Purê de batata com raiz-forte

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Delicie-se com este purê de batata com raiz-forte, um toque cremoso e picante em um acompanhamento clássico, ideal para elevar suas refeições com um toque de sabor!

Quer intensificar seu jogo de acompanhamento? Experimente estes purê de batata com raiz-forte ! Este truque para intensificar o acompanhamento padrão irá impressionar a todos. Rábano preparado adiciona um toque picante e picante a cada mordida de batatas cremosas, tornando-as absolutamente irresistíveis. Este é o acompanhamento perfeito para frango, peixe ou uma mesa festiva. Prometemos: todos vão delirar!

O que você precisa para purê de batata com raiz-forte

Há alguns anos, um amigo nosso preparou-nos um puré de batata e fez-nos adivinhar o ingrediente secreto. Cada mordida era irresistivelmente saborosa, cremosa, rica e picante: mas nenhum de nós conseguia adivinhar a magia. Acontece que era raiz-forte! Ele realmente transforma seu purê padrão e você pode personalizar o sabor para que tenha o nível de tempero de sua escolha. Aqui está o que você precisa para purê de batata com raiz-forte:

• Ingredientes frescos: batatas Yukon gold e russet, alho, cebolinha (opcional)
• Ingredientes lácteos: Manteiga com sal, leite, creme de leite
• Ingredientes da despensa: Sal, raiz-forte preparada (em uma jarra)

Use raiz-forte preparada (não fresca)

Evite a raiz de raiz-forte fresca para esse purê de batata e use raiz-forte preparada em vez de! Aqui está a diferença entre os dois:

• A raiz-forte é uma raiz vegetal picante da mesma família de vegetais do wasabi. É um vegetal crucífero, assim como brócolis , Couve de Bruxelas e repolho . Você pode encontrar raiz-forte fresca vendida na seção de produtos hortifrutigranjeiros do supermercado: parece uma longa raiz marrom.
• Rábano preparado é um condimento feito com raiz-forte ralada, vinagre e sal. Isso torna a raiz-forte fácil de usar imediatamente, sem ralar. É vendido em potes no supermercado, na seção de condimentos.

Rábano preparado é muito mais fácil de trabalhar e o sabor não é muito diferente de usar a raiz ralada. Também é mais suave que a raiz fresca, por isso é mais fácil controlar o nível de tempero ao adicioná-lo às receitas.

Personalize a raiz-forte a gosto

A melhor parte de fazer purê de batata com raiz-forte em casa é que você pode controlar o nível de raiz-forte de acordo com seu gosto. Aqui estão algumas dicas:

• 2 colheres de sopa raiz-forte preparada tem apenas um toque de sabor; é quase imperceptível, mas adiciona uma enorme complexidade.
• 4 colheres de sopa têm um sabor picante mais pronunciado.
• Se desejar, você pode adicionar ainda mais até chegar ao nível desejado.

Dicas para purê de batata

Este purê de batata com raiz-forte é ótimo para Ação de Graças ou Natal , ou para combinar com frango , frutos do mar , ou jantares vegetarianos . A receita é uma versão do nosso clássico melhor purê de batata , que são saborosos, cremosos e irresistíveis. Aqui estão algumas dicas para o processo:

• Corte as batatas em pedaços iguais de 2,5 cm. Cortar as batatas uniformemente é fundamental para evitar batatas grumosas.
• Ferva as batatas até ficarem bem macias. Certifique-se de que eles se desfaçam ao espetá-los com um garfo.
• Refogue o alho fresco na manteiga e adicione o leite. Deixe as batatas cozinharem no vapor enquanto refoga o alho. Retire do fogo e acrescente o leite, que aquece o leite antes de amassar (importante para obter a textura correta).
• Adicione as batatas, o creme de leite e o sal e amasse com um espremedor. Use um simples espremedor de batatas para amassar tudo.
• Para as batatas mais cremosas, use um batedeira para chicoteá-los. Transferir para um batedeira e use o batedor em velocidade baixa para bater até ficar cremoso, 1 a 2 minutos.

Notas dietéticas

Conforme está escrito, esta receita de purê de batata com raiz-forte é vegetariana e sem glúten. Para veganos e à base de plantas, faça o seguinte:

• Substitua a manteiga por manteiga vegana.
• Use leite de aveia ou leite sem laticínios de sua preferência.
• Omita o creme de leite e adicione mais leite até ficar homogêneo e cremoso.

Mais receitas de purê de batata

E é isso! Esperamos que você goste desse purê de batata com raiz-forte tanto quanto nós. Aqui estão mais algumas receitas de purê de batata para experimentar:

• Vá em frente Nossa melhor receita de purê de batata
• Fazer Purê de batata com alho
• Tentar Purê de Batata Doce
• Vá em frente Purê de batata roxa ou Purê de Batata Vegano
• Fazer Purê de Batata Vermelha com Alho

Nossa melhor receita de purê de batata

Purê de batata com alho

Purê de Batata Doce

Purê de Batata Vermelha com Alho

Esta receita de purê de batata com raiz-forte é…

Vegetariano e sem glúten.

Purê de batata com raiz-forte

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Delicie-se com este purê de batata com raiz-forte, um toque cremoso e picante em um acompanhamento clássico, ideal para elevar suas refeições com um toque de sabor!

Ingredientes

• 3libras de batatas Yukon Gold (4grande)
• 1libra de batatas russet (1grande; ou mais batatas Yukon gold)
• 6 colheres de sopamanteiga salgada
• 4dentes de alho finamente picados (ou6dentes para um sabor de alho mais pronunciado)
• ¾ xícaraleite
• ½ xícaranata
• 2para4colheres de sopa raiz-forte preparada (em uma jarra), ou a gosto
• 1 ¼ colheres de chá sal kosher , e mais para ferver
• Cebolinha fresca picada, para enfeitar

Instruções

1. Lave e pique grosseiramente as batatas em pedaços de 2,5 cm (descasque ou deixe-as com casca se não se importar com a textura da casca). Tente deixar os pedaços o mais uniformes possível.
2. Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com 2,5 cm de água fria. Junte 1 colher de sopa sal kosher . Deixe ferver.
3. Depois de ferver, cozinhe até ficarem bem macios, cerca de 10 a 15 minutos (fure um pedaço de batata com um garfo para avaliar o cozimento). Escorra e deixe cozinhar no vapor enquanto refoga o alho na Etapa 4.
4. Quando as batatas estiverem prontas, derreta a manteiga na mesma panela. Adicione o alho picado e refogue por 1 a 2 minutos, até ficar perfumado, mas não dourado. Retire o fogo e despeje o leite, mexa por 15 segundos para aquecer o leite. Em seguida, coloque as batatas de volta na panela.
5. Amasse as batatas com um espremedor. Adicione o creme de leite, raiz-forte preparada e 1 ¼ colher de chá sal kosher e amasse mais até formar uma textura cremosa. (Ajuste a quantidade de raiz-forte a gosto; 2 colheres de sopa têm apenas um toque de raiz-forte e 4 colheres de sopa têm um sabor mais pronunciado.)
6. Opcional: Para um purê de batata mais cremoso, transfira para uma batedeira . Adicione o batedor e bata em velocidade baixa por 1 a 2 minutos, até ficar cremoso (tome cuidado para não bater demais ou as batatas ficarão muito grossas e pegajosas).
7. Sirva imediatamente guarnecido com cebolinhas frescas picadas, se desejar. As sobras podem ser armazenadas por até 4 dias na geladeira (ou transforme-as em panquecas de batata ou waffles de batata!).

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fogão
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano