Sorvete de Morango

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Este caseiro receita de sorvete de morango é gelado e delicioso— então muito melhor do que comprado em loja! É cremoso e repleto de sabor puro e doce de frutas vermelhas. Este é um grande sucesso em nossa casa e esperamos que você o encontre na sua.

Por que amamos esta receita

Todo mundo sabe que o sorvete caseiro é o melhor. No caso do sorvete de morango, os resultados são além vale o esforço. Como dois autores de livros de receitas, testamos este com perfeição e estamos muito orgulhosos de revelar nossa receita caseira de sorvete de morango!

É deliciosamente cremoso, com um sabor puro e doce de frutas vermelhas intercalado com pedaços de frutas vermelhas. Para ser sincero, não gostamos de gelado de morango comprado em loja, mas não podíamos deixar de comer colheradas desta versão caseira!

Ingredientes em sorvete de morango caseiro

Meio litro de sorvete de morango comprado na loja muitas vezes pode ter um sabor artificial. Na verdade, normalmente evitamos sorvete de morango comprado. Mas o sorvete caseiro de morango é totalmente diferente! O sabor é lindamente puro a partir dos frutos maduros e do extrato de baunilha. Tudo que você precisa é de um punhado de ingredientes para uma sinfonia de sabores! Aqui está o que você precisa:

• Morangos maduros: você vai querer as frutas doces mais maduras que puder encontrar
• Amido de milho: o amido de milho ajuda a engrossar o sorvete e mantê-lo macio após congelado; é absolutamente essencial em nosso livro!
• Leite integral
• Açúcar granulado
• Creme de leite
• Extrato de baunilha
• Corante alimentar vermelho: opcional: continue lendo!

Corante alimentar é opcional

Você precisa de corante alimentar em sorvete de morango caseiro? Normalmente somos o mais naturais possível na comida que preparamos e gostamos de evitar adicionar corantes artificiais. Porém, comemos com os olhos, e a cor rosa brilhante realmente faz esse sorvete! Não temos aversão a adicionar algumas gotas de corante alimentar vermelho para acentuar a cor. (É a mesma razão pela qual colocamos algumas gotas de verde em nosso clássico sorvete de chocolate com menta .)

Mas se você não gosta de outras cores, não tem problema! Este sorvete de morango tem uma linda cor rosa pálido, sem corante alimentar vermelho.

Bata em uma sorveteira

Esta é uma receita clássica de sorvete de morango, então você vai precisar de uma sorveteira! É um ótimo investimento que você pode usar para fazer sorvetes , sorvete e sorvetes o ano todo. Aqui estão dois tipos de sorveteiras que você pode encontrar no mercado:

• Máquina de sorvete com tigela congelada: Este tipo de máquina é a mais barata e requer congelamento durante a noite antes de fazer a receita (guarde a tigela no freezer). Nós usamos isso Máquina de sorvete para freezer de 2 litros ; é muito durável e tem se mantido bem ao longo dos anos.
• Sorveteira automática: Se você faz sorvete com frequência, pode considerar uma sorveteira automática , que é maior e mais caro. Mas não requer pré-congelamento, então você pode fazer sorvete quando quiser! Você também pode fazer vários lotes consecutivos sem precisar congelar a base novamente.

Como fazer sorvete de morango caseiro (etapas básicas)

Esta receita caseira de sorvete de morango não tem atalhos – é o método clássico para preparar esta sobremesa popular! Você fará um creme, combinará com frutas vermelhas e depois baterá em uma sorveteira. Também recomendamos deixar o sorvete amadurecer por 4 horas ou durante a noite para obter a melhor textura de sorvete duro. Aqui estão as etapas básicas (ou pule para a receita abaixo):

• Faça o creme (5 minutos): Cozinhe o amido de milho, o leite integral e o açúcar por 4 a 5 minutos, tomando cuidado para não ferver. Em seguida, adicione o creme de leite, mais leite, baunilha, sal e corante alimentício.
• Esfrie o creme (1 a 3 horas): Transfira o creme para uma tigela grande de metal ou vidro e coloque-a em uma tigela menor com água gelada por 1 hora.
• Batedeira (25 minutos): Bata o sorvete na sorveteira. Após 25 minutos, fica com uma textura macia que você pode comer imediatamente.
• Congelar ou amadurecer para obter uma textura de sorvete duro (4 horas ou durante a noite):Recomendamos congelar o sorvete por 2 a 4 horas para obter uma textura de sorvete duro e fácil de colher (como mostrado nas fotos).

Mix-ins e variações

Sorvete de morango caseiro é uma coisa: e é muito bom por si só! Mas quer intensificar ainda mais? Aqui estão algumas ideias divertidas de mix-ins para adicionar ao sorvete de morango:

• Pedaços de chocolate: Faça os pedaços de chocolate com isso Sorvete de menta com gotas de chocolate para fazer pedaços de chocolate com morango
• Biscoitos Graham: Faça sorvete de torta de morango adicionando biscoitos Graham triturados (como este Cheesecake De Morango sabor)
• Biscoitos de baunilha: Faça sorvete de Moranguinho adicionando biscoitos de baunilha triturados

Mais receitas de sorvete caseiro

Quer fazer mais sorvete em casa? Aqui estão alguns receitas de sorvete para tentar:

• Opte pelos clássicos: Sorvete de baunilha , sorvete de chocolate ou Sorvete de menta com gotas de chocolate
• Opte por Sorvete de Cheesecake ou Sorvete de Cheesecake de Morango
• Faça frutado Sorvete de Mirtilo , fique animado com Sorvete de Café ou prepare um sorvete floral de lavanda
• Opte por Sorvete de estrada rochosa ou Sorvete de massa de biscoito

Sorvete de chocolate

Sorvete de menta com gotas de chocolate

Sorvete de Café

Sorvete de massa de biscoito

Notas dietéticas

Esta receita caseira de sorvete de morango é vegetariana e sem glúten.

Perguntas frequentes

Sim, morangos congelados funcionam perfeitamente para fazer sorvete de morango. Muitas vezes são mais baratos e facilmente disponíveis do que morangos frescos, especialmente fora de época. Apenas certifique-se de descongelá-los um pouco antes de usá-los em sua receita, e você pode adicionar mais algumas colheres de açúcar.

A cor do seu sorvete dependerá do tipo de morango que você usar. Para um rosa mais vibrante, considere adicionar algumas gotas de corante alimentar natural à mistura.

Para esta receita é necessária uma sorveteira, deixando a textura mais cremosa.

Sorvete de morango combina bem com uma variedade de coberturas, incluindo morangos frescos, chantilly, calda de chocolate, granulado e nozes picadas ou chocolate.

Receita de sorvete de morango

• Tempo de preparação: 2 horas
• Hora de cozinhar: 5 minutos
• Tempo total: 2 horas e 5 minutos
• Colheita: 1 litro 1x

Descrição

Esta receita de sorvete caseiro de morango é a melhor! É cremoso e repleto de sabor puro e doce de frutas vermelhas.

Ingredientes

• 1 1/2libras de morangos maduros (cerca de4 xícaraspicado)
• 2 colheres de sopaamido de milho
• 1 xícaraleite integral
• 1 ¼ xícarasaçúcar granulado, dividido
• 2 xícarascreme de leite
• ⅛ colher de chá sal kosher
• 1 colher de cháextrato de baunilha
• Corante alimentar vermelho (opcional)

Instruções

1. Em uma panela pequena, misture lentamente o amido de milho em 1 xícara de leite integral e, em seguida, acrescente 1 xícara de açúcar.
2. Aqueça em fogo médio por 4 a 6 minutos, mexendo sempre, até que esteja quase fervendo e a mistura engrosse.
3. Retire do fogo. Junte o creme de leite, o sal e o extrato de baunilha. Se desejar, adicione 1 a 2 gotas de corante alimentar vermelho até atingir a cor desejada (irá clarear ligeiramente quando congelado).
4. Transfira a mistura para uma tigela grande de metal ou vidro. Coloque a tigela em uma tigela menor com água gelada por 1 hora, tomando cuidado para não respingar água no creme. Alternativamente, basta colocar a tigela na geladeira e esperar 3 horas ou até que a temperatura caia para 40°F.
5. Enquanto isso, descasque os morangos e corte-os em pedaços bem pequenos. Coloque-os em uma tigela, polvilhe com ¼ xícara de açúcar e amasse levemente as frutas com um espremedor de batatas ou liquidificador por vários minutos até que fiquem bem picantes.
6. Quando o creme esfriar, misture o creme e os morangos. Despeje-os em uma sorveteira e bata de acordo com as instruções da sorveteira, cerca de 25 minutos para obter uma consistência macia. Para obter uma textura de sorvete dura, transfira para uma forma de pão ou recipiente fechado e congele no freezer por pelo menos 2 horas (ou até 4 horas). Guarde em uma forma de pão com uma folha de pergaminho por cima ou em um recipiente fechado por até 2 semanas.

• Categoria: Sobremesa
• Método: Congelado
• Cozinha: Sobremesa
• Dieta: Vegetariano