COQUETEL CLÁSSICO DE GIN FIZZ (O MELHOR!)

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Procurando uma das melhores receitas de coquetéis de gin? Experimente um refrescante gin fizz: é doce, picante e tem uma cobertura espumosa de clara de ovo.

licor hipnótico

Já tomou um gin fizz? É um dos melhores usos de uma garrafa de gim ( realmente ). Esse coquetel clássico da década de 1870 é perfeitamente equilibrado, doce e ácido com um toque de limão e um final botânico. Adicione a isso uma cobertura espumosa de clara de ovo, que adiciona a melhor textura cremosa a cada gole. Ah, e leva apenas 5 minutos para fazer! Pronto para experimentar este icônico coquetel de gin?

Ingredientes do gin fizz

O gin fizz é um coquetel clássico feito com gin, limão, xarope simples e água com gás . A primeira receita impressa de gin fizz foi encontrada em um livro de coquetéis de 1876, e a bebida ganhou popularidade em massa a partir de 1900. É um livro didático coquetel azedo que inclui frutas cítricas, licor e adoçante. A clara de ovo é a magia por trás daquela clássica cobertura de espuma espumosa.

Para o adoçante do gin Fizz, você pode usar o padrão xarope simples ou xarope de bordo como adoçante natural. O xarope de bordo adiciona notas mais interessantes aqui (e não tem gosto de bordo, prometo!). Os ingredientes do gin fizz são:

2 onças de gim
¾ onça de suco de limão
½ onça xarope simples
1 clara de ovo
Água com gás

Como fazer um coquetel de gin fizz

Como fazer um gin fizz? Agite 2 onças de gim, ¾ onças de suco de limão fresco e ½ onças xarope simples e uma clara de ovo em uma coqueteleira sem gelo primeiro (uma técnica chamada dry shake). Em seguida, adicione gelo e agite novamente até esfriar.

Coe a bebida no copo. Quando você completa o copo com água com gás , a carbonatação combina-se com a clara do ovo para formar uma cobertura de espuma espumosa. É um truque que certamente impressionará todos os seus convidados.

O truque para a cobertura de espuma: um shake seco!

Como tudo funciona? Os bartenders têm adicionado claras de ovo para coquetéis desde a década de 1860 por dois motivos. Primeiro, as claras adicionam uma textura espumosa à superfície da bebida e dão a cada gole um sabor rico e cremoso. A maioria das bebidas é agitada com gelo em uma coqueteleira. Mas neste gin fizz você fará o que é chamado de batido seco . Veja como funciona:

Agite os ingredientes da bebida sem gelo primeiro. Isso permite que a proteína do ovo comece a formar espuma, em vez de ser diluída pelo gelo.
Em seguida, adicione gelo e agite novamente. Isso esfria a bebida e fortalece a espuma. Coe no copo e você obterá uma camada espessa e espumosa branca.
Uma dica para aumentar a espuma em um gin fizz? Adicione uma mola na coqueteleira; ajuda a agitar ainda mais os ingredientes.

Este método é usado com muitos coquetéis clássicos e resulta em uma linda camada branca de espuma por cima. Outros famosos coquetéis de clara de ovo são os Boston azedo ou Pisco azedo .

Um substituto vegano de clara de ovo para coquetéis

Digamos que você tenha um convidado vegano ou você mesmo coma vegetais. O que é um substituto vegano de clara de ovo em coquetéis? A resposta: aquafaba . Aquafaba é o líquido que está em uma lata de grão de bico. Por ser muito amiláceo, pode funcionar como um aglutinante semelhante a um ovo.

Como 2 colheres de sopa de aquafaba equivalem a 1 clara de ovo, você pode usar 2 colheres de sopa de aquafaba nesta receita como equivalente à clara de ovo real. Faz o mesmo tipo de espuma!

Qual coqueteleira eu preciso?

Coquetéis são baratos e valem absolutamente o espaço do armário. Uma coqueteleira resfria rapidamente os coquetéis agitando-os contra o gelo e, em seguida, tem uma tampa perfurada para que você possa servir o coquetel sem derramar o gelo também. Aqui está a coqueteleira que usamos.

O que substitui uma coqueteleira? Se estiver em apuros, você pode usar uma jarra de vidro com tampa. Coloque o coquetel na jarra e encha com gelo, depois coloque por cima e sacuda! Ao servir o coquetel, você precisará usar uma peneira ou alguma outra forma de manter o gelo dentro do frasco.

Que tipo de gim devo comprar?

Para este Gin Fizz, você vai querer usar um gin de alta qualidade! Quanto melhor for o gin, melhor será a bebida. A maneira mais fácil de saber se um gin é de alta qualidade? Não compre o gin mais barato que encontrar. Tente investir em um gin de preço médio: a bebida terá um sabor tão bom quanto o gin em que você investe! Aqui estão algumas notas:

Malfy e Beefeater Londres Seco tem um sabor botânico desenvolvido que combina bem em coquetéis.
Gin destilado localmente é uma ótima opção! Em Indianápolis, gostamos da Destilaria 8th Day, do Hotel Tango e do Big Heart Gin.
Evite gins de sabor forte em coquetéis. Para nós, isso inclui marcas como o gin Tanqueray (muito floral) e o gin Opihr (especiarias). Esses tipos de gin podem superar a sutileza de muitas bebidas mistas.

Faça sua própria água com gás

Claro que você pode comprar água com gás para um gin fizz. Mas você também pode fazer em casa! Para fazer água com gás , usamos nosso SodaStream (pelo qual somos obcecados!) Compramos para fazer refrigerantes alternativos saudáveis e acabamos nos apaixonando pelas bolhas refrescantes.

Variações de gin fizz

Existem algumas variações famosas do gin fizz que você absolutamente deve experimentar se adora esta receita. Aqui estão algumas outras bebidas famosas da família fizz:

O Ramos Gin Fizz foi inventado em Nova Orleães na década de 1880 e tem gosto de torta de merengue de limão. Adiciona suco de limão, creme de leite e água de flor de laranjeira à fórmula clássica.
O Sloe Gin Fizz é uma versão frutada do clássico! Esta bebida troca o gin por gim de abrunho (que na verdade não é gim!).
UM Tom Collins tem os mesmos ingredientes de um gin fizz, mas ignora a cobertura de clara de ovo.
O Gin azedo tem os mesmos ingredientes de um gin fizz, sem o água com gás .
UM Joelhos de abelha tem ingredientes semelhantes, mas usa xarope de mel.

Ramos Gin Fizz

Sloe Gin Fizz

Coquetel Tom Collins

Gin azedo

E pronto: como fazer um Gin Fizz!

Esperamos que você encontre este Gin Fizz para ser o seu novo coquetel favorito . Eu adoro coquetéis picantes como margaritas e whisky azedo , então esta bebida gaseificada doce e picante era a minha escolha. Deixe-nos saber se você conseguir nos comentários abaixo!

Há muito mais que você pode fazer com o gin, do clássico Gim e Tônica para um Lenço Panky para um Gin Gimlet . Vá para o nosso Melhores coquetéis de gim .

Esta receita é…

Vegetariano, sem glúten e sem laticínios. Para veganos e vegetais, use aquafaba (veja abaixo).

bebida de coco álcool

Imprimirrelógio ícone de relógio talheres ícone de talheresícone de bandeiraícone de pastaícone de pasta do instagramícone do pinterestícone do pinterestfacebookícone do facebookimprimir ícone de impressãoquadradosícone de quadradoscoração ícone de coraçãocoração ícone sólido de coração sólido

Coquetel de Gin Fizz

Tempo de preparação: 5 minutos
Hora de cozinhar: 0 minutos
Tempo total: 5 minutos
Colheita: 1bebida1x

Descrição

Procurando a melhor receita de coquetel de gin? Experimente um refrescante Gin Fizz: é doce, picante e tem uma cobertura espumosa de clara de ovo.

Ingredientes

Escala1x2x3x

2 onçasGin
¾ onçasuco de limão
½ onça xarope simples *
1clara de ovo **
Decore com torção de limão (opcional)
Água com gás

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Coloque o gin, o suco de limão, a calda e a clara de ovo em uma coqueteleira. Agite vigorosamente por 15 segundos.
Encha a coqueteleira com gelo e agite por 30 segundos até esfriar.
Coe a bebida em um copo e cubra com o água com gás ; a espuma de clara de ovo se forma por cima. Se desejar, decore com um toque de limão. Sirva imediatamente.