Sorvete de Abóbora

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Esse receita de sorvete de abóbora é deliciosamente cremoso e com temperos quentes! É uma sobremesa de outono aconchegante e cremosa que todos vão adorar. Como dois autores de livros de receitas, testamos este com perfeição!

Por que amamos esta receita

O que é melhor do que uma sobremesa cremosa e temperada? Experimente esta receita de sorvete de abóbora! Pegue uma tigela e ele ficará deliciosamente macio e cremoso, perfumado com a dose certa de canela, gengibre, pimenta da Jamaica e noz-moscada.

Cada colherada rica fará você erguer as sobrancelhas de alegria. Alex e eu adoramos curtir esse aqui com uma cobertura de nozes cristalizadas para um crocante doce e salgado. É o perfeito sobremesa de outono ! Esperamos que você goste tanto quanto nós.

Ingredientes nesta receita de sorvete de abóbora

Esta receita de sorvete de abóbora está repleta de especiarias de outono com a melhor textura cremosa. Ele usa a receita base do nosso sorvete caseiro , com adição de purê de abóbora e alguns temperos. O purê de abóbora confere-lhe um corpo quase fofo e irresistivelmente divertido de comer. Aqui está o que você precisa para esta receita:

• Leite integral
• Creme de leite
• Amido de milho
• Açúcar granulado e açúcar mascavo
• Purê de abóbora
• Canela, gengibre, pimenta da Jamaica e noz-moscada
• Extrato de baunilha

Equipamento necessário: sorveteira

Esta receita de sorvete de abóbora requer uma sorveteira para obter aquela textura lindamente fofa. Você descobrirá que este equipamento é um ótimo investimento que você pode usar para fazer sorvetes , sorvete e sorvete o ano todo! Existem dois tipos principais de sorveteiras para experimentar:

bebidas mistas usando uísque

• Sorveteira freezer (barato). Encontre qualquer tipo de sorveteira com freezer para a escolha mais econômica. Aqui está o Máquina de sorvete para freezer de 2 litros nós usamos; é um pouco mais caro, mas muito durável. Você precisará congelar a base da sorveteira durante a noite antes de fazer esta receita.
• Sorveteira automática (cara, mas fácil de usar). Você faz sorvete com frequência? Você pode querer considerar isso sorveteira automática , que é maior e mais caro. Não requer pré-congelamento da base, o que é útil. Você também pode fazer vários lotes consecutivos sem precisar congelar a base novamente.

Como fazer sorvete de abóbora (etapas básicas)

Fazer sorvete de abóbora é um conceito simples: você fará um creme, esfriará e depois baterá na sorveteira. O mais difícil é esperar amadurecer no freezer depois! Esta é uma ótima receita para preparar com antecedência. Aqui está o que você fará (ou pule para a receita abaixo):

• Faça o creme (5 minutos): Cozinhe o amido de milho, o leite integral, os açúcares e os temperos por 4 a 5 minutos, tomando cuidado para não ferver. Em seguida, adicione o creme de leite, a baunilha e o sal.
• Esfrie o creme (1 hora): Transfira a mistura para uma tigela grande de metal ou vidro e coloque a tigela em uma tigela menor com água gelada por 1 hora.
• Bata (25 minutos): Bata o creme na sorveteira. Após 25 minutos, forma uma textura macia para servir.
• Congelar ou amadurecer para obter uma textura de sorvete duro (pelo menos 2 horas ou durante a noite):Congele o sorvete por 2 a 4 horas para obter uma textura de sorvete duro e fácil de colher (como mostrado nas fotos).

Coberturas e ideias de mixagem

Depois de tomar seu sorvete de abóbora, ele fica deliciosamente rico e cremoso, sem nenhuma cobertura. Mas se quiser adicionar algo extra, adicione uma cobertura divertida! Você também pode usar a maioria dessas idéias como uma mistura. Adicione os mix-ins nos últimos 2 minutos de batedura ou você pode simplesmente misturá-los com uma colher quando o sorvete estiver em uma forma de pão.

• Nozes cristalizadas: um punhado de nozes trituradas ou picadas nozes cristalizadas faça a melhor cobertura (ou mix-in!)
• Nozes cristalizadas:Ou, nozes cristalizadas fique em segundo lugar como uma cobertura ou mistura saborosa.
• Lascas de chocolate: Adicione ¾ xícara de gotas de chocolate como mistura ou use o método de chocolate derretido. sorvete de chocolate .
• Pedaços de biscoito Graham: Faça sorvete de torta de abóbora adicionando biscoitos picados como mistura.
• Molho de caramelo: Regue com molho de caramelo ou molho de caramelo salgado e cubra com nozes picadas para um sundae decadente.

Armazenando sobras

Este sorvete de abóbora permanece cremoso no congelador por até 2 semanas. O sabor atinge o auge imediatamente, mas você pode guardar esse sorvete por até 2 semanas e fica delicioso. Você notará que se guardá-lo no freezer durante a noite, será muito difícil. Deixe a panela descansar em temperatura ambiente por 5 a 10 minutos antes de retirá-la.

E é isso! Deixe-nos saber se você experimentou este sorvete de abóbora e o que achou.

Mais receitas de abóbora

Quando chegar a estação, é hora de usar todo aquele purê de abóbora! Aqui estão mais alguns receitas de abóbora e sobremesas de abóbora você vai adorar:

• Tentar Barras de abóbora perfeitas ou Melhores biscoitos de abóbora
• Vá em frente Pudim de Pão de Abóbora
• Opte por Bolo De Abóbora Perfeito
• Asse Muffins De Abóbora , Pão de Chocolate com Abóbora ou Pão De Abóbora Fácil

Barras de abóbora perfeitas

Melhores biscoitos de abóbora

Bolo De Abóbora Perfeito

Pão De Chocolate De Abóbora

Notas dietéticas

Esta receita de sorvete de abóbora é vegetariana e sem glúten.

Perguntas frequentes

Uma sorveteira é recomendada para obter a textura mais cremosa.

coquetéis de cassis de groselha

Sorvete de abóbora combina bem com várias coberturas, incluindo chantilly, nozes cristalizadas , molho de caramelo, xarope de bordo ou uma pitada de tempero para torta de abóbora.

Absolutamente! Embora o tempero tradicional da torta de abóbora inclua canela, noz-moscada, gengibre e cravo, você pode experimentar outros temperos quentes, como cardamomo, pimenta da Jamaica ou até mesmo uma pitada de pimenta-do-reino para obter um perfil de sabor mais complexo.

Guarde seu sorvete de abóbora caseiro em um recipiente hermético no freezer por até duas semanas. Para evitar a formação de cristais de gelo, coloque um pedaço de papel manteiga diretamente sobre a superfície do sorvete antes de fechar o recipiente.

Sorvete de Abóbora

• Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos (incluindo tempo de resfriamento)
• Hora de cozinhar: 5 minutos
• Tempo total: 1 hora e 35 minutos
• Colheita: 1 litro 1x

Descrição

Esta receita de sorvete de abóbora é deliciosamente cremosa e com temperos quentes! É uma sobremesa de outono vistosa que todos vão adorar.

Ingredientes

• 2 colheres de sopaamido de milho
• 1 xícaraleite integral
• ½ xícaraaçúcar granulado
• ½ xícaraaçúcar mascavo
• 2 colheres de chácanela
• 1 colher de chágengibre em pó
• ½ colher de chápimenta da Jamaica
• ¼ colher de chánoz-moscada
• 1 ½ xícaracreme de leite
• 1 xícarapurê de abóbora
• 1 colher de sopaextrato de baunilha
• & frac18; colher de chá sal kosher

Instruções

1. Em uma panela média, misture lentamente o amido de milho no leite integral e, em seguida, acrescente o açúcar granulado, o açúcar mascavo, a canela, o gengibre, a pimenta da Jamaica e a noz-moscada. Aqueça em fogo médio por 4 a 6 minutos, mexendo sempre, até que esteja quase fervendo e a mistura engrosse.
2. Retire do fogo. Junte o creme de leite, o purê de abóbora, o extrato de baunilha e o sal.
3. Transfira a mistura para uma tigela grande de metal ou vidro. Coloque a tigela em uma tigela menor com água gelada por 1 hora, tomando cuidado para não respingar água no creme. Alternativamente, basta colocar a tigela na geladeira e esperar de 3 a 4 horas ou até que a temperatura caia para 40 graus Fahrenheit.
4. Bata de acordo com as instruções da sua sorveteira, cerca de 25 minutos para obter uma consistência macia. Para obter uma textura de sorvete dura, transfira para uma forma de pão ou recipiente fechado e congele no freezer por pelo menos 2 horas ou, melhor ainda, durante a noite. Guarde em uma forma de pão com uma folha de pergaminho por cima ou em um recipiente fechado por até 2 semanas. Deixe repousar à temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de colher.

• Categoria: Sobremesa
• Método: Congelado
• Cozinha: Cair
• Dieta: Vegetariano