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O Boston Sour é um whisky sour com clara de ovo, que forma uma espuma espumosa por cima! Faz com que um sabor ultra suave tenha uma aparência linda.
Se você adora um whisky sour, já experimentou um Boston azedo ? É uma versão da popular bebida com clara de ovo, o que lhe confere uma cobertura espumosa. Parece lindo e adiciona um elemento extravagante a este coquetel doce e azedo. O Boston sour tem um sabor um pouco mais suave do que o whisky sour e se tornou nossa variação favorita do clássico. Veja como fazer isso!
Não quer mexer com a clara do ovo? Experimente o nosso Whisky Sour Clássico .
bebida pelada e famosa
O que há em um Boston azedo?
UM uísque azedo é uma bebida icônica que remonta a séculos. A primeira menção disso foi na década de 1870! É uma bebida mista agridoce feita com uísque, geralmente bourbon, limão e açúcar. Esse coquetel clássico está na lista da International Bartender Association's Coquetéis oficiais da IBA . Isso significa que tem uma definição oficial. O Boston sour basta adicionar uma clara de ovo! Aqui está o que há em Boston azedo:
- Uísque (geralmente bourbon)
- Suco de limão
- Xarope simples ou xarope de bordo
- Clara de ovo
Como fazer um Boston azedo
É fácil deixar um Boston azedo: até a espuma fica fácil quando você sabe como fazer! Aqui está o que fazer:
- Misture whisky, suco de limão, xarope de bordo e clara de ovo em uma coqueteleira. Agite por 15 segundos. (Gostamos de usar xarope de bordo para adoçar coquetéis em vez de xarope simples : dá-lhes uma doçura matizada! Você pode usar qualquer um.)
- Adicione gelo à coqueteleira e agite novamente por 30 segundos.
- Coe para um copo e decore com uma casca de laranja. Se tiver, o coquetel de cereja é o mais tradicional. Adoramos adicioná-lo para o visual clássico.
O truque para a cobertura de espuma: um shake seco!
Como tudo funciona? A maioria das bebidas é batida com gelo em uma coqueteleira. Mas neste Boston Sour você fará o que é chamado de Batido Seco . Isso significa que você vai agitar os ingredientes primeiro, sem gelo. Depois você vai adicionar o gelo e agitar novamente. Este método é usado com muitos coquetéis que têm clara de ovo , e resulta em uma linda camada branca de espuma por cima. Você notará que também usamos essa técnica em outros coquetéis azedos como o Gin Fizz Clássico , Dama Branca , Clube Trevo , Gin azedo , Pisco azedo , Tequila azeda , e Vodca azeda .
Existe outra técnica que ganha ainda mais espuma: chama-se Batido seco reverso . Para esta técnica, você primeiro agita os ingredientes com gelo, depois coa o gelo e agita novamente. Gostamos da textura da espuma em um shake seco, e é mais comum em coquetéis clássicos.
Que tipo de whisky para um Boston sour
Como acontece com qualquer coquetel: você vai querer um whisky de boa qualidade para este Boston sour. Quanto melhor for a qualidade do álcool, melhor será a bebida. Procure um whisky de preço médio. Bourbon é geralmente o que se usa no whisky sour, e nós o preferimos também no nosso Boston sour. (Se você adora bourbon, experimente todos os nossos Ótimos coquetéis Bourbon !)
Substituto vegano de clara de ovo para coquetéis
Existe um substituto vegano de clara de ovo em coquetéis? Sim: aquafaba . O que é isso? Aquafaba é o líquido que está em uma lata de grão de bico. Por ser muito amiláceo, pode funcionar como um aglutinante semelhante a um ovo. Como 2 colheres de sopa de aquafaba equivalem a 1 clara de ovo, você pode usar 2 colheres de sopa de aquafaba nesta receita como equivalente à clara de ovo real. Faz o mesmo tipo de espuma!
Qual coqueteleira usar
Vale a pena ter coqueteleiras se você estiver preparando muitos coquetéis! É uma ferramenta importante para fazer este Boston Sour, pois agitar o coquetel ajuda a formar a cobertura de espuma. Uma coqueteleira resfria rapidamente os coquetéis agitando-os contra o gelo, e tem uma tampa perfurada para que você possa servir o coquetel sem derramar o gelo. Aqui está o shaker que recomendamos: Coqueteleira favorita .
Não tem uma coqueteleira? Você pode usar um frasco de vidro e uma peneira! Coloque os ingredientes do coquetel na jarra e encha-a com gelo. Coloque por cima (ou cubra com a mão) e sacuda! Ao colocar a bebida em um copo, você precisará despejá-la em uma peneira para coar o gelo.
bebidas de bourbon de natal
Quando servir um Boston azedo
O Boston sour é um coquetel clássico elegante, delicioso e versátil. É perfeito para saborear como:
- Bebida de happy hour
- Bebida para jantar
- Bebida de verão no pátio
- Bebidas tarde da noite
- Bebida noturna de rapazes ou meninas
- Bebida na hora do coquetel
Boston azedo
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Hora de cozinhar: 0 minutos
- Tempo total: 5 minutos
- Colheita: 1bebida1x
Descrição
O Boston Sour é um whisky sour com clara de ovo, que forma uma espuma espumosa por cima! Faz com que um sabor ultra suave tenha uma aparência linda.
Ingredientes
Escala1x2x3x- 2 onças(4 colheres de sopa) uísque
- 1 onça(2 colheres de sopa) suco de limão fresco
- ¾ onça(1 ½ colheres de sopa) xarope de bordo puro (ou xarope simples )
- 1clara de ovo*
- Enfeite: casca de laranja e cereja coquetel
- Gelo, para servir (opcional)
Instruções
- Adicione o uísque, o suco de limão, a calda e a clara de ovo em uma coqueteleira sem gelo. Agite por 15 segundos.
- Adicione gelo à coqueteleira. Agite novamente por 30 segundos.
- Coe a bebida em um copo; a espuma se acumulará no topo. Sirva com gelo (opcional), casca de laranja e cereja.
Notas
*Substitua 2 colheres de sopa de aquafaba (líquido de uma lata de grão de bico) por uma variação vegana.
- Categoria: Bebidas
- Método: Abalado
- Cozinha: Coquetéis
- Dieta: Vegetariano
Coquetéis mais clássicos
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- Prosecco Mimosa Aqui está a melhor receita de mimosa! Este é feito com Prosecco italiano, suco de laranja e uma pitada de Cointreau para o sabor azedo espumante perfeito.
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