Peras escalfadas com vinho

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Esta receita deslumbrante de peras escalfadas apresenta peras cozidas em vinho tinto condimentado, servidas com granola de nozes e chantilly caseiro.

Aqui está uma receita que parece sofisticada, mas é aparentemente simples de fazer. Esta receita de peras escalfadas fica deslumbrante: a fruta tem uma cor bordô brilhante e fica muito elegante no prato com um caule longo e curvo. E o sabor: meu Deus. Cozinhar peras em vinho tinto condimentado torna seu sabor algo de outro mundo. Aqui os servimos com chantilly e um pouco de granola de nozes para dar um toque crocante. Meu Deus. Continue lendo para ver a receita de peras escalfadas.

Por que fazer peras escalfadas

Aqui estão alguns motivos para experimentar peras escalfadas:

• Quase tem gosto de torta. Imagine uma pêra quente, doce e levemente cítrica, combinada com aveia torrada crocante e temperada com canela e chantilly fofo. É como uma torta, mais pesada no recheio e mais leve na crosta crocante.
• Você já tem o vinho aberto. Qualquer vinho tinto serve, incluindo caixas. Abra-o enquanto cozinha e guarde 1 ½ xícara para esta receita.
• É bom (ish) para você. As peras escalfadas estão no topo da lista como sobremesa saudável. Tentamos manter o teor de açúcar ao mínimo, mas o suficiente para um ponto positivo e agradável após uma grande refeição.

O que você acha – você experimentaria esta receita de peras escalfadas?

camarão assado

Como fazer peras escalfadas

OK, então sabemos que você está se perguntando: como exatamente alguém faz a caça furtiva? Aqui estão as principais etapas sobre como escaldar peras:

1. Descasque as peras, corte-as ao meio e retire os caroços. Você pode deixar as hastes!
2. Aqueça o líquido para escaldar o vinho tinto em uma frigideira grande. Ao vinho tinto junte um pedaço de laranja descascada, água, paus de canela, cravo e açúcar.
3. Assim que o açúcar estiver dissolvido, acrescente as peras e cozinhe por 20 a 30 minutos, até ficarem macias, virando de vez em quando.
4. Retire as peras e continue cozinhando até que o líquido se reduza a um molho espesso; reserve para servir.

E é isso! Você pode preparar as peras com antecedência e guardá-las na geladeira por alguns dias. Para reaquecer, coloque as peras e o líquido em uma assadeira e aqueça a 350 graus até aquecer bem.

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Esta receita de peras escalfadas é…

Vegetariano e sem glúten.

Peras escalfadas com vinho

receitas de vegetais

• Autor: um casal cozinha
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Esta receita deslumbrante de peras escalfadas apresenta peras cozidas em vinho tinto condimentado, servidas com granola de nozes e chantilly caseiro.

Ingredientes

Para as peras escalfadas

• 4Peras Bosc, maduras, mas firmes
• 1-polegada de gengibre
• 1 ½ xícaravinho tinto seco (por exemplo, Merlot)
• 1laranja pequena (suco e raspas)
• 1 ½ xícaraágua
• 4paus de canela
• 6cravo inteiro
• ¼ xícaraaçúcar

Para a granola de nozes

• 1 ½ colheres de sopaóleo de coco
• 1 xícaraaveia
• ½ xícaranozes esmagadas
• ¼ colher de chácanela
• ⅛ colher de chá sal kosher
• 2 colheres de sopaaçúcar mascavo
• Chantilly adoçado , Chantilly de iogurte , ou Chantilly de coco servir

Instruções

1. Descasque as peras e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Remova o caroço, deixando o caule intacto. Descasque o gengibre.
2. Em uma frigideira grande, misture o gengibre, o vinho tinto, o suco e as raspas de 1 laranja pequena, a água, os paus de canela, o cravo inteiro e o açúcar. Aqueça e mexa até dissolver o açúcar e depois acrescente as peras. Cozinhe por 20 a 30 minutos até ficar macio (dependendo da maturação), virando ocasionalmente para garantir uma cor consistente.
3. Quando estiverem macios, retire as peras e continue reduzindo o líquido para cerca de ½ xícara, depois reserve o molho de redução de vinho tinto. (Dica antecipada: faça as peras até este ponto e guarde-as na geladeira por alguns dias. Para reaquecer para servir, aqueça as peras e o molho em uma assadeira no forno a 350 ° F até aquecer.)
4. Para a granola, derreta o óleo de coco em uma frigideira e adicione a aveia, as nozes trituradas, a canela e sal kosher e torrar por 4 minutos, mexendo sempre. Adicione o açúcar mascavo e cozinhe até que o açúcar derreta e a aveia fique dourada, mais cerca de 4 minutos, observando com atenção para não queimar. Retire do fogo e guarde em um recipiente hermético.
5. Faça o chantilly adoçado , chantilly de iogurte , ou chantilly vegano .
6. Para servir, espalhe um pouco de granola em um prato, cubra com metade de uma pêra e chantilly adoçado e regue com molho de redução de vinho tinto.

• Categoria: Sobremesa
• Método: Fogão
• Cozinha: americano