8 ótimas receitas de sorvete

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refogado de brócolis

Veja como fazer sorvete! Use esta receita mestre de sorvete para uma sobremesa gelada e irresistível com uma variedade de frutas diferentes.

Procurando por um fácil sobremesa frutada ? Não procure mais do que um ótimo sorvete ! Sorbet é uma sobremesa de frutas congeladas semelhante ao sorvete, mas feita sem laticínios. Isso permite que o sabor puro da fruta brilhe e faça um deleite gelado e refrescante. Veja mais sobre como fazer sorvete, incluindo receitas de nossas frutas favoritas. É uma delícia impressionante que é uma sobremesa de verão ideal, mas funciona em qualquer época do ano!

O que é sorvete vs sorvete?

Sorbet é uma sobremesa congelada feita com frutas e açúcar e batida como sorvete. Sorvete também é feito com frutas e açúcar, mas também inclui creme ou leite. A adição de laticínios dá ao sorvete uma sensação na boca mais cremosa do que o sorvete: tem gosto de uma versão mais leve de sorvete. No entanto, o sorvete contém 1 a 2% de gordura do leite, enquanto o sorvete contém pelo menos 10% de gordura do leite.

O sorvete é leve e refrescante, podendo ser feito com diversos tipos de frutas. Dependendo da fruta, a textura pode ser deliciosamente cremosa ou mais gelada (como no caso dos cítricos ou da melancia).

Como fazer sorvete

O sorvete é simples de fazer em casa: basta um liquidificador para fazer purê e uma sorveteira para bater a mistura. Abaixo, temos receitas específicas para vários tipos populares de frutas. Mas aqui está a ideia básica:

1. Purê: Coloque 1 quilo de fruta fresca e ½ xícara de açúcar granulado em um processador de alimentos ou liquidificador potente e bata. Adicione 1 pitada de sal e ½ xícara de gelo e bata até ficar homogêneo. (Para avançar, leve à geladeira neste momento até querer bater, por até 2 dias.)
2. Bata: Despeje a mistura em uma sorveteira e leve ao freezer por 20 a 25 minutos. Sirva imediatamente, ou algumas frutas precisarão de mais 1 hora de congelamento para atingirem a consistência de colher (veja abaixo).

Congele a base da sorveteira com antecedência

Uma sorveteira congela o sorvete até obter uma consistência gelada. Embora você não possa fazer sorvete, descobrimos que é melhor usar uma sorveteira. Aqui está o Sorveteira de 2 litros que usamos: vale a pena comprar e funciona tanto para receitas de sorvete quanto para sorvetes.

Uma coisa a ter em mente: certifique-se de congelar a base da sorveteira durante a noite antes de fazer esta receita. Caso esqueça, experimente congelar a base por pelo menos 4 horas. Como verificar se a base está totalmente congelada? Dê uma sacudida: se você ainda ouvir líquido dentro, ainda não está totalmente congelado.

Informações antecipadas e de armazenamento

O sorvete caseiro fica melhor no dia em que é batido. As sobras ficam no congelador, embora sejam diferentes de um litro comprado desta sobremesa frutada. Aqui está o que você deve saber sobre informações de armazenamento:

salada temperada

• Faça o purê até 2 dias antes de bater. Esta é a maneira mais fácil de preparar e bater antes de servir.
• Forre um recipiente de armazenamento com papel manteiga. Isso ajuda para que não congele nas bordas do recipiente.
• Agitação até 2 horas antes de servir. Para alguns sorvetes de frutas, esse tempo adicional de congelamento ajuda a torná-los fáceis de colher.
• As sobras economizam 1 semana, mas descongele em temperatura ambiente por 20 a 30 minutos. Reserve um tempo para deixá-lo descansar em temperatura ambiente antes de servir. Se desejar, você pode retirar o papel manteiga do recipiente de armazenamento, o que ajuda a descongelar mais rapidamente.

Receitas populares de sorvete

Pronto para fazer sorvete? Aqui estão as receitas de sorvete mais populares para fazer com frutas frescas (com exceção da manga, que pode ser feita com manga congelada). Clique no botão Obter receita para ler a receita específica.

Sorvete de Morango Fácil

Aqui está uma sobremesa simples de verão, fácil, mas impressionante: Sorvete de Morango! O sabor é como dar uma mordida em 100 morangos de uma vez: doce, puro e picante. A textura gelada é como um gelato de morango italiano: frio e cremoso, com a vibração robusta certa para cada mordida.

Sorvete de Limão

Você é um amante de sobremesas de limão? Então você deve experimentar o sorvete de limão caseiro! Cada mordida é carregada de puro sabor cítrico: gelado e brilhante, com a quantidade certa de vigor no final. Tanto o suco quanto as raspas de limão trazem um sabor ousado e são irresistivelmente refrescantes após uma refeição ou como limpador de paladar.

Observação: Como o sorvete de limão é feito com suco de frutas e não com frutas, ele tem uma textura mais gelada do que outros sorvetes.

Sorvete de Framboesa

Experimente esta receita caseira de sorvete de framboesa! O sabor é uma explosão de fruta pura, como dar uma mordida em 100 framboesas de uma vez. Tem a melhor textura cremosa e gelada, como um bom gelato de framboesa. Melhor ainda: é simples de preparar em casa e impressiona a todos.

receita de purê de pêssego

Sorvete Fácil de Manga

Aqui está uma sobremesa rápida, fácil, extremamente saborosa e que agrada a todos: Sorvete de Manga! É irresistivelmente cremoso e gelado, com uma pura essência de manga tropical doce e mel e um toque de limão no final. É tão revigorante e quase ninguém recusará (em nossa pesquisa, pelo menos!).

Sorvete de Abacaxi

Tem um abacaxi fresco em mãos? Aqui está uma maneira fantástica de usá-lo: Sorvete de Abacaxi! Esta guloseima congelada está repleta de sabor puro de frutas tropicais. Tem a melhor textura gelada e cremosa e é tão irresistível que ninguém pode recusar! Tudo que você precisa é de um punhado de ingredientes e uma sorveteira para preparar esta sobremesa congelada.

Sorvete de Melancia

Se a melancia estiver na estação, você definitivamente deve experimentar a melhor sobremesa do verão: Sorvete de Melancia! Cada mordida é uma explosão de puro sabor de fruta suculenta, com uma textura suave e gelada. Melhor ainda: é incrivelmente simples de misturar!

Observação: Como a melancia é composta principalmente de água (e tem menos fibras do que outras frutas), o sorvete de melancia tem uma textura ligeiramente mais gelada do que outros sorvetes de frutas.

Sorvete de Limão

Adora frutas cítricas? Então você ficará de ponta-cabeça com este Sorvete de Limão! O sabor é picante e puro: gelado com um toque brilhante no final. É como vidro congelado de limonada , e cada mordida gelada e refrescante deixará você querendo mais. É ideal para uma noite de verão e funciona perfeitamente em combinação com outros sabores.

receita de beterraba cozida

Sorvete de Pêssego

Aqui está uma ideia perfeita para quando esta fruta fresca e suculenta colide com o calor do verão: esta receita de Sorvete de Pêssego! É uma sobremesa gelada que acentua a doçura suave dos pêssegos simplesmente com açúcar e um pouco de suco de limão. Misture e será a sobremesa refrescante ideal para uma noite de verão.

Relacionado: receitas de sorvete

Ama sorvete? O sorvete é igualmente fácil de fazer: basta adicionar leite integral! Aqui estão nossas principais receitas de sorvete:

• Experimente doce e nostálgico Sorvete de laranja
• Vá para o picante Sorvete de Limão ou rosa brilhante Sorvete de Framboesa
• Opte por colorido Sorvete Arco-Íris

Sorvete de Limão Caseiro

Sorvete de Laranja

Sorvete de Framboesa

Sorvete Arco-Íris

Esta receita de sorvete é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Melhores receitas de sorvete

• Tempo de preparação: 30 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Colheita: 1 litro(2 xícarasou 4 porções)1x

Descrição

Veja como fazer sorvete! Use esta receita mestre de sorvete para uma sobremesa gelada e irresistível com uma variedade de frutas diferentes.

Ingredientes

Para sorvete de morango

• 1libra de morangos, descascados
• ½ xícaraaçúcar granulado
• 1 ½ colheres de sopasuco de limão
• 1pitada sal kosher
• ½ xícaragelo

Para sorvete de framboesa

• 1libra (4 xícaras) de framboesas frescas
• ¾ xícaraaçúcar granulado
• 1 colher de sopasuco de limão
• 1pitada sal kosher
• ½ xícaragelo

Para sorvete de abacaxi ou pêssego

• 6 xícarasabacaxi fresco, descascado e picado (2libras) ou 6 xícaras de pêssegos fatiados (descascados ou não)
• 1 xícaraaçúcar granulado
• 4 colheres de sopasuco de limão
• 1 xícaragelo
• 1pitada sal kosher

Para sorvete de limão ou lima

• 1 xícarasuco de limão ou lima espremido na hora
• 1 ½ colher de cháraspas de limão ou lima
• 1 xícaraaçúcar granulado
• 1 xícaraágua morna
• 1 xícaragelo

Instruções

1. Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador potente e bata até ficar homogêneo. (Para avançar, você pode refrigerar neste momento até querer bater, por até 2 dias.)
2. Despeje a mistura em uma sorveteira e leve ao freezer por 20 a 25 minutos. A textura ficará bem gelada e cremosa neste ponto (a menos que seja Sorvete de Limão ou Limão, que você deve colocar no freezer por 2 horas em um recipiente forrado de pergaminho). Sirva imediatamente. Ou forre um recipiente com papel manteiga e congele por até 2 horas por dia. Armazene em um recipiente lacrado forrado de pergaminho por até 1 semana; deixe atingir a temperatura ambiente por cerca de 20 a 30 minutos antes de colher.

• Categoria: Sobremesa
• Método: Congelado
• Cozinha: Sobremesa
• Dieta: Vegano