COMO ENXAGUAR O ARROZ. YUMPULSE - COMO FAZER E INFORMAÇÕES SOBRE INGREDIENTES

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coquetel de rum de abacaxi

Para arroz fofo, é preciso enxaguar! Isso remove o amido externo, evitando grãos grumosos. Veja como enxaguar o arroz!

Você já notou algumas receitas que dizem para enxaguar o arroz antes de cozinhá-lo? Nem sempre está listado em uma receita, mas muitas pessoas dizem que a melhor prática é enxaguar os grãos antes de cozinhar uma panela de arroz. Mas é realmente necessário? Você precisa sujar uma peneira e perder minutos preciosos na cozinha? Como Alex e eu somos minimalistas na cozinha e odiamos etapas extras, decidimos descobrir.

Então… você realmente precisa enxaguar o arroz?

Aqui está a questão. Se você quiser a panela de arroz mais fofa: enxágue antes de cozinhar! Felizmente, leva apenas 1 minuto! Portanto, é rápido e fácil de fazer. A única ressalva: se você estiver fazendo algo intencionalmente cremoso, como risoto ou arroz doce, pode pular o enxágue. Mas caso contrário, veja por que é útil:

Enxaguar o arroz remove o amido da parte externa dos grãos. Isso evita que a panela de arroz fique pegajosa e pegajosa.
Também pode remover alguns detritos. Benefício colateral: às vezes pode haver detritos no arroz: a lavagem também elimina isso.

Como enxaguar o arroz

Você está convencido? Lavar o arroz não leva muito tempo (provavelmente o mesmo tempo para ler estas instruções!) Veja o que fazer:

Coloque o arroz em uma peneira. Você pode usar uma tigela se não tiver uma.
Coloque-o em água fria por cerca de 15 a 20 segundos. Ao contrário de muitas fontes, você nem precisa esperar até que a água saia limpa. É rápido e simples!

Lavando arroz branco versus arroz integral

São arroz integral e arroz branco igual na hora de enxaguar? Arroz integral tem menos amido nos grãos (você notará menos pó de arroz). Mas é boas práticas para enxaguar arroz integral também ! Ainda ajuda fazer a panela de arroz mais fofa.