Melhor pão de abobrinha vegano

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Esta receita de pão de abobrinha vegano perfeitamente úmido é tão boa que todos ficarão fisgados - e ninguém vai acreditar que é vegano. Aqui estão todos os nossos segredos.

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Um pouco confiante por aqui, mas achamos que esta é a melhor receita de pão de abobrinha vegano que você encontrará. Sim, nós dissemos isso! Este pão de abobrinha é úmido, tem aroma de canela e tem a doçura perfeita. Tem a textura certa: não é muito oleoso ou denso. E é muito fácil de montar! Alex e eu estamos cozinhando abobrinhas aqui, aproveitando a temporada de abobrinhas. E esse pão de abobrinha vegano roubou nossos corações! (E o coração do nosso Larson de 2 anos também.) Continue lendo para ver a receita!

Nossas outras receitas de pão de banana: Tentar Melhor pão de abobrinha ou Pão De Abobrinha Saudável .

Como fazer pão de abobrinha vegano

Este pão de abobrinha vegano é feito no método tradicional de pão de abobrinha. É um pão rápido, o que significa que é levedado com fermento e bicarbonato de sódio em vez de fermento. Pães de fermento são um pouco mais complexos de montar, como pão de massa fermentada ou artesão Pão de forno holandês . Mas pães rápidos? Bem, como o nome indica, eles são rápidos de preparar e requerem pouca técnica.

Muitos pães rápidos são mais parecidos com bolo do que com pão: pão de abobrinha e pão de banana são os exemplos mais populares. Para a nossa versão de pão de abobrinha vegano, queríamos torná-lo doce o suficiente para ser pão de abobrinha, mas não tão oleoso ou excessivamente doce a ponto de deixar você com dor de estômago.

Aqui estão os ingredientes necessários para este pão de abobrinha vegano ( veja abaixo a receita completa ):

• Ovos de linhaça (mais sobre isso abaixo!)
• Abobrinha ralada
• Óleo neutro
• Compota de maçã
• Turbinado sugar
• Farinha
• Temperos, fermento em pó e bicarbonato de sódio

Para assar, basta misturar os ingredientes úmidos e depois adicionar os ingredientes secos e a abobrinha. Coloque-o em uma forma de pão e leve ao forno a 350 graus Farenheit por cerca de 1 hora. Depois esfrie e corte em fatias!

Outro saboroso pão rápido vegano? Experimente o nosso Pão De Banana Vegano .

O que é um ovo de linhaça?

Você já cozinhou com ovos de linhaça antes? Se você já fez algum tipo de cozimento vegano, provavelmente já experimentou um. Um ovo de linhaça é uma mistura de semente de linhaça moída e água que é usada como substituto dos ovos. É normalmente usado em produtos assados, como pães rápidos, muffins, panquecas e biscoitos. Tudo o que você faz para fazer um ovo de linhaça é misturar 1 colher de sopa de semente de linhaça moída com 2 ½ colheres de sopa de água e esperar 15 minutos até que se forme uma substância gelatinosa. Ver Receita de ovo de linhaça para mais.

Qual é a diferença entre ovo de linhaça e ovo de verdade, em um produto assado? Alex e eu fizemos um teste com esta receita de pão de abobrinha para comparar como cada uma funcionava. O pão de abobrinha vegano com ovo de linhaça ficou bem parecido com o pão de abobrinha com ovo de verdade! Havia apenas pequenas diferenças: o pão com ovo verdadeiro tinha um sabor um pouco mais rico do que o ovo de linhaça, que tinha mais nozes. O pão vegano também tinha uma textura um pouco mais áspera, enquanto o pão com ovo verdadeiro era mais macio. No geral, porém, o ovo de linhaça funcionou com sucesso como substituto do ovo.

casal de cozinheiros

Por que usar açúcar turbinado?

Nesta receita de pão de abobrinha vegano usamos açúcar turbinado. O que é? O açúcar turbinado é o açúcar bruto com grandes cristais marrom-claros. É menos processado que o açúcar branco refinado, porque é fervido apenas uma vez para remover o melaço (o açúcar refinado é fervido várias vezes). Tem um sabor mais complexo e caramelo do que o açúcar refinado. Como seus cristais são grandes, eles adicionam uma textura agradável ao topo do muffins , bolos e pães.

O que substitui o açúcar turbinado? Você pode usar açúcar mascavo claro no lugar do açúcar turbinado. Embora não tenha os grandes cristais característicos, tem um sabor semelhante. Neste caso, omitiríamos polvilhar em cima do pão.

Como armazenar pão de abobrinha vegano

Este pão de abobrinha vegano guarda bem: fica bem úmido em temperatura ambiente! Mas se você acha que não vai comer tudo de uma vez, aqui vão nossas recomendações:

• Temperatura ambiente (2 a 3 dias):No curto prazo, guarde em temperatura ambiente e cubra com uma toalha. Isso ajuda a manter a textura crocante por cima.
• Refrigerado (1 semana): Refrigerar o pão de abobrinha ajuda-o a ficar mais fresco por mais tempo, mas você perderá a textura crocante por cima. Você pode comê-lo frio ou deixá-lo atingir a temperatura ambiente antes de servir.
• Congelado (até 3 meses): Para prolongar ainda mais a vida útil, coloque o pão fatiado no congelador em um recipiente lacrado. Pode durar pelo menos 3 meses, ou talvez mais. Experimente fazer isso com metade do pão e manter a outra metade em temperatura ambiente.

Esta receita de pão de abobrinha vegano é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas e sem laticínios. Para produtos sem glúten, dirija-se ao nosso muffins de abobrinha receita.

Melhor pão de abobrinha vegano

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 60 minutos
• Tempo total: 1 hora e 15 minutos
• Colheita: 12para14fatias1x

Descrição

Esta receita de pão de abobrinha vegano perfeitamente úmido é tão boa que todos ficarão fisgados - e ninguém vai acreditar que é vegano. Aqui estão todos os nossos segredos.

Ingredientes

• 2 ovos de linhaça (2 colheres de sopalinho moído +5 colheres de sopaágua)
• ¼ xícara óleo neutro (grão de uva, girassol, vegetal)
• ½ xícarapurê de maçã sem açúcar
• ¾ xícaraturbinado sugar
• 1 colher de sopaextrato de baunilha
• 2 ¼ xícarasfarinha multiuso
• 1 colher de cháfermento em pó
• 1 colher de chábicarbonato de sódio
• ¾ colher de chá sal kosher
• 1 colher de sopacanela
• 1 ½ xícaraabobrinha ralada embalada

Instruções

1. Inicie o ovos de linhaça . Deixe-os sentar enquanto prepara os ingredientes.
2. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Unte uma forma de pão centimétrica.
3. Em uma tigela grande, misture o óleo, a purê de maçã, o açúcar, a baunilha e os ovos de linhaça com um garfo. Em uma tigela menor, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela.
4. Junte os ingredientes secos para formar uma massa pegajosa. Misture delicadamente a abobrinha. Cuidado para não misturar demais: basta mexer até formar uma massa.
5. Despeje a massa na forma de pão preparada. Polvilhe o topo com açúcar turbinado. Asse por 60 a 65 minutos até que o palito saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de fatiar. Conservar em temperatura ambiente por 2 dias, na geladeira por cerca de 1 semana ou congelado por pelo menos 3 meses.

• Categoria: Pão
• Método: Cozido
• Cozinha: americano

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Última atualização: setembro de 2024