Lembra da mania do vinho azul? Nos tempos mais simples de 2015, uma empresa espanhola chamada Gik estreou o que foi considerado o primeiro vinho azul do mundo. Em 2016, a bebida turquesa pronta para o Instagram estava tomando conta da mídia - se não do mundo real do vinho - como uma tempestade, apesar do fato de que, como nossos provadores descobriram, a tonalidade do produto é provavelmente sua característica mais atraente. Gik também entrou em conflito com alguns regulamentos europeus e, como resultado, supostamente durou apenas três dias nas prateleiras da França obcecada por vinho.
Mas o empresário francês René Le Bail aparentemente aprendeu algo com as dificuldades de Gik – que o vinho azul poderia capturar a imaginação das pessoas – e então ele decidiu criar um vinho azul que seu país pudesse estar disposto a abraçar… um vinho que ele chama de Vindigo. (Se você não percebeu que o nome é um jogo de palavras, leia novamente.)
Vindigo começa sua vida como um Chardonnay antes de ser filtrado através da polpa da casca da uva vermelha, onde pigmentos conhecidos como antocianinas dão ao vinho 100% natural sua cor azul. De acordo com o Telégrafo , Le Bail originalmente pretendia produzir o vinho na França, mas não conseguiu encontrar um vinhedo disposto a se envolver. Então, em vez disso, ele transferiu a produção para a Espanha. No entanto, o seu principal mercado está do outro lado da fronteira: ele lançou a Vindigo na cidade portuária de Sète, no sul da França. E se você acreditar na opinião dele sobre a situação, o risco já está valendo a pena: ele diz que as vendas do vinho doce e suave, vendido por apenas US$ 14, já superaram suas previsões.
Na praia ou na piscina – são 11%, o que significa que não é um vinho super forte, Le Bail disse ao The Guardian . Tem sabor frutado, tem cereja, maracujá e amora. É um vinho festivo.
O Vindigo também está disponível atualmente na Espanha, e Le Bail afirma que já foram recebidos pedidos da Grã-Bretanha, China, Indonésia, Itália e Bélgica. Mas o francês parece estar indignado e concentrado na sua terra natal. Seu próximo plano é levar o vinho azul ao coração da região vinícola, Bordeaux, e, eventualmente, ele até quer convencer um vinhedo a ajudá-lo a produzir o vinho inteiramente em solo francês. Será interessante ver quem vence esta batalha eterna: a teimosia dos bebedores de vinho franceses ou a teimosia de um único francês que quer romper com a tradição.
