Macarrão de Ricota com Limão

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Esta receita de macarrão com ricota com limão faz um molho cremoso e picante em minutos! É um atalho que facilita a hora das refeições.

Aqui está uma receita de massa rápida e simples que é o atalho perfeito para as noites da semana: Macarrão de Ricota com Limão ! Misturar ricota com azeite, parmesão e um pouco de água do macarrão faz um molho branco improvisado que é ideal para revestir macarrão longo (quem diria!). Este truque rápido durante a semana se tornou um alimento básico por aqui: o toque das raspas de limão torna absolutamente irresistível não continuar engolindo macarrão.

Ingredientes da massa de ricota com limão

A ricota é um queijo italiano cremoso de sabor suave, famoso por seu uso em lasanhas: mas também é ideal para macarrão longo. A melhor parte dessa massa de ricota com limão? Requer apenas 1 minuto de cozimento para formar um molho branco lindamente cremoso. Você literalmente misturará alguns ingredientes e voilá : um molho cremoso. Aqui está o que você precisa para preparar esta massa em casa:

• Macarrão bucatini ou espaguete (ou macarrão de sua preferência)
• Queijo ricota
• Azeite
• Queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta
• raspas de limão

Dicas para macarrão de ricota com limão

Esta receita de macarrão com ricota com limão não poderia ser mais fácil: ferva o macarrão, misture os ingredientes do molho e misture! Não há muita comida aqui. Mas existem algumas pequenas dicas que podem fazer ou quebrar a receita:

• Economize a água do macarrão! Este ingrediente é usado para fazer um molho cremoso. É fácil esquecer (já passei por isso), então minha mãe compartilhou conosco uma dica que ajuda. Depois de começar a preparar o macarrão, coloque a peneira na pia e coloque um copo medidor de líquido dentro como lembrete. Quando for despejar o macarrão você vai pensar: o que é aquele medidor de líquido? Ah, sim, preciso economizar a água do macarrão!
• Certifique-se de cozinhar o macarrão al dente. Isso significa mordida em italiano: quando está macio com uma pequena mancha branca por dentro quando você morde um pedaço. Ferva alguns minutos a menos do que as instruções da embalagem indicam e comece a testar o sabor o quanto antes!
• A textura fica melhor quando servida imediatamente. Esta massa de ricota com limão fica melhor quando a massa é cozida na hora e está quente: especialmente porque você usa a água do macarrão para ajudar a criar o molho. Você pode comê-lo mais tarde, mas fica com uma textura mais seca.

Sobras e instruções de armazenamento

Quer comer essa massa de ricota com limão no dia seguinte? Você pode, embora não seja tão bom quanto no dia anterior. Esta massa fica melhor com massa fresca bem quente e molho quente do fogão. Ele adquire uma textura mais pegajosa à medida que assenta, especialmente depois de resfriado. Veja como refrescar suas sobras:

• As sobras ficam mais secas com o tempo e com a refrigeração. Você pode guardar a massa cerca de 2 dias refrigerada, mas a textura fica mais seca.
• Como reaquecer? Você pode reaquecer o macarrão com um pouco de leite no fogão e reavivar os sabores com uma ou duas pitadas de sal. Certifique-se de enfeitar generosamente também com queijo parmesão ralado.

O que servir com macarrão de ricota com limão

Quer alguns acompanhamentos rápidos e fáceis para servir com esta massa? Qualquer coisa, desde uma salada verde rápida até ervilhas com limão, funciona aqui. Se for servir como prato principal, pense em pratos que adicionem proteína adicional. Aqui estão algumas ideias:

• Salada verde Salada Fácil de Rúcula , Salada De Toranja , Salada De Alface Manteiga , ou Salada Mista Primavera
• Leguminosas como Ervilhas com Limão ou Feijão Branco Fácil
• Vegetais como Couves de Bruxelas facilmente raspadas , Brócolis e couve-flor assados , Feijão Verde Refogado , Brócolis Assado ou Brócolis Assado Perfeito

Mais receitas de ricota

A ricota faz mágica com massas, torradas, sobremesas e muito mais! Aqui estão alguns dos nossos favoritos receitas de ricota :

• Experimente irresistivelmente saboroso Panquecas de Ricota com Limão ou Panquecas de Ricota
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Panquecas de Ricota com Limão

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Esta receita de macarrão com ricota com limão é…

Vegetariano. Para sem glúten, use massa sem glúten.

Macarrão de Ricota com Limão

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo Total: 20 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Esta receita de macarrão com ricota com limão faz um molho cremoso e picante em minutos! É um atalho que facilita a hora das refeições.

Ingredientes

• 12 onçasbucatini ou espaguete
• 1 xícaraqueijo ricota
• 1 colher de sopaazeite
• ½ xícaraqueijo parmesão ralado e mais para enfeitar
• ½ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca
• Entusiasmo de1limão (além de reservar um pouco para enfeitar)
• ¼ xícaraágua de macarrão
• Para a guarnição: salsa picada, pimenta vermelha em flocos (opcional)

Instruções

1. Leve uma panela grande com água bem salgada para ferver. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, testando alguns minutos antes das instruções da embalagem indicarem. Usando um copo medidor de líquido, reserve ½ xícara da água quente do macarrão e escorra o macarrão.
2. Em uma panela misture a ricota, o azeite, o queijo parmesão, sal kosher , pimenta preta, raspas de limão e ¼ xícara de água do macarrão. Aqueça em fogo médio e mexa até formar um molho cremoso, cerca de 1 minuto.
3. Despeje o molho sobre o macarrão e misture bem. Adicione outro pouco de água do macarrão para ajudar o molho a cobrir o macarrão. Sirva com salsa picada, mais queijo parmesão ralado e as raspas de limão reservadas. (As sobras duram 2 dias refrigeradas, mas o molho fica espesso quando frio. Reaqueça com um pouco de leite e mais sal kosher para reavivar os sabores.)

• Categoria: Macarrão
• Método: Fogão
• Cozinha: italiano
• Dieta: Vegetariano