Receita Clássica de Hummus

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Faça o nosso favorito receita de homus para preparar este molho cremoso e saboroso em casa! Descubra como fazer este molho do Oriente Médio, incluindo os ingredientes clássicos do homus, formas de servi-lo, nossos truques especiais e muito mais.

Por que amamos esta receita

Uma grande pilha de hummus cremoso, saboroso e com alho é essencial na hora de petiscar, na nossa opinião! Hoje em dia, o homus é basicamente o seu próprio grupo alimentar. Mas Alex e eu descobrimos que o hummus comprado em loja pode ser caro e não ter um sabor tão bom.

Então, quando temos tempo, adoramos preparar um molho de grão de bico em casa! Este é o nosso favorito da família receita de homus que resistiu ao teste do tempo. É simples de fazer e tem sabor puro de alho e limão. Como dois autores de livros de receitas, testamos esta receita com perfeição: é a nossa Vá para para lanches, almoços e festas. Experimente: esperamos que você goste tanto quanto nós!

Ingredientes de homus

Os principais ingredientes para qualquer receita de homus são grão de bico e tahine , uma pasta feita de sementes de gergelim. A partir daí, o homus pode ser feito com qualquer número de ingredientes.

Os aromas clássicos são alho , suco de limão , e sal . Para a nossa receita de homus, gostamos de adicionar cominho para trazer notas salgadas adicionais, mas é opcional. Algumas receitas de homus contêm azeite e outras não. Descobrimos que esta receita fica ótima sem ele, então nossa receita não requer esse ingrediente.

Além dos ingredientes listados acima, esta receita de hummus utiliza aquafaba , o líquido da lata de grão de bico, para deixá-lo cremoso. Este é o nosso truque para o melhor hummus fofo e cremoso! Você não precisa comprar nada extra, então tecnicamente você precisa de apenas 5 ingredientes de hummus (sem o cominho opcional!).

Dicas para esta receita de homus

Se você tiver 5 minutos e um processador de alimentos, esta receita terá um sabor ótimo e é potencialmente mais barata do que muitas marcas compradas. Além disso, também é divertido preparar sabendo que você fez isso com as próprias mãos. Aqui estão alguns truques:

• Use um processador de alimentos. Um processador de alimentos faz o melhor homus porque é muito grosso para ser feito no liquidificador.
• Use aquafaba para fazer uma textura cremosa. O líquido espesso do grão de bico é chamado de aquafaba (você também pode usá-lo como substituto vegano dos ovos em algumas receitas). Aqui, dá ao hummus um corpo cremoso e macio.
• Misture primeiro o alho com o suco de limão. Isso ajuda a suavizar um pouco o sabor do alho.

Hummus sem tahine

Não tem tahine? Sem problemas! Temos uma variação especial só para você. Esse Hummus sem tahine é um delicioso spin com um ingrediente secreto no lugar do tahine.

Variações de receitas de homus

Confira nossa receita clássica de homus caseiro abaixo! Ou experimente uma das receitas abaixo:

• Adicione um molho picante a gosto para fazer Hummus Picante.
• Usar feijão preto em vez de grão de bico para Hummus de Feijão Preto .
• Adicionar beterraba assada para fazer Hummus de beterraba.
• Faça com enlatado purê de abóbora para Húmus de abóbora .
• Adicionar cacau em pó e xarope de bordo para Homus de chocolate .
• Adicionar espinafre, cebolinha e coentro para Homus Verde .

Hummus de Feijão Preto

Homus de chocolate

Homus Verde

Hummus sem tahine

Maneiras de comer homus

Existem tantas maneiras de comer esta receita de homus! Aqui estão algumas ideias para você começar:

• Molho vegetariano com cenoura, aipo, fatias de pepino, pimentão, rabanete, ervilha ou ervilha, brócolis e muito mais
• Mergulhe no pão ou batatas fritas como pão pita, batatas fritas , pão achatado, salgadinhos de pretzel, salgadinhos de bagel, biscoitos ou crostini
• Duplicatas em camadas Molho de Hummus carregado , coberto com vegetais e queijo feta
• Refeições em tigela como esta rapidamente Tigela de homus , servido em uma tigela com vegetais, azeitonas e arroz, orzo ou cuscuz
• Sanduíches como este Sanduíche de homus , espalhe no pão e cubra com legumes
• Enrolados ou wraps de homus, espalhados dentro de um sanduíche em vez de maionese

Notas dietéticas

Esta receita de homus é vegetariana, vegana, à base de plantas, sem glúten e sem laticínios.

Perguntas frequentes

Sim, você pode. Simplesmente congele em um recipiente hermético, deixando espaço para o homus se expandir (e regue com um pouco de azeite). Aqui está Como congelar homus .

Sim, o homus caseiro não contém glúten e é vegano.

Não, o homus não é cetônico.

Uma porção de ¼ xícara de homus tem aproximadamente 160 calorias.

Sim, guarde o homus em um recipiente fechado na geladeira.

Hummus dura até 5 dias refrigerado. Hummus estraga; pode ficar mofado se armazenado por mais de 5 dias.

Sim, o homus é uma ótima fonte de proteína vegetal! Uma porção de ¼ xícara de homus contém 7 gramas de proteína ou 14% de sua ingestão diária de proteína.

É diferente em cada supermercado, mas o homus fica na seção refrigerada, geralmente perto dos produtos.

Receita Clássica de Hummus (5 Ingredientes)

4de1análise

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Colheita: 1 ½ xícara(12 onças)1x

Descrição

O que há no homus? Aqui estão todos os ingredientes típicos do homus para que você possa prepará-lo em casa. É uma das nossas principais receitas de lanches saudáveis!

Ingredientes

• 1dente de alho médio
• 1Lata de 15 onças de grão de bico, mais o líquido da lata (aquafaba)
• 1limão grande (3 colheres de sopapara¼ xícarasuco de limão)
• & frac13; xícaratahine
• ¼ colher de chácominho moído (opcional)
• ¾ colher de chá sal kosher

Instruções

1. Descasque o alho. Escorra o grão de bico em um copo medidor de líquido. Esprema o limão.
2. Adicione o alho e o suco de limão na tigela do processador de alimentos e processe até ficar bem picado. Adicione o tahine, sal kosher e 4 colheres de sopa do líquido da lata de grão de bico (aquafaba). Faça um purê por 30 a 1 minuto e depois raspe a tigela.
3. Adicione o grão de bico, o cominho e o sal e bata novamente, acrescentando mais 1 a 2 colheres de sopa de aquafaba até ficar homogêneo. Bata por 1 a 2 minutos para obter uma consistência cremosa.
4. Cubra o homus com um fio de azeite, se desejar. Sirva com vegetais, pão pita ou batatas fritas . Armazene refrigerado por 5 dias.

• Categoria: Aperitivo
• Método: Misturado
• Cozinha: Oriente Médio
• Dieta: Vegano