CRUMBLES DE CARNE MOÍDA VEGANA

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Esta carne moída vegana é cheia de sabor forte e saboroso! É perfeito para rechear pimentões, tacos e muito mais.

Aqui está um truque divertido para fazer um substituto vegetal para a carne moída: experimente isto Carne Moída Vegana ! Hoje em dia, existem muitos migalhas e substitutos de carne à base de plantas no mercado. Por serem essencialmente um alimento processado, procuramos não comê-los com muita frequência: e esta receita é uma ótima opção caseira! É perfeito para fazer migalhas para rechear uma abobrinha ou pimentão, para recheio de taco ou salada. Você ficará surpreso com o quanto o sabor saboroso e a textura imitam o produto real!

Ingredientes para carne moída vegana

Esta carne moída vegana não tem exatamente gosto de carne: mas é tão suculenta e saborosa que é uma ótima alternativa à carne real! Usamos migalhas à base de plantas compradas em lojas (como as marcas Impossible ou Beyond) para hambúrgueres, mas tentamos não comê-las mais de uma vez por semana. Esta receita é uma ótima versão caseira com um sabor incrível e que utiliza ingredientes naturais e integrais. Aqui está o que você precisa:

Nozes inteiras
Querida bela ( cremini ) cogumelos (ou substitua os cogumelos brancos)
Molho de soja ou tamari (use aminoácidos de coco sem soja)
Ketchup (use pasta de tomate sem açúcar)
Cominho, orégano seco, páprica defumada, cebola em pó, alho em pó
Sal Kosher
Azeite

Dicas para o processo

Aqui está a ideia básica para fazer carne moída vegana: você simplesmente picará tudo, refogará e adicionará um pouco de azeite para enriquecer. Você será vendido com uma mordida. Aqui estão as etapas básicas a seguir (ou pule para a receita abaixo):

Pique as nozes e os cogumelos muito finamente até obter uma textura semelhante à de carne moída. É mais fácil usar um processador de alimentos para esta etapa, mas você também pode usar uma faca de chef para picar tudo bem fino.
Misture os temperos para amplificar o sabor da carne. O molho de soja e o ketchup, em particular, ajudam a infundir tons salgados e picantes.
Refogue a mistura até dourar levemente, cerca de 10 minutos. Os cogumelos dão suculência e as nozes dão textura.
Junte um pouco de azeite para simular a riqueza da carne moída.

Maneiras de servir carne moída vegana

Esta carne moída vegana é perfeita para rechear vegetais, massas, tacos ou caçarolas. No entanto, não o utilize num hambúrguer: não se destina a ser embalado como um hambúrguer vegetariano (temos outras receitas para isso!). Aqui está o que funciona bem:

Legumes recheados como Barcos De Abobrinha , Pimentões Recheados ou Pimentão Verde Recheado
Pastalike Ziti assado ou um substituto para o bolonhesa
Tacos tacos veganos (ou use o muito semelhante Carne De Taco Vegana )
Nachos como Folha Pan Nachos ou Nachos veganos
Batata assada Batata Assada Carregada ou Batata Doce Recheada

E se você quiser um hambúrguer ou almôndegas?

Novamente, esta carne moída vegana não se destina a hambúrgueres ou almôndegas! Também não adicione ao pimentão, pois adicioná-lo a líquidos deixa-o muito encharcado. Se você está procurando uma opção de hambúrguer vegetal, aqui está o que recomendamos:

Experimente o nosso Hambúrgueres de Feijão Preto (vegetariano), Hambúrgueres veganos de feijão preto ou Hambúrgueres de grão de bico
Opte por Almôndegas veganas fáceis
Use migalhas veganas compradas como Impossible ou Beyond: elas são projetadas para funcionar na formação de hambúrgueres

Informações de armazenamento para carne moída vegana

Esta carne moída vegana fica bem saborosa no dia do preparo e pode ser armazenada bem! Aqui está o que você deve saber sobre armazenamento:

Leve à geladeira por 1 semana. Dura muito bem na geladeira: basta reaquecer em uma frigideira por um ou dois minutos antes de servir.
Congele por até 3 meses. Para congelar a carne moída vegana, coloque-a em uma assadeira em uma única camada por 1 hora. Em seguida, retire as migalhas da bandeja e coloque-as em um recipiente próprio para freezer. Armazene por até 3 meses.

Mais receitas veganas

Adora comer à base de plantas? Aqui estão mais algumas receitas veganas que você irá gostar:

Tentar Almôndegas veganas fáceis ou Batata Frita Vegana
Vá em frente Tacos veganos fáceis ou Salada de Taco Vegana
Faça uma Salada César Vegana
Opte por um Caril Vegano Rápido

Almôndegas veganas fáceis

Tacos veganos fáceis

Caril Vegano Rápido

Batata Frita Vegana

Esta receita vegana de crumbles de carne moída é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

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Tempo de preparação: 5 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Colheita: 4porções (cerca de3 xícaras)1x

Descrição

Esta carne moída vegana é cheia de sabor forte e saboroso! É perfeito para rechear pimentões, tacos e muito mais.

Ingredientes

Escala1x2x3x

2 xícarasnozes inteiras*
8 onçascogumelos baby bella (cremini)
2 colheres de sopamolho de soja ou tamari (ou aminoácidos de coco sem soja)
2 colheres de sopaketchup
½ colher de sopacada páprica defumada **, cominho, orégano seco, cebola em pó e alho em pó
½ colher de chá sal kosher
2 colheres de sopaazeite, dividido

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Pique os cogumelos grosseiramente. Coloque-os em um processador de alimentos grande e adicione as nozes e o tamari, o ketchup, o cominho, os temperos e o sal. Pulsar suavemente várias vezes até que tudo esteja picado uniformemente, tomando cuidado para não processar demais (ou ficará muito mole). Se você não tiver um processador de alimentos, use uma faca de chef para picar tudo grosseiramente e coloque em uma tigela com os temperos.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio baixo. Cozinhe por 7 a 10 minutos, mexendo até liberar todo o líquido e depois ficar seco e dourado. Junte a 1 colher de sopa de azeite restante. Prove e adicione mais sal a gosto, se desejar. Guarde na geladeira por 1 semana ou congele em uma assadeira, depois coloque em um recipiente fechado e congele por até 3 meses.