Rum azedo

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Esta receita de rum azedo é uma torta deliciosamente doce! Combine qualquer tipo de rum com suco de limão e xarope simples para um coquetel divertido e fácil.

Tem rum e não sabe o que fazer com ele? Faça um rum azedo! Este clássico coquetel azedo é uma torta deliciosamente doce, combinando qualquer tipo de rum com suco de limão e xarope simples . Finalize com uma cobertura de espuma de clara de ovo, que lhe confere uma sensação cremosa na boca. É irresistivelmente refrescante: e simples de fazer! Como dois especialistas em coquetéis, o azedo é sempre um favorito: nós tentamos de todas as maneiras, desde uísque para pisco . Cada tipo de licor traz um toque novo, e esse rum sour se destaca!

Ingredientes do rum azedo

O rum sour é uma reviravolta no uísque azedo , um coquetel clássico da década de 1880. Tradicionalmente coquetéis azedos tem três partes: licor, frutas cítricas e adoçante. Na década de 1920, o sours era frequentemente servido com um espuma de clara de ovo por cima para adicionar textura espumosa e corpo cremoso à bebida.

Para azedar o rum, use rum como licor. Gostamos com rum escuro ou envelhecido para adicionar um sabor sofisticado e matizado, mas rum branco também funciona. Aqui está o que você precisa para uma receita de rum azedo:

• 2 onças de rum escuro ou envelhecido (ou rum branco)
• 1 onça de suco de limão
• ¾ onças xarope simples
• Clara de ovo

Tipos de rum

Este rum azedo funciona com qualquer tipo de rum, mas o rum escuro e envelhecido é o nosso favorito aqui. Prove as diferentes variedades de rum e você descobrirá que elas têm quase gosto de licor diferente. Aqui está um resumo dos tipos de rum:

• Rum escuro tem sabor profundo de caramelo e notas de canela e especiarias (ver Bebidas de rum escuro ).
• Rum envelhecido, também conhecido como dourado ou velho rum, tem notas de baunilha, coco, amêndoa, frutas cítricas ou caramelo.
• O rum branco tem um sabor simples com um final frutado característico.

Como observação, rum de coco é um licor doce com sabor de coco feito com rum ( Malibu é o mais popular). Não recomendamos usá-lo para um verdadeiro rum sour, mas você certamente pode experimentá-lo para dar um toque tropical à bebida.

Use um shake seco para a espuma de clara de ovo

Os bartenders adicionaram claras de ovo para coquetéis desde a década de 1860 para adicionar uma textura espumosa à superfície, bem como um sabor rico e cremoso. É seguro adicionar clara de ovo crua às bebidas? Acontece que o risco de salmonela é muito baixo. Na verdade: melões, saladas e amendoins representam uma ameaça maior para a salmonela do que ovos! Veja como armazenar e usar ovos com segurança para minimizar o risco. Se preferir, você pode substituir a aquafaba como um equivalente vegetal à clara de ovo real (veja abaixo).

A melhor espuma espumosa de clara de ovo é obtida fazendo um batido seco . Este movimento é usado em coquetel clássico receitas como a Gin Fizz . Veja como funciona:

• O primeiro batido sem gelo faz com que a proteína do ovo comece a formar espuma, em vez de ser diluída pelo gelo.
• O segundo batido com gelo esfria a bebida e fortalece a espuma. Coe no copo e você obterá uma camada espessa e espumosa branca.

Como fazer um rum azedo (etapas básicas)

O rum sour é rápido e fácil de fazer. O único momento envolvido é espremer o limão e separar a clara do ovo! Caso contrário, é simples misturar, agitar e coar em uma coqueteleira. Aqui estão as etapas básicas (ou vá direto para a receita):

1. Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira . Agite vigorosamente por 15 segundos sem gelo.
2. Adicione gelo ao coqueteleira e agite novamente vigorosamente por 30 segundos.
3. Coe para um copo e decore com uma cereja coquetel e uma rodela de limão.

Um substituto para claras de ovo em coquetéis

Quer uma espuma de clara de ovo no seu coquetel sem ovo cru? Não se preocupe: você pode usar aquafaba! Aquafaba é o líquido que está em uma lata de grão de bico. Por ser amiláceo, pode funcionar como um aglutinante semelhante a um ovo. Use a seguinte fórmula: Duas colheres de sopa de aquafaba equivalem a uma clara de ovo .

E é isso! Deixe-nos saber o que você acha desta receita de rum azedo nos comentários abaixo. Esperamos que você goste tanto quanto nós!

Mais bebidas de rum

Tem rum? Aqui estão mais alguns principais coquetéis de rum para tentar:

• Experimente um clássico Mojito , ou nossa lista de Principais receitas de mojito
• Opte por um clássico Daiquiri , ou um de nossos Principais receitas de Daiquiri
• Opte por outros clássicos como um Piña Colada , Ponche de rum , Furacão , Mai Tai ou Zumbi
• Pegue um O presidente , Sumo de rum ou Entre as folhas

Mojito clássico

Daiquiri Clássico

Pina Colada Clássica

21 coquetéis de rum que todos deveriam conhecer

Rum azedo

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Colheita: 1bebida1x

Descrição

Esta receita de rum azedo é uma torta deliciosamente doce! Combine qualquer tipo de rum com suco de limão e xarope simples para um coquetel divertido e fácil.

Ingredientes

• 2 onças* rum envelhecido ou escuro (ou rum branco)
• 1 onçasuco de limão
• ¾ onça xarope simples
• 1clara de ovo*
• Para enfeitar: cereja coquetel, rodela de limão

Instruções

1. Adicione o rum, o suco de limão, xarope simples e clara de ovo em uma coqueteleira sem gelo. Agite por 15 segundos.
2. Adicione o gelo à coqueteleira. Agite novamente por cerca de 30 segundos até esfriar.
3. Coe a bebida em um copo; a espuma se acumulará no topo. Sirva com um coquetel de cereja.

Notas

*Para converter em colheres de sopa, 1 onça = 2 colheres de sopa.

• Categoria: Bebida
• Método: Coquetel
• Cozinha: Coquetel
• Dieta: Vegetariano