Michelada

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A michelada é um coquetel picante de cerveja mexicana feito com suco de tomate, limão e molho picante! Leve e refrescante, tem borda salgada e apimentada.

Se você não está bebendo micheladas: então você não viveu! A michelada é um picante coquetel de cerveja feito com cerveja mexicana, suco de tomate, suco de limão e molho picante. Considere isso uma espécie de combinação entre um Maria Sangrenta e um cerveja margarita . A melhor parte é a borda do vidro: uma mistura de Old Bay, pimenta em pó e sal de aipo traz um toque salgado e saboroso ao final desta bebida refrescante. O sabor é ideal para muitas ocasiões, desde drinks à tarde de verão ou um brunch com tema mexicano. Alex e eu estamos maravilhados com esta mais nova adição ao nosso coleção de coquetéis … veja como fazer isso!

O que há em uma michelada?

A michelada é uma cerveja preparada (cerveja preparada em espanhol), uma bebida mexicana de cerveja misturada com suco de tomate, molho picante ou salsa. É servido em copo gelado com pimenta em pó e borda de sal. O melhor palpite é que surgiu na década de 1960. Existem todos os tipos de variações em todo o México, então não existe uma receita oficial. Mas a maioria das versões da michelada contém ingredientes semelhantes. Aqui está o que há em uma michelada:

• Cerveja mexicana
• Suco de limão
• Suco de salsa ou suco de tomate
• Molho inglês
• Molho picante (gostamos de Cholula)

Como pronunciar Michelada Mi-chay-lah-da. Uma teoria sobre a origem do nome: ordenação meu chela congelado , que significa minha cerveja gelada em espanhol! Mas saiba que se sabe com certeza.

A magia do suco de salsa

Muitas versões da michelada usam suco de tomate ou mesmo suco de clamato (também usado em César ). Para a nossa versão, usamos suco de salsa! O que é isso? Basta colocar algumas colheres de salsa em uma peneira e coar o suco! Você obtém um pouco mais de sabor do que apenas suco de tomate puro. Claro: se o suco de tomate for mais fácil para você, fique à vontade para usá-lo.

Nossa inspiração? A receita de molho de liquidificador em nosso livro de receitas ( Cozinha bastante simples ) contou com a colaboração de um chef de uma tradicional taquería mexicana em Miami chamada Taquiza . A receita pede deixar o molho na geladeira para que os sabores se fundam e depois coar o suco que se acumula. O chef do Taquiza nos disse que esse suco de salsa é perfeitamente delicioso e você pode guardá-lo para fazer uma michelada. Depois de tentarmos nós mesmos, fomos vendidos!

Está tudo na borda: o melhor sal michelada!

Agora, a borda de uma michelada é de extrema importância! Assim como um margarida simplesmente não é a mesma coisa sem borda de sal, então esta bebida também não está completa sem ela. (Acredite em mim, eu provei quando estava com preguiça uma vez… simplesmente não era a mesma coisa.) Normalmente, uma borda michelada tem pelo menos pimenta em pó e sal, mas você também pode ser criativo! Muitas pessoas gostam de usar tajín, uma mistura popular de pimenta, limão e sal. Aqui está o que usamos:

• Pimenta em pó: Pelo bem da tradição!
• Old Bay:Esta mistura de especiarias americanas tem um efeito poderoso. Use comprado ou caseiro .
• Sal de aipo: Sal de aipo traz nuances adicionais de sabor em comparação ao sal puro.

Faça uma declaração com gelo transparente

Se você gosta de deixar seus coquetéis realmente lindos, experimente temperar esta michelada com gelo transparente! Gelo transparente é gelo cristalino que você pode cortar em cubos grandes: parece exatamente o que você encontraria em um restaurante ou bar chique. Felizmente: é fácil de fazer em casa! Tudo que você precisa é de 24 horas e um pequeno refrigerador. Aqui está como fazer gelo transparente .

Quando servir uma michelada

Este coquetel de cerveja michelada é leve e festivo. É ótimo como:

• Bebida de brunch
• Bebida noturna de garotas ou garotos
• Bebida de verão
• Bebida de happy hour
• Bebida para jantar

Michelada

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Colheita: 1bebida1x

Descrição

A Michelada é um coquetel picante de cerveja mexicana feito com suco de tomate, limão e molho picante! Leve e refrescante, tem borda salgada e apimentada.

Ingredientes

• 12- onça de cerveja lager mexicana
• 1 ½ onça(3 colheres de sopa) suco de limão
• ½ onça(1 colher de sopa) suco de salsa (coado de um pote de salsa) ou suco de tomate
• 1 colher de cháMolho inglês
• 1 colher de chámolho picante (como Cholula)
• Para a borda: 1 colher de sopa de Old Bay (comprado ou caseiro ), 1 colher de sopa de pimenta em pó, 1 colher de chá de sal de aipo
• Gelo, para servir (experimente gelo claro !)

Instruções

1. Em um prato, misture o Old Bay, a pimenta em pó e o sal de aipo e espalhe em uma camada uniforme. Faça um corte em uma rodela de limão e passe o limão na borda de um copo. Mergulhe a borda da borda em um prato de temperos.
2. No copo, misture o suco de limão, o suco de salsa (use uma peneira de malha fina para coar o suco de algumas colheres de salsa), o molho inglês e o molho picante.
3. Encha o copo com gelo. Cubra com a cerveja e mexa delicadamente.

• Categoria: Bebida
• Método: Agitado
• Cozinha: Coquetéis
• Dieta: Vegano

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