Camarão Jumbo com Chimichurri

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Esta receita de camarão gigante é uma ideia de jantar rápida e fácil! O molho chimichurri com ervas complementa perfeitamente os suculentos frutos do mar.

o que há em um highball

Adora frutos do mar? Aqui está uma ideia divertida para um jantar rápido e fácil: esta Receita de camarão gigante ! Sele este marisco grande e suculento com temperos saborosos e é um belo pedaço de proteína que parece sofisticado com pouco esforço. Adicione um pouco de chimichurri verde brilhante, salsa argentina e molho de alho, para fazer todo o prato cantar. Este é elegante o suficiente para servir aos convidados, mas fácil o suficiente para as noites da semana. (O tipo de receita perfeito, no nosso livro!) Veja o que fazer!

Dicas para comprar camarão gigante

Camarão Jumbo é o termo para um camarão grande que você pode encontrar na loja. Geralmente, a maioria das marcas rotula o camarão gigante como contagem de 21 a 25, o que significa que há 21 a 25 em um quilo. No entanto, não existe um padrão industrial para o termo, portanto há alguma variação entre as marcas. Alguns usam o termo extra jumbo para contagem de 16 a 20. Para esta receita, procure o seguinte:

• Camarão Jumbo: Para esta receita, qualquer camarão com jumbo na embalagem ou em torno de 21 a 25 contagens funciona. Camarões maiores também funcionam (como extra jumbo ou colossal), mas lembre-se de que eles podem precisar de um pouco mais de tempo de cozimento.
• Capturado na natureza:O peixe capturado na natureza no seu país é geralmente uma escolha sustentável. Existem também opções de qualidade em fazendas bem regulamentadas; ver Guia do consumidor do Seafood Watch .
• Tail on: Tail on parece melhor aqui. Se você comprar com casca, poderá descascar a casca até o rabo.
• Fresco ou congelado: Ambos são semelhantes em qualidade. O camarão congelado pode ser tão de alta qualidade quanto o fresco se for congelado assim que for capturado. Certifique-se de descongele o camarão antes de fazer a receita.

Ingredientes para esta receita de camarão gigante

Depois de pegar seu camarão gigante, tudo que você precisa é de alguns ingredientes para fazer a receita. É altamente recomendável fazê-lo com o molho de chimichurri , que infunde todo o prato com um sabor brilhante de ervas e alho. Aqui estão os ingredientes que você precisa:

• Camarão gigante
• Alho em pó, cebola em pó e páprica defumada
• Sal e pimenta
• Manteiga
• Para o chimichurri: alho, salsa, orégano, sal, vinagre de vinho tinto, azeite, pimenta vermelha em flocos

Como cozinhar camarão gigante

Camarão Jumbo é rápido de cozinhar, mas não é tão rápido quanto você está acostumado com camarões médios e grandes. Também é mais difícil dizer visualmente se o camarão está cozido, por isso sugerimos a utilização de um termómetro alimentar (embora também possa verificar visualmente cortando-o). Veja como cozinhar camarão gigante:

• Temporada: Seque o camarão e misture com os temperos (aqui usamos alho em pó, cebola em pó, páprica defumada e sal kosher ).
• Refogue na manteiga ou azeite, 3 a 4 minutos de cada lado. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou o azeite em fogo médio-alto. Cozinhe os camarões por 3 a 4 minutos de cada lado até ficarem opacos e cozidos, virando-os com uma pinça.
• Pare de cozinhar quando a temperatura interna for 135°F. Retire para um prato e deixe o camarão descansar por 2 minutos (o que aumenta a temperatura para 145°F). Você também pode verificar visualmente cortando um dos camarões para verificar se está cozido.

Dicas sobre o molho chimichurri

Esses camarões gigantes ficam brilhantes e picantes quando envoltos em ervas molho de chimichurri . Aqui estão algumas coisas que você deve ter em mente sobre o molho:

• Salsa fresca e orégano são tradicionais. Se você não encontrar orégano fresco ou for muito caro, substitua-o por coentro fresco.
• Adicione mais flocos de pimenta vermelha para aquecer mais. Este molho sai suave. Se quiser uma versão picante, adicione mais flocos de pimenta vermelha a gosto.
• O molho é picado à mão e tem textura robusta e rústica. Não espere que fique totalmente purê e macio (como algumas versões deste molho). O método rústico tradicional é picado à mão.

Outros molhos para camarão gigante

Quer servir com um molho diferente? Existem tantas ideias excelentes de molhos para camarão. Aqui estão alguns favoritos:

• Cubra com picante Molho de endro com limão
• Vá em frente Molho Rápido de Coentro e Limão
• Experimente o verde brilhante Molho de coentro e limão
• Opte por Molho Fácil de Abacate

E é isso! Transforme isso em uma refeição servindo sobre uma cama de arroz , arroz de espinafre , Quinoa , farro , ou cuscuz . Deixe-nos saber o que você achou desta receita nos comentários abaixo!

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Esta receita de camarão gigante é…

Pescatariano, sem glúten e sem leite (com azeite).

Camarão Jumbo com Chimichurri

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 5 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Esta receita de camarão gigante é uma ideia de jantar rápida e fácil! O molho chimichurri com ervas complementa perfeitamente os suculentos frutos do mar.

Ingredientes

• 1quilo de camarão gigante*
• ¼ colher de cháalho em pó
• ¼ colher de chácebola em pó
• ½ colher de chápáprica defumada
• ½ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca
• 3 colheres de sopamanteiga com sal (ou azeite)
• Chimichurri , para servir

Instruções

1. Se congelado, descongele o camarão .
2. Faça o Molho Chimichurri .
3. Seque o camarão. Retire a parte superior da casca até o rabo (se o camarão estiver na casca). Em uma tigela média, misture o camarão com o alho em pó, a cebola em pó, a páprica defumada e sal kosher .
4. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio-alto. Cozinhe os camarões por 3 a 4 minutos* de cada lado até ficarem opacos e cozidos e a temperatura interna for de 135°F, virando-os com uma pinça. Retire para um prato e deixe o camarão descansar por 2 minutos (o que aumenta a temperatura para 145°F).
5. Sirva imediatamente, polvilhado com colheradas de molho chimichurri.

Notas

*Para fazer esta receita com camarão médio, cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado.

• Categoria: Prato principal
• Método: Fogão
• Cozinha: Frutos do mar
• Dieta: Não contém gluten