para não ferver. Em seguida, adicione o creme de leite, mais leite e baunilha. Despeje sobre o cream cheese e misture bem.
• Esfrie o creme (1 hora):Resfrie o creme antes de batê-lo. Nossa maneira favorita é transferir a mistura para uma tigela grande de metal ou vidro e colocá-la em uma tigela menor com água gelada por 1 hora.
• Bata (25 minutos): Em seguida, bata o creme na sorveteira.
• Adicione os biscoitos: Misture os biscoitos picados no creme (se estiver usando).
• Congelar para obter uma textura de sorvete duro (pelo menos 2 horas):Congele o sorvete por 2 a 4 horas para obter uma textura de sorvete duro e fácil de colher.

Armazenando sobras

Você descobrirá que, ao contrário de muitas receitas de sorvete caseiro, este sorvete de cheesecake permanece cremoso durante o tempo de armazenamento. O sabor atinge o auge imediatamente, mas você pode guardar esse sorvete por até 2 semanas e fica delicioso.

Se você guardou no freezer por vários dias, será muito difícil. Deixe a panela descansar em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos antes de retirá-la.

Variações e sugestões de serviço

O sorvete de cheesecake é divertido porque você pode experimentar infinitamente diferentes sabores de cheesecake! Você pode misturar xaropes e molhos de frutas diretamente no sorvete ou usá-los como molho ao servir. Aqui estão algumas ideias:

• Chocolate: Regue com calda de chocolate na hora de servir
• Morango: Misture com geleia de morango ou molho de morango antes de congelar ou ao servir. Ou faça sorvete de cheesecake de morango.
• Mirtilo: misture com geleia de mirtilo ou molho de mirtilo antes de congelar ou ao servir
• Framboesa: misture com geleia de framboesa ou molho de framboesa antes de congelar ou ao servir

Mais receitas de sorvete

Nós amamos caseiro receitas de sorvete ! Aqui estão mais algumas maneiras de usar sua sorveteira:

• Experimente o clássico Sorvete de baunilha ou Sorvete Caseiro
• Vá em frente Sorvete de Chocolate ou Sorvete de Café
• Fazer Sorvete de Pêssego ou sorvete de lavanda
• Experimente o favorito dos fãs Sorvete de menta com gotas de chocolate , ou Sorvete de hortelã-pimenta

Sorvete de baunilha

Sorvete de menta com gotas de chocolate

Sorvete de Chocolate

Sorvete de Café

Notas dietéticas

Esta receita de sorvete de cheesecake é vegetariana e sem glúten (sem biscoitos).

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Perguntas frequentes

Não, você não precisa fazer um cheesecake para esta receita. O cream cheese é simplesmente misturado com outros ingredientes para criar a base do sabor do cheesecake.

Absolutamente! Esta receita é uma tela em branco para a sua criatividade. Considere adicionar recheio de torta de cereja, compota de mirtilo ou coalhada de limão. Você também pode adicionar morangos picados, framboesas ou até mesmo pedaços de cheesecake para adicionar textura e sabor.

Para criar um redemoinho de crosta de biscoito, esmague os biscoitos e misture-os com manteiga derretida e um toque de açúcar. Agite esta mistura na base do sorvete antes de congelar.

O sorvete de cheesecake caseiro pode ser armazenado em um recipiente hermético no freezer por até duas semanas. Para evitar a formação de cristais de gelo, coloque um pedaço de papel manteiga diretamente sobre a superfície do sorvete antes de fechar o recipiente.

Sorvete de Cheesecake

• Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos (incluindo tempo de resfriamento)
• Hora de cozinhar: 5 minutos
• Tempo total: 1 hora e 35 minutos
• Colheita: 1 litro 1x

Descrição

Este sorvete de cheesecake é rico, cremoso e decadente! Desfrute-o puro ou adicione biscoitos para obter uma mistura semelhante a uma crosta.

casal de cozinheiros

Ingredientes

• 8 onçascream cheese, amolecido
• 2 colheres de sopaamido de milho
• 1 ½ xícaraleite integral
• 1 xícaraaçúcar granulado
• 1 xícaracreme de leite
• ⅛ colher de chá sal kosher
• 1 colher de sopaextrato de baunilha
• 2biscoitos inteiros, picados (opcional)

Instruções

Observação: Certifique-se de congelar a base da sua sorveteira durante a noite antes de fazer esta receita.

1. Amoleça o cream cheese colocando-o em um prato e leve ao micro-ondas por 10 segundos de cada lado. Coloque o cream cheese em uma tigela grande de metal e corte em alguns pedaços.
2. Em uma panela média, misture lentamente o amido de milho em 1 xícara de leite integral e acrescente o açúcar. Aplique fogo médio e aqueça por 4 a 6 minutos, mexendo sempre, até começar a borbulhar e a mistura engrossar.
3. Retire a mistura do fogo e despeje sobre o cream cheese. Bata vigorosamente até ficar totalmente homogêneo (começará grosso). Junte a ½ xícara restante de leite integral, o creme de leite, o sal e o extrato de baunilha.
4. Coloque a tigela com o creme em uma tigela menor com água gelada por 1 hora, tomando cuidado para não respingar água no sorvete. Alternativamente, basta colocar a tigela na geladeira e esperar de 3 a 4 horas ou até que a temperatura caia para 40 graus Fahrenheit.
5. Bata de acordo com as instruções da sua sorveteira, cerca de 25 minutos para obter uma consistência macia. Transfira metade do sorvete para uma forma de pão ou freezer, adicione uma camada de biscoitos picados e cubra com a metade restante e mais biscoitos. Insira uma faca de manteiga verticalmente na panela e desenhe um padrão em S no sorvete algumas vezes para distribuir os biscoitos. Congele no freezer por pelo menos 2 horas (ou até 4 horas). Guarde em uma forma de pão com uma folha de pergaminho por cima ou em um recipiente fechado por até 2 semanas. Deixe a panela descansar em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos antes de retirá-la.

• Categoria: Sorvete
• Método: Congelado
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano