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Este grão inteiro pão pita caseiro requer menos de 10 minutos de trabalho prático de preparação. Use-o para sanduíches, batatas fritas e muito mais!
Há alguns meses que tenho visto receitas de pão pita caseiro passarem do meu radar, mas não prestei muita atenção até a semana passada. Enquanto isso, eu estava tentando aprimorar minha própria receita de pão integral. Numa reviravolta fortuita, tivemos a inspiração de usar um para o outro. E assim nasceu uma estrela. Embora minha massa não fosse adequada para pão de forma, era perfeita para pitas. Os grãos inteiros adicionaram textura e mastigabilidade perfeitas.
Temos comido esse pão pita caseiro como loucos – acho que não vamos comprar na loja de novo! A receita parece bastante infalível; tentamos diversas variações e sempre tivemos sucesso. Se você quiser experimentar fazer pão caseiro, as pitas são um ótimo lugar para começar. Você vai adorar como a pita incha e forma um bolsinho tão lindo.
Como fazer pão pita
Os primeiros passos desta receita de pão pita caseiro são semelhantes a como você faria um pão normal de sanduíche. Primeiro você mistura todos os ingredientes até formar uma bola de massa. Esta bola de massa é então amassada por cerca de seis minutos (você pode usar um batedeira para isso ou faça-o manualmente). Nesta fase, a massa deve estar ligeiramente pegajosa, mas não deve estar muito molhada. Deixe a massa crescer por uma hora ou até dobrar de tamanho (o micro-ondas é um excelente lugar para deixar a massa crescer, pois não tem correntes de ar. No entanto, certifique-se de não ligá-la acidentalmente!).
A verdadeira diversão começa depois que a massa cresce. Você precisará separar a massa em oito partes iguais e, em seguida, estender cada seção de massa para formar um círculo. Não se preocupe se os pães pita tiverem formatos estranhos; contanto que sejam finos o suficiente, eles cozinharão muito bem! Asse a pita a cerca de 500ºF por um total de quatro minutos. Em seguida, enrole-os em um pano de prato assim que saírem do forno e deixe-os cozinhar em um saco. Esta última etapa é importante, pois o cozimento no vapor torna o pão sírio caseiro macio e mastigável.
Como comer pão pita
O pão sírio é incrivelmente versátil e pode ser usado em diversos pratos. Algumas de nossas maneiras favoritas de comer este pão pita caseiro são:
- Como base de pizza – as pizzas pita estão onde está! Fizemos algumas receitas de pizza pita, mas minhas favoritas são estas pizza pita de queijo de cabra e tomate e isso pizza de pimentão vermelho assado .
- Batatas fritas caseiras - as batatas fritas são fáceis de fazer e têm uma textura muito melhor do que as da loja. Esses chips za'atar pita são perfeitos para mergulhar em hummus e são os favoritos do público.
- Como um sanduíche, o pão pita tem sabor bastante neutro, então você pode carregá-lo com qualquer cobertura de sanduíche que desejar. Esses Sanduíches de pita grega são especialmente bons durante os meses mais quentes, e isso receita de shawarma pita de couve-flor é o almoço de inverno perfeito.
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Esta receita é…
Vegetariano. Para tornar vegano, omita o mel ou use xarope de bordo.
Pão Pita Caseiro Integral
- Autor: um casal cozinha
- Tempo de preparação: 1 hora e 25 minutos
- Hora de cozinhar: 4 minutos
- Tempo total: 1 hora e 29 minutos
- Colheita: 8pitas1x
Descrição
Este pão pita caseiro integral requer menos de 10 minutos de preparação prática. Use-os para sanduíches, batatas fritas e muito mais!
Ingredientes
Escala1x2x3x- 1 xícarafarinha de trigo integral
- 1 xícarafarinha multiuso
- 1 xícaraaveia
- ½ xícaragérmen de trigo
- ¼ xícaralinhaça moída (ou moa a sua própria em um moedor de café)
- 2 colheres de sopaglúten de trigo vital
- 2 colheres de chá(1pacote) fermento instantâneo
- ½ colher de sopamel
- 1 ½ colher de chásal
- 1 xícaraágua morna
Instruções
- Na tigela de um batedeira , misture todos os ingredientes e misture com uma espátula até formar uma bola áspera.
- Coloque o gancho para massa na batedeira e ligue na configuração mais baixa. Aumente lentamente a velocidade para média, adicionando mais água ou farinha conforme necessário para obter uma bola de massa ligeiramente pegajosa ao toque. Sove por 6 minutos em velocidade média. Quando a amassadura estiver concluída, retire o gancho para massa. Coloque a tigela em local aquecido, cubra com uma toalha e deixe a massa dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 500°F, com um pedra de pizza se disponível.
- Separe a massa em 8 partes iguais. Molde cada seção em uma pequena bola. Em uma superfície enfarinhada, enrole cada bola de massa em um círculo usando um rolo; faça cada círculo com cerca de 1/8 ″ a 1/4 ″ de espessura e 7 de diâmetro.
- Coloque os círculos de massa sobre pedra de pizza (ou nas grelhas do forno). Asse por 2 minutos de um lado, depois vire e leve ao forno por mais 2 minutos. Observe a massa inchar enquanto assa!
- Retire o pão sírio do forno, comprima suavemente o pão tufado e embrulhe-o em um pano de prato ainda quente. Coloque a toalha em um saco por cerca de 15 minutos para capturar o vapor e permitir uma pita naturalmente macia e mastigável.
- Categoria: Pão
- Método: Cozido
- Cozinha: grego
