Arroz Selvagem Perfeito

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Veja exatamente como cozinhar arroz selvagem: ele se tornará sua receita preferida de arroz selvagem! Adicione cebola e aipo para fazer um acompanhamento fácil .

Você é fã de arroz selvagem? O arroz selvagem é um grão integral saboroso, e adivinhe? Na verdade, tem algumas vantagens nutricionais sobre arroz integral ! Mas, mais do que isso, é um acompanhamento saudável e único para incluir no seu repertório da hora do jantar. Alex e eu frequentemente fazemos sopa de arroz selvagem , mas não costumávamos comê-lo como acompanhamento… até agora! Aperfeiçoamos uma versão da receita favorita de arroz selvagem da minha mãe. Coma como acompanhamento ou use em outras receitas como esta caçarola de arroz selvagem ! Pronto para cozinhar?

Como cozinhar arroz selvagem

Então você tem um saco de arroz selvagem: e agora? Veja como cozinhar arroz selvagem. Existem opiniões diversas sobre a quantidade de líquido necessária para o arroz selvagem. Alguns dizem 1:4, outros dizem 1:2. Há muita variação por aí! Aqui está o que você deve saber sobre como cozinhar este grão (ou vá direto à receita):

• Use arroz selvagem, não uma mistura. Algum arroz selvagem é embalado com outros tipos de arroz, rotulado como uma mistura de arroz selvagem. Esta receita é apenas para arroz selvagem puro: então certifique-se de encontrá-lo.
• Conheça a proporção: A proporção que usamos nesta receita é de 1 xícara de arroz para 2,5 xícaras de água ou caldo. Esta receita usa 2 xícaras de uma vez, então usamos 4 xícaras de caldo (vendido como 1 litro) e 1 xícara de água.
• Cozinhe coberto por 45 a 55 minutos: Coloque tudo em uma panela, leve para ferver, tampe e cozinhe. Dependendo da marca do arroz, demorará entre 45 e 55 minutos. Lembre-se de conferir e provar! O arroz está pronto quando estourar e ficar macio.

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Adicione cebola e aipo, se desejar!

Você pode usar a fórmula acima para fazer esta receita de arroz selvagem direto. Mas é altamente recomendável adicionar cebola picada e aipo à mistura! Ele adiciona os contrastes certos de sabor e textura. É perfeito se você servir como um acompanhamento saudável.

O bom do método de cozimento aqui é que você nem precisa refogar os vegetais! Basta adicioná-los ao arroz e ao caldo e fervê-los enquanto o arroz ferve. É uma maneira fácil de adicionar muito sabor.

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Finalize com azeite ou manteiga

Para realmente levar ao máximo, você pode finalizar esta receita com um fiozinho de azeite. Ou se quiser ainda mais riqueza, adicione uma ou duas colheres de sopa de manteiga. Isso leva o sabor ao topo! A receita favorita da minha mãe é um pouco retrô: no final acrescenta alguns cogumelos enlatados e um pouco de manteiga. Sinta-se à vontade para adicionar isso se quiser uma vibração dos anos 1970!

O arroz selvagem é mais saudável do que o arroz normal?

Você sabia que o arroz selvagem não é realmente arroz? (Incrível, certo?) Na verdade, é a semente de uma grama que cresce em lagos e riachos. Por se parecer muito com arroz, o arroz selvagem é tratado como arroz na maioria das cozinhas. Portanto, embora não estejam verdadeiramente relacionados, o arroz selvagem é frequentemente comparado ao arroz integral . Veja como eles se comparam:

• O arroz selvagem tem menos calorias do que arroz integral , cerca de 66% menos! 1 xícara de arroz selvagem cozido tem 166 calorias e 1 xícara arroz integral tem 248 calorias. ( Fonte )
• O arroz selvagem tem um pouco mais de proteína do que arroz integral . 1 xícara de arroz selvagem cozido tem 6,5 gramas de proteína versus 5,5 gramas em arroz integral . ( Fonte )
• Selvagem e arroz integral têm a mesma quantidade de fibra, cerca de 3 gramas por 1 xícara cozida.

Maneiras de servir esta receita de arroz selvagem

Existem tantas maneiras de servir esta receita de arroz selvagem! É o acompanhamento perfeito , mas pode se transformar de várias maneiras. Aqui estão algumas ideias:

• Como acompanhamento para peixes. O arroz selvagem funciona bem como lado para salmão ; considere servir com isso Salmão com endro e limão .
• Em uma salada. Experimente este saboroso Salada de Arroz Selvagem com cranberries e queijo feta.
• Em uma caçarola.Nosso Caçarola De Arroz Selvagem combina esta mistura com brócolis e queijo pegajoso. Hum!
• Adicione vegetais e faça uma salada de grãos! Esta receita de arroz selvagem se transforma facilmente em um salada de grãos adicionando grão de bico, vegetais frescos fatiados, azeite e vinagre. (Alex e eu tentamos isso e estava muito gostoso!)

Esta receita de arroz selvagem é…

Vegetariano, sem glúten, vegano, à base de plantas e sem laticínios.

Arroz Selvagem Perfeito (Acompanhamento Fácil!)

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 45 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Veja exatamente como cozinhar arroz selvagem: ele se tornará sua receita preferida de arroz selvagem! Adicione a cebola e o aipo para fazer um acompanhamento fácil.

Ingredientes

• 1 xícaracebola amarela em cubos pequenos (1cebola pequena), opcional
• 1 xícaraaipo em cubos pequenos (cerca de3costelas de aipo), opcional
• 2 xícarasarroz selvagem (certifique-se de que é todo arroz selvagem, não uma mistura!)
• 1 litro(4 xícaras) caldo de legumes
• 1 xícaraágua
• 1 colher de chá sal kosher , dividido

Instruções

1. Prepare os vegetais (opcional, mas recomendado): Pequeno pique a cebola . Corte o aipo em cubos.
2. Numa panela grande, coloque a cebola, o aipo, o arroz selvagem, caldo de legumes , água e ¾ colher de chá sal kosher . Deixe ferver, tampe e cozinhe por 45 a 50 minutos, até que o arroz esteja partido e macio. (A maioria dos grãos irá quebrar, mas não todos: veja a foto.)
3. Drene o excesso de líquido. Prove e adicione mais ¼ colher de chá sal kosher . Se desejar, adicione um fiozinho de azeite ou uma ou duas colheres de sopa de manteiga (mas fica ótimo por si só).

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fogão
• Cozinha: americano