ZITI ASSADO FÁCIL

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Ziti assado com ricota é a melhor comida italiana reconfortante! Esta receita fácil é simples de preparar e alimenta uma multidão.

Aqui está um prato que será vencedor em qualquer dia da semana: Ziti assado ! Esta caçarola ítalo-americana está repleta de sabores saborosos e nostalgia aconchegante. Sua superfície é preenchida com bolsões de ricota temperada, lagos de molho de tomate com alho e pontuados por fios de mussarela pegajosa. Benefício colateral: o aroma flutuante faz sua cozinha cheirar como um sonho! Esta massa assada é ideal para alimentar uma multidão, ou meia receita funciona para um jantar romântico aconchegante. O que você está esperando?

Ingredientes em ziti assado

O ziti assado parece ser uma invenção ítalo-americana, embora a tradição da massa assada remonte ao final da Idade Média na Itália. Como acontece com qualquer receita clássica, há muitas maneiras de fazer ziti assado. A maioria das receitas inclui macarrão, molho de tomate e recheio de ricota e parmesão, coberto com mussarela e assado até espumante. Muitos incluem salsicha, mas a nossa é uma versão vegetariana que é um passo mais fácil, mas ainda cheia de sabor. Aqui está o que você precisa para esta receita de ziti assado:

Macarrão Ziti (ou penne ou rigatoni)
Alho
Sementes de erva-doce
Azeite
Molho marinara e tomate assado no fogo
Queijo ricota, parmesão e mussarela
raspas de limão

Chaves para o sabor

Esta receita de ziti assado é fácil, com alguns truques simples para dar mais sabor. Aqui está o que observar sobre esta receita:

Ele usa molho marinara e tomate assado em lata. Dessa forma, você pode completar o sabor da marinara comprada com um sabor caseiro de sua preferência. Veja abaixo algumas notas sobre tomates assados no fogo.
A erva-doce evoca o sabor da salsicha. Você pode pular a salsicha aqui: usar sementes de erva-doce adiciona um sabor carnudo e forte ao interior (a semente de erva-doce também é usada na salsicha italiana!).
As raspas de limão adicionam brilho. O limão adiciona um toque agradável aos sabores!

Encontre tomates assados no fogo para obter o melhor sabor

Este ziti assado usa uma combinação de molho marinara comprado e sabores caseiros para fazer um molho caseiro rápido. A chave? Enlatado tomate assado no fogo . Aqui está o que você deve saber sobre essa variedade:

Tomates assados no fogo são um tipo de tomate enlatado que é assado no fogo antes de ser enlatado. Eles são vendidos por diversas marcas diferentes; procure-os na seção de tomate enlatado da mercearia local. Nós gostamos de Muir Glen.
Os tomates assados no fogo têm um sabor doce direto da lata. Isso significa que você pode cozinhá-los por menos tempo do que os tomates normais.
O que substitui os tomates assados no fogo? Use tomates enlatados da mais alta qualidade que puder encontrar. Considere adicionar 1 colher de chá de açúcar e uma pitada de páprica defumada (½ colher de chá), se tiver, para completar os sabores.

Cozinhe o ziti um pouco antes de ficar al dente

A chave para uma massa assada? Cozinhe o macarrão um pouco antes de ficar al dente. A massa assada cozinha enquanto está no forno, então você vai querer retirá-la da água fervente um pouco antes do normal. Experimente cerca de 1 a 2 minutos antes de ficar al dente: para que ainda esteja crocante.

'receitas de aperitivos italianos'

Como observação: normalmente as instruções da embalagem da massa indicam para cozinhar um pouco mais! Portanto, cozinhe cerca de 3 minutos antes das instruções da embalagem indicarem.

Faça meia receita em formato 9 x 9

Esta receita de ziti assado faz uma panela grande de 9 x 13″ que serve pelo menos 8 porções. Não está com vontade de uma porção tão grande? Faça meia receita em formato 9 x 9! Funciona tão bem, principalmente porque essa massa fica mais saborosa no dia do preparo. Mas também funciona como sobras!

Sobras de armazenamento

As sobras de ziti assado duram até 3 dias refrigeradas. Esta massa assada fica mais saborosa nos dias em que é preparada, pois o macarrão pode ficar um pouco encharcado com o tempo. (Esse é outro motivo para não cozinhar demais o macarrão!) Ao comer as sobras, adicione algumas pitadas de sal e reaqueça em uma frigideira para reavivar os sabores.

O que servir com ziti assado

Este ziti assado funciona como uma refeição para uma multidão ou um jantar romântico íntimo (como meia receita). Aqui estão alguns acompanhamentos que combinam bem:

Experimente uma salada verde Salada Italiana Perfeita , Salada Picada Favorita , Salada de Pêra , ou Salada de Couve
Opte por pão Torrada de Alho ou um pão artesanal
Mantenha o forno livre e opte por vegetais salteados, como Feijão Verde Refogado , Legumes salteados finais , Pimentões e cebolas salteados , ou Brócolis Frito

Salada Italiana Perfeita

Legumes salteados finais

Salada Picada Favorita

Feijão Verde Refogado

Esta receita de ziti assado é…

Vegetariano. Para sem glúten, use massa sem glúten.

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Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Colheita: 8 1x

Descrição

Ziti assado com ricota é a melhor comida italiana reconfortante! Esta receita fácil é simples de preparar e alimenta uma multidão. Faça meia receita em uma assadeira 9 x 9, se preferir!

Ingredientes

Escala1x2x3x

1libra de macarrão ziti (ou penne ou rigatoni)*
4dentes de alho
2 colheres de chásementes de erva-doce
2 colheres de sopaazeite
24- onça de molho marinara
28- onça pode esmagar tomates assados no fogo
1libra de queijo ricota
¾ xícaraqueijo parmesão ralado
6 onçasqueijo mussarela ralado
Entusiasmo de1/2limão
Sal Kosher e pimenta preta moída fresca
Folhas de manjericão, para enfeitar (opcional)

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit.
Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe a massa 2 minutos menos que al dente (cerca de 3 minutos antes das instruções da embalagem indicarem). Escorra o macarrão e coloque-o novamente na panela. Se estiver cozido antes de o molho estar pronto, acrescente um fiozinho de azeite para evitar que grude.
Enquanto isso, pique o alho . Em uma panela média, aqueça o azeite. Adicione o alho e as sementes de erva-doce, esmagando a erva-doce com os dedos ao adicioná-la e refogue por 1 minuto. Adicione o molho marinara e os tomates assados no fogo e misture bem. Cozinhe por 10 minutos, depois experimente e adicione uma pitada de sal se o sabor não aparecer (isso dependerá da marca da marinara). Em seguida, despeje o molho de tomate na massa escorrida e misture bem.
Em uma tigela média, misture a ricota, ½ xícara de queijo parmesão ralado, ¾ xícara de queijo mussarela, as raspas de limão, ¾ colher de chá sal kosher e alguns grãos de pimenta preta.
Unte uma assadeira de 9″ x 13″*. Despeje o macarrão misturado com o molho de tomate. Adicione grandes porções da mistura de ricota por cima da massa e, em seguida, use a lateral de uma colher grande para agitá-la na parte superior da massa, deixando alguns bolsões maiores de ricota. Cubra com o restante ¾ xícara de queijo mussarela e ¼ xícara de queijo parmesão.
Asse por 30 minutos até que o queijo por cima derreta e doure. Deixe repousar 10 minutos antes de servir. Se desejar, cubra com folhas de manjericão e sirva. As sobras duram até 3 dias refrigeradas, mas ficam mais saborosas no dia seguinte (adicione algumas pitadas de sal e reaqueça em uma frigideira para reavivar os sabores).