Batatas assadas para alevinos

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Esta receita de batatas assadas para alevinos é um acompanhamento excelente! As batatas ficam crocantes por fora e macias por dentro.

Quando se trata de raízes, não há nada como batatas para alevinos . Essas batatas finas em forma de dedo têm uma textura amanteigada diferente de qualquer outra batata por aí! Asse-os até ficarem crocantes por fora e macios por dentro, e quentes do forno, são uma delícia absoluta. Adoramos misturá-los com um pouco de alho picado e salsa e assar por mais alguns minutos, até que sua cozinha fique banhada por uma fragrância quente de alho.

O que são batatas para alevinos?

Batatas para alevinos são batatas longas e delgadas, com casca delicada e sabor suave e amanteigado. Ao contrário do que você imagina, eles estão totalmente maduros quando colhidos. Compare isso com as batatas novas, que são versões infantis de batatas maiores (também chamadas de batatas infantis).

Os alevinos são uma das nossas variedades preferidas para assar devido ao seu formato elegante e textura amanteigada. Nosso filho Larson os chama de dedos e adoramos ouvi-lo perguntar: Pode me dar mais alguns dedos, por favor?

Como fazer batatas assadas para alevinos: passos básicos

A ideia básica para batatas assadas para alevinos é simples: depois de prepará-las uma vez, você nem precisa de receita! Aqui está o esboço básico do processo:

• Corte as batatas para alevinos pela metade. Normalmente você encontrará esta batata assada ao meio, o que faz pedaços perfeitamente pequenos. Se desejar, você pode deixar batatas bem pequenas inteiras.
• Misture com azeite e sal kosher . Estime 1 colher de sopa de azeite para cada 1 quilo e ½ colher de chá sal kosher por libra.
• Deixe espaço na assadeira. Descobrimos que é melhor assar apenas 1 ½ libra em uma assadeira. Isso permite o máximo fluxo de ar, o que torna as batatas mais crocantes. Coloque-os na assadeira e cozinhe no vapor.
• Asse por 30 a 35 minutos até dourar. Comece com eles voltados para baixo na assadeira, até que fiquem mais dourados.
• Adicione o alho picado e leve ao forno novamente por alguns minutos. É opcional, mas adiciona o melhor sabor salgado! Nota lateral: deixa sua cozinha com um cheiro incrível.

Variações de sabor

Batatas para alevinos são uma variedade de batatas que ficam bem com quase tudo: na verdade, apenas um pouco de sal e pimenta fazem mágica. Depois de prepará-los da maneira básica com azeite e alho, experimente novos aromas para infinitas variações. Aqui estão alguns suplementos que gostamos:

• Limão: Corte 1 limão em rodelas e asse direto na bandeja. Ele infunde um sabor cítrico incrível.
• Queijo parmesão: Adicione o queijo parmesão ralado ou ralado na metade do tempo de cozimento.
• Alecrim: O alecrim combina bem com o sabor terroso dos alevinos e é especialmente bom no outono e no inverno. Adicione 1 colher de sopa de alecrim picado no início ou no final do cozimento.

Adicione um molho

Com seu tamanho em formato de dedo, as batatas para alevinos são ideais para mergulhar! Aqui estão algumas idéias para molhos de fritura estelares que levam essas batatas um passo adiante:

• Aioli: Aioli é um molho tradicional francês semelhante à maionese, usado para mergulhar batatas fritas ou como pasta para sanduíches. Experimente isso Receita de aioli , ou a versão trapaceira Maionese de alho .
• Pesto aioli: Melhor ainda, adicione manjericão para um Pesto Aioli ou Basílio Aioli .
• Mostarda de mel:Este Mel Mostarda adiciona notas doces
• Ketchup:Ou opte pelo gourmet Ketchup Caseiro !

Mais receitas de batata

Existem tantas maneiras de cozinhar uma batata… e adoramos todas elas! Aqui estão alguns receitas de batata para tentar:

• Experimente batatas assadas clássicas, Batatas Hasselback , Batata Vermelha Assada ou Mini Batatas Assadas
• Opte por Batatas Cozidas no Vapor ou Batatas Cozidas Perfeitas
• Pegar Purê de batata com alho , Melhor purê de batata , Purê de batata com raiz-forte , ou uma tigela de Salada de Batata
• Vá em frente Cascas de batata carregadas ou Batatas fritas assadas definitivas

Batatas Assadas Clássicas

Batatas fritas assadas definitivas

Batatas Hasselback

Nossa melhor receita de purê de batata

Esta receita de batatas para alevinos é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Batatas assadas para alevinos

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 35 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Esta receita de batatas assadas para alevinos é um acompanhamento excelente! As batatas ficam crocantes por fora e macias por dentro.

Ingredientes

• 1 1/2libras de batatas para alevinos
• 1 ½ colheres de sopaazeite
• ¾ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca
• 1dente de alho picado
• 1 colher de sopasalsa picada, cebolinha ou alecrim

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit.
2. Lave as batatas e corte-as ao meio. Seque-os.Em uma tigela grande, misture as batatas, o azeite, sal kosher e vários grãos de pimenta preta moída fresca.
3. Forre uma assadeira com papel manteiga. Espalhe as batatas em uma camada uniforme sobre a assadeira cortada e certifique-se de que fiquem com o lado voltado para baixo. Asse por 30 a 35 minutos sem mexer até dourar.
4. Retire a panela do forno. Misture com o alho picado e a salsa picada. Asse por mais 3 minutos. Sirva imediatamente.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Assado
• Cozinha: Acompanhamento
• Dieta: Vegano