Salada de ovo com abacate

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Esta cremosa salada de ovo com abacate é repleta de gorduras saudáveis ​​e sabor fresco! É a ideia perfeita para o almoço ou lanche cheio de proteínas que fica pronto em minutos.

Outro dia me deparei com a ideia de salada de ovo com abacate , onde o abacate substitui a maionese na versão tradicional do receita de almoço popular . Muitas vezes fico desconfiado desse tipo de troca que promete ser ainda melhor do que a real. Mas acontece que salada de ovo com abacate realmente faz tem um sabor ainda melhor do que o real, neste autor do livro de receitas opinião! (Na verdade, talvez eu coloque isso em um livro futuro.)

O abacate faz um molho verde cremoso para os ovos picados. Misture com cebolinhas frescas e o toque de mostarda Dijon, e é um absoluto prazer de um ideia de almoço ou lanche fácil. Até nossos pequenos adoram, o que é uma grande vitória aqui!

Vá para a receita— agora .

Por que fazer salada de ovo com abacate?

Esta variação vibrante do clássico dispensa a maionese em favor das gorduras saudáveis ​​do abacate, criando uma pasta cheia de sabor e nutrição. Bem, Alex e eu não somos anti-maionese (na verdade, é um dos nossos ingredientes favoritos para adicionar sabor aos pratos). Mas é sempre bom ter uma fruta ou vegetal inteiro sempre que possível, além de obter todos os benefícios do abacate, como gorduras saudáveis ​​​​e antioxidantes (por exemplo). Linha de saúde ).

Tudo acontece em apenas alguns minutos, tornando-o uma ótima opção rica em proteínas para dias de semana agitados, lanches pós-treino ou um almoço leve de fim de semana! Esta salada de ovo com abacate é uma ótima opção se você estiver em um dos três cenários:

• você tem um abacate amadurecendo no balcão
• você tem ovos cozidos em mãos
• você está simplesmente procurando um lanche divertido cheio de proteínas ou ideia de almoço .

Dica: Você também pode usar esse mesmo conceito de substituição para fazer salada de atum com abacate .

Os 5 ingredientes que você precisa para este almoço fácil!

Esta versão que criei na salada de ovo com abacate usa apenas 5 ingredientes, mais sal. Você pode personalizar o sabor com outros suplementos, e variar as ervas frescas é especialmente bom! Aqui está o que você precisa para a receita base:

• Abacate: Use um abacate bem maduro para esta receita para obter sabor e textura perfeitos. Um abacate pouco maduro pode adicionar um sabor amargo à salada.
• Ovos cozidos: Ferva os ovos usando este método mestre de ovos cozidos , ou faça-os em um vaporizador ou Pote Instantâneo .
• Chalota: A chalota picada adiciona um sabor delicado e saboroso de cebola que é essencial para esta receita. Como um substituir , você pode usar cebola roxa picada. Apenas certifique-se de deixar a cebola de molho em água fria por 5 a 10 minutos e depois escorra para suavizar seu sabor acentuado.
• Cebolinha: A cebolinha adiciona outro toque de frescor e sabor de cebola. Como um substituir , você pode experimentar salsa fresca picada ou manjericão.
• Mostarda Dijon: A mostarda Dijon é a chave para adicionar um sabor brilhante e picante sem a necessidade de comprar um limão fresco. É um segredo de sabor em muitas de nossas receitas!

Dica profissional: Abacates podem ser difíceis de descaroçar com segurança. Aqui está um vídeo e um tutorial passo a passo sobre como cortar um abacate .

Nossas 3 principais dicas para ovos cozidos

Você provavelmente é um profissional quando se trata de ovos cozidos, mas eles podem ser enjoativos! Aprendemos alguns truques ao longo do caminho quando se trata de ferver ovos. Ou use ovos cozidos comprados em uma pitada! Hoje em dia, é fácil encontrar ovos cozidos na seção refrigerada da mercearia local. Aqui estão algumas dicas para ferver ovos:

• Os ovos mais velhos descascam mais facilmente do que os ovos frescos. Uma dúzia que está na geladeira há cerca de 1 semana é a melhor para ferver.
• Assim que a água começar a ferver, desligue o fogo! Os ovos devem ficar na água quente por 15 minutos para que cozinhem completamente.
• Para descascar, bata suavemente na extremidade maior do ovo para que a casca se esmague. A extremidade inferior do ovo possui uma bolha de ar, o que facilita o esmagamento da casca. Então comece a descascar a casca.
• Guarde os ovos cozidos na geladeira por até 1 semana em um recipiente fechado. Manter os ovos com casca os mantém mais frescos, então faça isso se for armazená-los para fazer salada mais tarde.

Ervas frescas ou limão fazem uma variação divertida

Existem muitos sabores que você pode adicionar à salada de ovo e abacate para apimentá-la. Manjericão fresco ou endro ficam perfeitos em uma salada de ovo; somos parciais para aneto em praticamente qualquer coisa! Ou use coentro para outra rotação de ervas.

Você também pode adicionar uma borrifada de suco de limão a esta receita, o que ajuda a manter os sabores verdes ao longo do tempo. Ou misture um pouco de sua mistura de temperos favorita, de Baía Velha para Tudo tempero para bagel .

Como servir salada de ovo com abacate

Esta salada de ovo com abacate é saborosa direto da tigela (normalmente não conseguimos parar de dar mordidas furtivas!). Não pense que precisa ser servido apenas como um sanduíche: há muitas ideias criativas para transformá-lo em um delicioso almoço, jantar durante a semana ou um simples lanche. Experimente:

• Em um sanduíche
• Há um quarto
• Servido com verduras
• Em wraps de alface(veja o dicas aqui para tipos de alface que funcionam como wraps)
• Em um embrulho
• Com biscoitos(à base de trigo ou sem glúten)

Armazenar sobras e fazer dicas antecipadas

Esta salada fica mais saborosa quando feita na hora, por isso personalizamos a receita abaixo para fazer 2 porções (dobre para mais usando o botão 2x ).

Você pode refrigerar por até 3 dias. Se for armazenar, você pode adicionar um pouco de suco de limão para preservar a cor verde do abacate. Sem ele, a cor verde do abacate fica opaca: ainda tem um gosto ótimo, só não fica tão apetitoso!

Notas dietéticas

Esta receita de salada de ovo com abacate é vegetariana, sem glúten e sem laticínios.

Mais algumas de nossas receitas favoritas de abacate

Torradas de abacate, batatas fritas, molho: você escolhe! Há tantas coisas que adoramos fazer com esta fruta saudável. Aqui estão algumas de nossas principais ideias:

Molho de Abacate Incrível

Batatas Fritas Assadas com Abacate

Salada de Atum com Abacate

Salada de ovo com abacate

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Colheita: 2 1x

Descrição

Esta cremosa salada de ovo com abacate é repleta de gorduras saudáveis ​​e sabor fresco! É a ideia perfeita para o almoço ou lanche cheio de proteínas que fica pronto em minutos.

Ingredientes

• 1abacate maduro
• 4 ovos cozidos , picado
• 2 colheres de sopachalota picada
• 1 colher de sopacebolinha picada
• ½ colher de sopaMostarda Dijon
• ½ colher de chá sal kosher

Instruções

1. Tire o abacate e retire-o da casca. Coloque em uma tigela média e amasse.
2. Pique os ovos cozidos, a cebola e a cebolinha e coloque-os na tigela.
3. Adicione a mostarda Dijon e o sal e misture bem. Prove e ajuste os temperos conforme desejar. Desfrute com torradas, sanduíches ou wraps de alface. Esta salada fica melhor feita na hora ou leve à geladeira por até 3 dias; se for armazenar, você pode adicionar um pouco de suco de limão para preservar a cor verde do abacate.

• Categoria: Almoço
• Método: Sem cozinheiro
• Cozinha: Almoço
• Dieta: Vegetariano