SORVETE DE PÊSSEGO

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Este caseiro receita de sorvete de pêssego é frutado e cremoso: a sobremesa de verão perfeita! Prepare com frutas suculentas e maduras.

Por que amamos esta receita

Quando o verão chega, é hora de todos os receitas de pêssego e sobremesas de pêssego . Claro, adoramos um bom crocante de pêssego ou um crumble de pêssego. Mas outra das nossas formas favoritas de realçar o seu sabor inebriante é congelá-los neste gelado de pêssego!

Esta receita sai deliciosamente cremosa, com aroma de baunilha e pedaços de pêssegos doces por toda parte. É o deleite mais sublime numa noite de verão! Nossa família adora este quando podemos encontrar ótimos pêssegos - embora você também possa substituí-los por enlatados. Adicione biscoitos esmagados para um toque divertido de torta de pêssego!

Ingredientes para esta receita de sorvete de pêssego

Esta receita de sorvete de pêssego usa a receita base do nosso sorvete caseiro , uma base deliciosamente cremosa com aroma de baunilha. Não usa gemas de ovo como o nosso sorvete de baunilha clássico , então não é tão rico quanto aquela receita: mas a compensação pela facilidade vale a pena! Esta receita é mais rápida e fácil de fazer, mas você pode usar a clássica baunilha como base, se preferir. Aqui está o que você precisa para esta receita:

abóbora na grelha

Pêssegos maduros: use apenas os melhores e mais suculentos pêssegos maduros. Não recomendamos a substituição por congelados, mas pêssegos enlatados podem funcionar muito bem.
Leite integral
Creme de leite
Amido de milho
Açúcar granulado
Sal
Extrato de baunilha

Equipamento necessário: sorveteira

É necessária uma sorveteira para esta receita de sorvete de pêssego, portanto, certifique-se de ter o equipamento certo em mãos. Se você ainda não tem um, é um ótimo investimento que você pode usar para fazer sorvetes , sorvete e sorvetes o ano todo. Aqui estão os dois principais tipos de fabricantes no mercado:

Melhor escolha: uma sorveteira com freezer. Aqui está o Máquina de sorvete para freezer de 2 litros nós usamos. É muito durável e tem se mantido bem ao longo dos anos. Certifique-se de congelar a base da sorveteira durante a noite antes de fazer esta receita.
Caro, mas fácil de usar: sorveteira automática. sorveteira automática é maior e mais caro. Mas não requer pré-congelamento, então você pode fazer sorvete quando quiser! Você também pode fazer vários lotes consecutivos sem precisar congelar a base novamente. (Este é o tipo que usamos, mas apenas porque este é o nosso trabalho!)

Para os pêssegos: como testar a maciez

Pêssegos maduros são a chave para esta receita de sorvete de pêssego! Há muita variação nos pêssegos quando você os compra. Para avaliar a maturação, esprema suavemente os pêssegos para ver se a polpa fica macia. Se sim, estão maduros: mas se houver firmeza, será necessário amadurecê-los por alguns dias.

Aqui está como amadurecer pêssegos :Se os pêssegos estiverem quase maduros, coloque-os na bancada por 1 dia. Se estiverem duros, coloque os pêssegos em um saco de papel. Se tiver, acrescente uma banana ou maçã, que emite gás etileno e ajuda os pêssegos a amadurecer mais rápido. Feche com cuidado a tampa do saco e espere de 1 a 3 dias, dependendo do grau de maturação dos pêssegos.
Prove e teste os pêssegos:Prove um pêssego quando estiver pronto para fazer a receita. Se não tiver um sabor macio e doce, não está pronto.

Como fazer sorvete de pêssego caseiro (etapas básicas)

Este sorvete de pêssego é uma mistura de base de sorvete de baunilha com pedaços de pêssego esfarelados. Nós amor mix-ins em um sorvete, então preferimos isso a uma base de sorvete de pêssego suave e purê. Aqui está o que você fará:

Faça o creme (5 minutos): Cozinhe o amido de milho, o leite integral e o açúcar por 4 a 5 minutos, tomando cuidado para não ferver. Em seguida, adicione o creme de leite, mais leite, baunilha e sal.
Esfrie o creme (30 minutos a 1 hora): Esfrie a mistura do creme antes de bater. Gostamos de transferir a mistura para uma tigela grande de metal ou vidro e colocar a tigela em uma tigela menor com água gelada por 1 hora.
Prepare os pêssegos: Descasque os pêssegos e corte-os em pedaços pequenos. Em seguida, amasse-os em uma tigela com açúcar para criar pedaços bem pequenos.
Bata (25 minutos): Bata o sorvete e os pêssegos na sorveteira. Após 25 minutos, forma uma textura macia para servir.
Congelar para obter uma textura de sorvete duro (pelo menos 2 horas):Congele o sorvete por 2 a 4 horas para obter uma textura de sorvete duro e fácil de colher (como mostrado nas fotos).

Informações de armazenamento

Por quanto tempo você pode armazenar esta receita de sorvete de pêssego? Esta receita de sorvete pode ser armazenada por até 2 semanas (ou mais). Coloque-o em uma forma de pão com uma folha de pergaminho por cima ou simplesmente coloque-o em um recipiente fechado. A textura permanece deliciosamente cremosa durante todo o período de armazenamento (o amido de milho no corpo do sorvete ajuda a mantê-lo cremoso).

E é isso! Esperamos que você goste deste sorvete de pêssego tanto quanto nós: conte-nos nos comentários abaixo!

Mais receitas de sorvetes e sorvetes

Quer fazer mais sabores? (Nós sabíamos disso.) Aqui estão alguns saborosos receitas de sorvete :

Opte por ultra cremoso Sorvete de baunilha ou Sorvete Caseiro .
Pegue rico e decadente Sorvete de Chocolate , Sorvete de Cheesecake ou Sorvete de Cheesecake de Morango .
Opte pelo fantástico Sorvete de menta com gotas de chocolate ou Sorvete de Café .
Experimente frutado Sorvete de Pêssego em vez de!

Sorvete de baunilha

Sorvete Caseiro

Sorvete de menta com gotas de chocolate

Sorvete de Cheesecake de Morango

Notas dietéticas

Esta receita de sorvete de pêssego é vegetariana e sem glúten.

Perguntas frequentes

Posso usar pêssegos frescos ou congelados para fazer sorvete de pêssego?

Não recomendamos substituir os pêssegos congelados aqui, mas os pêssegos enlatados funcionam como alternativa.

Preciso de uma sorveteira para sorvete de pêssego?

Uma sorveteira produz os resultados mais suaves e cremosos.

Posso adicionar outros sabores ao meu sorvete de pêssego?

Absolutamente! Sorvete de pêssego combina bem com vários sabores. Considere adicionar um toque de baunilha, extrato de amêndoa ou até especiarias como canela ou noz-moscada. Você também pode misturar molho de framboesa ou mirtilo para dar um toque frutado. Ou adicione biscoitos triturados para um sorvete de torta de pêssego ou sorvete de torta de pêssego.

bebidas alcoólicas mais doces

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Tempo de preparação: 2 horas (mais 2 horas de espera)
Hora de cozinhar: 5 minutos
Tempo Total: 2 horas e 5 minutos
Colheita: 1 litro 1x

Descrição

Esta receita caseira de sorvete de pêssego é frutada e cremosa: a sobremesa de verão perfeita! Prepare com frutas suculentas e maduras.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1 1/2libras de pêssegos (4pêssegos grandes, ver notas)
2 colheres de sopaamido de milho
1 xícaraleite integral, dividido
1 ¼ xícarasaçúcar granulado, dividido
2 xícarascreme de leite
& frac18; colher de chá sal kosher
1 colher de sopaextrato de baunilha

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Em uma panela pequena, misture lentamente o amido de milho em 1 xícara de leite integral e acrescente o açúcar. Aqueça em fogo médio por 4 a 6 minutos, mexendo sempre, até que esteja quase fervendo e a mistura engrosse.
Retire do fogo. Junte o creme de leite, o sal e o extrato de baunilha.
Transfira a mistura para uma tigela grande de metal ou vidro. Coloque a tigela em uma tigela menor com água gelada por 1 hora, tomando cuidado para não respingar água no creme (ou ainda mais rápido, você pode despejá-lo em um saco com zíper de 1 galão, fechá-lo e colocar o saco em água gelada por 30 minutos). Alternativamente, basta colocar a tigela na geladeira e esperar 3 horas ou até que a temperatura caia para 40 graus Fahrenheit.
Enquanto isso, descasque os pêssegos colocando-os em água fervente por 45 segundos e depois colocando-os em uma tigela com água gelada. Depois de esfriar, retire a casca com os dedos. Pique os pêssegos em pedaços bem pequenos. Coloque-os em uma tigela, polvilhe com ¼ xícara de açúcar e amasse levemente as frutas com um espremedor de batatas fazer pedaços bem pequenos (com uma textura quase de compota). Reserve.
Despeje o creme e os pêssegos em uma sorveteira e bata de acordo com as instruções da sorveteira, cerca de 25 minutos para obter uma consistência macia. Para obter uma textura de sorvete dura, transfira para uma forma de pão ou recipiente fechado e congele no freezer por pelo menos 2 horas (ou até 4 horas). Guarde em uma forma de pão com uma folha de pergaminho por cima ou em um recipiente fechado por até 2 semanas.