Melhor receita de torrada francesa

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Veja como fazer torradas francesas! Esta receita é realmente a melhor: caramelizada por fora com um creme doce por dentro.

Tem aroma de canela, crocante por fora e cremoso por dentro: experimente o nosso melhor receita de torrada francesa ! É básico, mas pode ter gosto de uma manhã luxuosa de serviço de quarto de hotel, se for bem feito. Aqui deciframos o código da melhor maneira de fazer esta receita clássica de café da manhã: e está tudo nos ingredientes. Aqui está o que você precisa saber sobre como fazer torradas francesas!

Ingredientes em uma receita de torrada francesa

A torrada francesa clássica é um pão fatiado embebido em uma mistura de ovo, leite e açúcar e depois frito até ficar dourado e crocante em uma frigideira. Esta maneira genial de reinventar o pão amanhecido existe há centenas de anos. Na verdade, a receita mais antiga de torrada francesa está em uma coleção de receitas romanas do século I dC (A Arte de Cozinhar de Apicius). Como é isso para a história?

A versão inicial era ainda mais simples que a de hoje. Mas a genialidade da torrada francesa é que ela usa ingredientes básicos para fazer uma refeição saudável. Aqui está o que você precisa para uma receita básica de torrada francesa:

• Ovos
• Leite: o leite integral dá o sabor mais rico, ou use 2% ou leite não lácteo
• Açúcar: apenas uma dica é tudo que você precisa
• Extrato de baunilha: esta receita usa uma grande quantidade de baunilha para um sabor ousado
• Canela e noz-moscada : adicionar noz-moscada à mistura dá a complexidade certa
• Sal: o sal acentua os sabores; não omita!
• Pão: pão italiano ou francês, pão artesanal ou pão de massa fermentada são nossa preferência, mas você também pode usar chalá ou brioche para uma textura mais leve
• Manteiga: para cozinhar

Melhor pão para torradas francesas

O tipo de pão pode fazer ou quebrar uma receita de torrada francesa . Uma fatia de pão de sanduíche frágil, comprado em loja, simplesmente não se compara a um pão de estilo mais artesanal. Aqui estão alguns dos melhores pães para torradas francesas:

• Pão Sourdough: O pão Sourdough tem uma textura naturalmente firme e um leve sabor picante. É a nossa melhor escolha para torradas francesas!
• Pão italiano ou francês: Cada supermercado usa um nome diferente para esse tipo de pão, mas procure um pão artesanal com crosta firme e textura robusta. Você também pode usar uma baguete francesa.
• Pão artesanal: Procure qualquer tipo de pão artesanal na seção de padaria do seu supermercado. Recomendamos evitar pães integrais com muita semente para esta receita.
• Chalá ou brioche:Pães à base de ovo, como chalá e brioche, dão uma textura fofa e cremosa à torrada francesa. (Não é a nossa preferência, mas é um estilo específico!)

Pão a evitar na torrada francesa? Não gostamos de pão de sanduíche branco ou integral comprado. Claro, é clássico: mas a textura pode ficar mole e sem graça. Claro, você pode usá-lo se for tudo o que tiver. Mas para obter a melhor receita de torrada francesa, opte pelos tipos acima.

Como fazer torrada francesa

A torrada francesa é sem dúvida um dos cafés da manhã mais simples que você pode preparar: é ainda mais fácil do que panquecas ou waffles . Por que? Basta misturar o creme, mergulhar o pão e fritar. Veja como fazer torradas francesas:

• Batedor: Em uma tigela ou recipiente largo e raso, misture os ovos, o leite, o açúcar, a baunilha, a canela, a noz-moscada e sal kosher .
• Molho: Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio e derreta 1 colher de sopa de manteiga. Mergulhe cada lado de 4 fatias de pão na mistura de ovos por 10 a 15 segundos. Tente não molhar demais o pão ou ele ficará mole. No entanto, se estiver usando um pão com mais estrutura, como massa fermentada, você pode deixar de molho um pouco mais.
• Fritar: Coloque o pão na frigideira quente e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar.
• Repetir: Repita com a manteiga restante e 4 fatias de pão. Sirva imediatamente com xarope de bordo e uma pitada de açúcar de confeiteiro.

Evitando pão mole

A melhor maneira de fazer uma torrada francesa com textura completa é usar um pão de boa qualidade. Conforme observado acima, o pão sanduíche comprado tem uma estrutura frágil e pode ficar mole. Aqui está o que você deve saber:

• Use um pão com textura semelhante a massa fermentada ou pão artesanal italiano ou francês.
• Considere usar pão amanhecido ou pão com alguns dias, que absorve mais a mistura de ovos. (Isso não é necessário com pães mais resistentes, como massa fermentada.)
• Se você estiver usando um pão sanduíche comprado com uma textura frágil, considere torrar levemente no forno ou torrar antes de mergulhar.

Variação decadente: creme de leite

Quer ampliar esta receita de torrada francesa? Substitua metade da quantidade de leite por creme de leite! Adicionar este laticínio cremoso e sedoso à mistura torna este café da manhã mais rico, mais amanteigado e luxuoso. Experimente isso quando quiser uma refeição extra especial, como um brunch de aniversário, Dia das Mães ou feriados.

Coberturas de torradas francesas

Para esta melhor receita de torrada francesa, gostamos de manter as coberturas simples. Um pacotinho de manteiga, um pouco de açúcar de confeiteiro e um fiozinho de xarope de bordo são tudo que você precisa! Mas se você quiser ficar um pouco mais sofisticado, aqui estão algumas ideias de coberturas gourmet:

• Bagas frescas como morangos, mirtilos, amoras ou framboesas
• Bananas, cortadas frescas ou bananas caramelizadas
• Molho de frutas Molho de Mirtilo , Molho de Framboesa ou Molho De Morango
• Compota como Compota de Morango , Compota de Mirtilo , Compota de Framboesa , Compota de Ruibarbo ou Compota de Pêssego
• Chantilly: experimente chantilly caseiro !
• Lascas de chocolate, lascas de caramelo ou lascas de chocolate branco
• Nozes picadas, nozes ou amêndoas fatiadas

Variações de dieta

Você tem uma dieta especial? Aqui estão algumas maneiras de modificar esta receita de torrada francesa:

• Sem laticínios:Esta receita funciona com leite não lácteo; recomendamos leite de aveia.
• Sem glúten: Use qualquer tipo de pão sem glúten.
• Vegano: experimente Torrada Francesa Vegana com Bananas Caramelizadas ! Usar banana faz uma mistura saborosa de imersão.

Mais receitas clássicas de café da manhã

Adoro um ótimo café da manhã clássico ou brunch ? Experimente estes ideias de receitas de café da manhã :

• Vá em frente Receita Clássica de Panqueca , Panquecas de Leitelho ou panquecas de mirtilo
• Tentar Waffles Perfeitos ou Waffles de mirtilo
• Opte por Ovos Fritos e Hashbrowns
• Pegue um Caçarola de Hashbrown para Café da Manhã

Receita fácil de panqueca

Receita de waffle perfeita

Caçarola farta de hashbrown para café da manhã

Panquecas Clássicas de Mirtilo

Esta receita de torrada francesa é…

Vegetariano.

Melhor receita de torrada francesa

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 5 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Veja como fazer torradas francesas! Esta receita é realmente a melhor: caramelizada por fora com um creme doce por dentro.

Ingredientes

• 4ovos
• ½ xícaraleite (integral ou2%*)
• 2 colheres de sopaaçúcar
• 2 colheres de cháextrato de baunilha
• 1 colher de chácanela
• ¼ colher de chánoz-moscada
• & frac18; colher de chá sal kosher
• 8fatias de pão italiano ou francês, massa fermentada, chalá ou pão de brioche (corte com 3/4 de espessura) **
• 2 colheres de sopamanteiga, para cozinhar

Instruções

1. Em uma tigela ou recipiente largo e raso, misture os ovos, o leite, o açúcar, a baunilha, a canela, a noz-moscada e sal kosher .
2. Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio e derreta 1 colher de sopa de manteiga. Mergulhe cada lado de 4 fatias de pão na mistura de ovos até ficar saturado (cerca de 10 a 15 segundos de cada lado para um pão artesanal ou de massa fermentada **). Coloque o pão na frigideira quente e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar.
3. Repita com a manteiga restante e 4 fatias de pão. Sirva imediatamente com xarope de bordo e uma pitada de açúcar de confeiteiro.

Notas

* Use leite integral para obter o melhor sabor rico. Para um toque decadente, use metade leite e metade creme de leite.

**Se estiver usando um pão com mais estrutura como massa fermentada, você pode deixá-lo de molho na mistura de ovos um pouco mais, se desejar. Se você estiver usando um pão sanduíche com uma estrutura mais frágil, você pode torrá-lo antes de deixá-lo de molho, caso contrário, ele pode ficar muito mole.

• Categoria: Café da manhã
• Método: Fogão
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano