As 7 melhores churrasqueiras portáteis, de acordo com nossos testes

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Muito longe dos modelos de mesa de metal fino e aberto com os quais crescemos, as churrasqueiras portáteis modernas são projetadas para funcionar exatamente como churrasqueiras de tamanho normal em termos de aquecimento, retenção, capacidade e facilidade de uso. As melhores churrasqueiras portáteis também são projetadas para serem superleves, fáceis de mover, simples de usar e fáceis de limpar, além de seu desempenho. Além disso, eles são mais acessíveis.

Passamos anos testando churrasqueiras em todas as categorias - 98 modelos de churrasqueiras em seis categorias, para ser exato - desde o melhores fumantes e grelhadores kamado para grelhadores a carvão e churrasqueiras a gás . Ao longo do caminho, identificamos algumas das melhores churrasqueiras portáteis projetadas para viagens. Esteja você procurando um grelhador a gás ou a carvão, um modelo de mesa ou um com suporte e rodas, testamos dezenas de grelhadores portáteis para encontrar as melhores opções para grelhadores que viajam.

Melhor alarde de carvão

FOTO: Yumpulse.icu

• O NOMAD tem um design compacto e elegante com excelente controle e retenção de calor.

  
  
  
  

• Os amortecedores podem fornecer um pouco mais de controle de calor, e as grelhas abobadadas são boas, mas mudam ligeiramente a temperatura de cozimento no centro da grelha.

A churrasqueira portátil NOMAD apresenta um design moderno, dobrando-se como uma pasta para transporte, com a dissipação de calor em mente para manter o exterior fresco durante o cozimento. Assim como o PKGO, o NOMAD pode funcionar como grelha fechada, ou você pode usar cada lado independentemente como fogão estilo hibachi, dobrando o espaço para cozinhar. As grades magnéticas permanecem no lugar durante o transporte. Eles são ligeiramente abaulados para maior resistência e podem ser invertidos para serem usados ​​​​como cesto para cozinhar legumes.

O NOMAD é elegante, mas tem poucos detalhes e tem tudo a ver com funcionalidade. Ele foi projetado para ser geralmente mais seguro de usar, pois retém e dissipa o calor para o exterior. Também possui amortecedores laterais para ajustar o fluxo de ar e regular a temperatura quando está fechado. O termômetro embutido ficou cerca de 30 graus abaixo das nossas sondas de teste, mas a retenção de calor foi boa no geral. Leia nosso completo e detalhado Revisão da churrasqueira NOMAD para obter mais informações de teste.

Dimensões: 20 x 14 x 10 polegadas | Peso: 28 libras | Área de cozimento: 212 polegadas quadradas de cada lado (cerca de 10 hambúrgueres no total)

Melhor mesa de gás

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• O Weber Q 1200 fornece o calor rápido e uniforme de churrasqueiras maiores com um tamanho pequeno o suficiente para caber na maioria dos porta-malas dos carros com espaço de sobra.

• É um pouco pesado e tivemos que mexer na botija de gás, o que levantou algumas preocupações.

O Weber Q 1200 permanece no topo de nossa lista de churrasqueiras a gás de mesa porque reúne o desempenho de churrasqueiras maiores em uma área de churrasqueira a gás portátil. A montagem é simples graças ao manual que fornece instruções em estilo pictograma, e toda a tarefa levou apenas 12 minutos para estarmos prontos para cozinhar. Colocar a garrafa de gás exigiu um pouco de dificuldade que gerou preocupações de segurança, mas acabou sendo resolvida depois de conectada. Após a fácil tarefa de acender a churrasqueira com o botão de ignição, as grelhas atingiram a temperatura de cozimento em apenas oito minutos e meio - uma tarefa difícil para a maioria dos concorrentes de churrasqueiras portáteis.

Você pode esperar zonas quentes e frias em uma churrasqueira portátil menor. No entanto, o queimador circular de tubo de 8.500 BTU fornece calor uniforme através das grelhas de ferro fundido revestidas de esmalte, e todos os alimentos que testamos cozinharam uniformemente, sem carbonização excessiva ou falta dela. A grelha esquenta mais com a tampa abaixada do que a temperatura indicada no termômetro embutido, e houve queimaduras mínimas no cozimento. A limpeza é fácil; usar uma escova para grelhar nas grelhas e limpar o interior da tampa para evitar o acúmulo de gordura resolveu o problema. Esta é uma churrasqueira compacta confiável e um burro de carga que pode ser usado em ambientes internos ou externos.

bebidas alcoólicas quentes

Dimensões: 16 x 41 x 17 polegadas | Peso: 31 libras | Área de cozimento: 189 polegadas quadradas (cerca de quatro hambúrgueres por vez)

Melhor posição de gás

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• O Traveller tem o benefício adicional de rodas e tem um desempenho esperado em churrasqueiras maiores, com aquecimento rápido e uniforme e sem pontos quentes.

• As grelhas são um pouco difíceis de limpar e escová-las exige que você segure a grelha enquanto ela balança no processo.

Achamos o Weber Traveller intuitivo e acessível – é um sonho montar, iluminar e usar. Com um design de queimador e grelha semelhante ao Q 1200, mas uma área de cozimento maior e um upgrade para 13.000 BTUs, o Traveller é mais adequado para grupos familiares. O suporte é fácil de operar, com indicadores claros para levantá-lo e abaixá-lo. Como a base está incluída, você não precisará procurar uma superfície segura para cozinhar ou agachar-se para virar hambúrgueres, mas isso requer um pouco mais de espaço de armazenamento e espaço no porta-malas.

Em termos de desempenho, ele cozinha de forma consistente nas grelhas, sem pontos quentes ou frios. Embora seja uma das churrasqueiras mais pesadas que testamos, as rodas simplificam a movimentação da churrasqueira. A limpeza é fácil usando uma abordagem de cima para baixo, limpando o interior da tampa com água e sabão, limpando as grelhas com uma escova para grelhar e esvaziando o coletor de gordura.

Dimensões: 23 x 44 x 37 polegadas | Peso: 47 libras | Área de cozimento: 320 polegadas quadradas (cerca de seis hambúrgueres de cada vez)

Melhor valor de gás

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branco vs reposado vs anejo

• O Venture é um modelo fácil de transportar, configurar e cozinhar, e os resultados são bastante consistentes.

• Existem pontos quentes nas bordas e separar a parte superior pode ser problemático.

O Cuisinart Venture, com seu estilo de cesta de piquenique, é uma boa churrasqueira básica para os não iniciados e um modelo de valor ou ótimo presente para grelhadores . É um modelo destinado ao cozimento com calor direto, pois não possui tampa para controlar a umidade para cozimento baixo e lento. Mas, nisso, teve um desempenho muito bom em nossos testes culinários. O queimador embala 9.000 BTUs sob ferro fundido esmaltado, fornecendo calor adequado para cozinhar em pequenos grupos. A grelha atinge a temperatura rapidamente, mas há alguma variação nos pontos quentes, principalmente nas bordas externas da grelha, que carbonizam mais do que no centro, onde os alimentos cozinham mais lentamente.

Em nossos testes, os alimentos foram cozidos de maneira bastante uniforme e apresentavam marcas de grelha esteticamente agradáveis. A regulação do calor é fácil, com um botão para controlar tudo. Descobrimos que uma pessoa pode configurá-lo em menos de cinco minutos. E com resultados de cozimento geralmente bons, é um modelo fácil para alguém começar a grelhar a gás.

Dimensões: 13 x 16 x 11 polegadas | Peso: 21 libras | Área de cozimento: 154 polegadas quadradas (cerca de três ou quatro hambúrgueres de cada vez

Melhor valor de carvão

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• O CUBE é altamente portátil e tem boa capacidade para uma a duas pessoas.

• O CUBE não tem tampa, por isso tem funcionalidade limitada para cozinhar com calor direto, e a fornalha pode ser mais fácil de esvaziar.

Grelhadores a carvão portáteis ter considerações especiais. Everdure projeta churrasqueiras premium em colaboração com o chef Heston Blumenthal, então você não pode esperar um design comum. A churrasqueira tem alças de bom tamanho para transportar e montar esta churrasqueira é infalível. Coloque suas peças em posição e está pronto para uso. A churrasqueira imobiliária é ideal para servir duas pessoas. Nossa carga de teste de dois hambúrgueres, dois pirralhos e duas espigas de milho consumiu a maior parte da área cultivada, mas ainda deixou espaço suficiente para que a comida não se tocasse e a grelha não ficasse sobrecarregada.

As grelhas de aço inoxidável dão mais trabalho para limpar do que as de ferro fundido, mas isso foi administrável. A fornalha sai para facilitar o esvaziamento, mas os parafusos da alça tornam um pouco difícil removê-la sem tombar. O grelhador não tem tampa para cozinhar, pois a parte superior é composta por um compartimento de arrumação e uma tábua de cortar. Como tal, você está grelhando com calor direto e deve ter isso em mente ao planejar as refeições.

Dimensões: 14 x 17 x 9 polegadas | Peso: 15 libras | Área de cozimento: 104 polegadas quadradas (cerca de três hambúrgueres de cada vez)

Melhor mesa de carvão

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• É construído de forma sólida, aquece rapidamente e distribui o calor uniformemente.

• É pesado e algumas dobradiças para as grelhas de ferro fundido seriam úteis.

  coquetéis com refrigerante de gengibre

O PKGO obteve as melhores notas em nossos testes, por um bom motivo. Em primeiro lugar, a montagem não é um problema, pois consiste em alinhar as grelhas depois de retirar o grelhador da caixa e demora mais tempo a desempacotar do que a prepará-lo para cozinhar. O corpo de alumínio fundido, a parte superior e as grelhas de ferro fundido são construídas para durar, e o Flipkit incluído transforma a parte superior e inferior de duas peças em duas grelhas hibachi que duplicam a sua área de cozinha.

Um dos únicos problemas que encontramos foi o posicionamento correto das grades. Mesmo assim, descobrimos que ele aqueceu rapidamente e estava pronto para cozinhar em 10 minutos após adicionar carvão aceso de uma chaminé, enquanto as aberturas laterais nos deram maior controle sobre o cozimento em temperaturas mais baixas. Os testes de cozimento mostraram boa caramelização e cozimento uniforme de carnes e legumes grelhados , com o calor concentrado no centro da grelha.

A limpeza foi fácil, pois despejar as cinzas gastas foi uma tarefa simples. Seguimos com uma limpeza rápida com água e sabão para remover os restos. Por fim, devemos destacar que, com 40 quilos, esta churrasqueira é mais adequada para acampar ou fazer piqueniques, onde é apenas uma curta caminhada até onde você irá cozinhar. Também funcionaria bem como grelha suplementar ao cozinhar para uma multidão em seu quintal.

Dimensões: 15 x 21 x 13 polegadas | Peso: 40 libras | Área de cozimento: 204 polegadas quadradas de cada lado (cerca de cinco hambúrgueres cada)

Melhor posição de carvão

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• A disposição da tremonha e do ventilador proporciona excelente controle de calor e a grelha é muito fácil de mover devido ao seu tamanho. Além disso, porta-copos!

• A configuração requer um certo tempo e reflexão para ser concluída com êxito, e a selagem nos alimentos pode ser mais profunda devido à temperatura.

Ao contrário de outros modelos de carvão que testamos, o Masterbuilt possui um reservatório de carvão e um ventilador para regular sua temperatura, semelhante a um grelhador de pellets . Embora pese 52 libras, é facilmente móvel graças ao suporte e às rodas. Nossos testes mostraram que sua temperatura era relativamente consistente e, embora não proporcionasse a melhor caramelização, os alimentos que cozinhamos apresentavam uma textura crocante satisfatória e boas marcas de grelha.

A configuração levou menos de 20 minutos, mas as instruções são muito detalhadas e requerem muita atenção para serem bem-sucedidas na primeira tentativa. As prateleiras foram o maior desafio, com pouco espaço para as mãos fixá-las facilmente. Os componentes se ajustam perfeitamente e permanecem no lugar durante o transporte, e a churrasqueira tem um bom tamanho para cozinhar para três ou quatro pessoas. O fato de exercer dupla função como fumante é um bônus.

bebidas com schnapps de pêssego

Dimensões: 19 x 45 x 36 polegadas | Peso: 52 libras | Área de cozimento: 200 polegadas quadradas (cabem cerca de cinco hambúrgueres)

Nossas churrasqueiras portáteis favoritas

Para modelos de mesa, gostamos do Weber Q 1200 pela sua facilidade de utilização e gestão do calor, o que o torna tão eficaz para cozinhar hambúrgueres ou vegetais como para cozinhar alimentos mais delicados, como peixe. Para modelos de pé, recomendamos o Grelhador e defumador portátil a carvão Masterbuilt . Possui ótimo controle geral de temperatura e excelente portabilidade.

Como testamos churrasqueiras portáteis

Para avaliar a montagem e portabilidade, realizamos dois testes iniciais. Esses testes dependiam se a churrasqueira era movida a gás ou carvão.

Conjunto:O primeiro passo de cada churrasqueira foi montá-la. Avaliamos cada grelha com base na clareza das instruções e na facilidade de realizar a tarefa e grelhar. Portabilidade:Em seguida, avaliamos a portabilidade das churrasqueiras, observando a facilidade de movimentação e se as tampas ou grelhas caíam com facilidade. Para aqueles com carrinhos, isso incluía a facilidade ou dificuldade com que eram movidos, levantados e desabados. Em seguida, nós os avaliamos de acordo com a facilidade com que eram acesos, adicionamos carvão (se aplicável) e quanto tempo demoraram para atingir a temperatura de cozimento.

Retenção e distribuição de calor:Testamos cada um quanto à retenção e distribuição de calor cozinhando um conjunto prescrito de itens. Para opções de gás, isso era grelhar cebolas e hambúrgueres e torrar pães. Durante este tempo medimos a temperatura antes e depois de colocar os alimentos na grelha e a que temperatura recuperou após o carregamento. Realizamos as mesmas medições de temperatura para grelhadores a carvão com uma linha diferente de alimentos: duas salsichas, dois hambúrgueres e duas espigas de milho. Avaliamos a comida quanto ao escurecimento, marcas de grelha e cozimento geral. Limpeza:O que testar depois de cozinhar? Limpeza, é claro. Classificamos as churrasqueiras quanto à facilidade de limpeza, incluindo o descarte de cinzas e carvão não utilizado para os modelos aplicáveis. Depois de avaliar o desempenho geral das churrasqueiras nessas áreas, analisamos essas pontuações e as comparamos com seus preços de varejo. Classificando cada área em uma escala de um a cinco, calculamos a média das pontuações das categorias para chegar à pontuação final de cada churrasqueira.

Fatores a considerar

Construção

Quando você procura uma churrasqueira portátil, os materiais contam. Procure uma construção que resista às intempéries, especialmente se ficar no exterior quando não estiver em uso. A robustez é um grande fator para segurança e sanidade quando se considera um modelo de mesa ou pop-up. Uma grelha que balança e balança proporcionará desafios significativos quando você tentar cozinhar nela. Como regra geral, uma grelha com construção mais espessa reterá e espalhará melhor o calor do que uma com paredes e fundos finos, com algumas exceções. O Everdure CUBE, por exemplo, tem uma construção mais fina, mas foi projetado especificamente para distribuir o calor de maneira uniforme.

Área de preparação e cozimento

Considere o tamanho do grupo para o qual você cozinhará regularmente. Grelhas menores na faixa de 100 a 150 polegadas quadradas são adequadas para uma ou duas pessoas, talvez três por vez. Grelhadores maiores são mais adequados para três ou quatro pessoas. Embora você não alimente convenientemente uma grande multidão em uma churrasqueira portátil, um modelo maior minimizará o tempo de cozimento para mais pessoas, mas, da mesma forma, pode ser maior do que o necessário se for apenas você e outra pessoa .

Considere a área de preparação também. As churrasqueiras com acessórios para mesas laterais, suportes e outras áreas de preparação tiveram classificação mais elevada em nossos testes, pois avaliamos as churrasqueiras por seu design geral. Ao cozinhar ao ar livre, uma superfície limpa e funcional torna a preparação conveniente e eficiente.

Perguntas frequentes

• Quanto tempo dura o propano numa grelha portátil?

  Isso depende. Algumas churrasqueiras portáteis têm um adaptador disponível para tanques de 20 libras, mas nem todas têm, então consideraremos um tanque de meio quilo. Os BTUs dos queimadores variam, assim como o consumo de combustível. Dado isso, um tanque de meio quilo geralmente dura uma hora para classificações de BTU mais altas e uma hora e meia para classificações mais baixas.

• Você pode colocar uma churrasqueira portátil em uma mesa de plástico?

  Algumas churrasqueiras portáteis vêm com pés não condutores de calor e possuem designs destinados a dispersar o calor antes que ele atinja o exterior da churrasqueira. Com isso, alguns os consideram seguros para mesas de plástico. No entanto, é melhor errar por excesso de cautela do que estragar uma mesa ou, pior, fazer com que a grelha caia quando a mesa derreter.

Outras churrasqueiras portáteis que testamos

Concorrentes fortes

Grelhador a carvão de mesa portátil Dyna-Glo Signature Series ( Amazônia )

O Dyna-Glo teve uma pontuação alta em desempenho, mas foi superado em Melhor Valor por seu peso (40 libras) e um processo de montagem mais complicado que poderia exigir uma segunda pessoa para realizá-lo facilmente.

Grelhador a carvão portátil Expert Grill Premium ( Wal-Mart )

Este pode ser um bom grelhador inicial para quem quer experimentar grelhar, mas não quer se comprometer muito com o empreendimento. Suas maiores desvantagens são as pernas bambas, mesmo ao garantir que o hardware de fixação esteja totalmente apertado, e lacunas de ar visíveis na tampa que limitam a capacidade de controlar a temperatura.

Grelha para chaleira de viagem SnS Slow ‘N Sear ( Grelhadores SnS )

A Travel Kettle sofreu em algumas áreas. Primeiro, a configuração foi desafiadora porque as pernas eram difíceis de instalar corretamente. Em seguida, a distribuição de calor era desigual, onde uma camada uniforme de carvão ainda resultava num ponto quente no centro.

O que não entrou na lista

Testamos muitas churrasqueiras e nem todas foram vencedoras. Embora seja difícil ser sempre incrível, algumas churrasqueiras não tiveram o desempenho esperado para a reputação de sua marca. Alguns tiveram problemas de portabilidade, como tampas e grades caindo ao movê-los. Por exemplo, sem uma alça de trava de tampa, o grelhador a carvão de 14 polegadas Weber Smokey Joe não é uma opção portátil ideal. Apesar das churrasqueiras a gás Weber terem um desempenho excepcionalmente bom, o Smokey Joe e seu grelhador a carvão Go-Anywhere deixavam a comida desagradável. Descobrimos que o calor não foi transferido para a grelha, ou a grelha não recuperou a temperatura após abri-la para colocar os alimentos.

Outras churrasqueiras, como a churrasqueira portátil a carvão de 14 polegadas Napoleão, irradiavam calor em direção ao centro da grelha, o que deixava as bordas muito frias para cozinhar com eficácia e os alimentos não cozinhavam uniformemente. Outros não conseguiram acomodar toda a comida dos nossos testes sem superlotação. As características de algumas churrasqueiras não funcionavam adequadamente, como os amortecedores que não regulavam efetivamente a temperatura. Em alguns casos, as grelhas perderam pontos de montagem em áreas como as pernas, sendo difíceis de fixar.

Nossa experiência

• Greg Baker é um premiado chef, dono de restaurante e escritor de culinária com quatro décadas de experiência na indústria alimentícia. Seu trabalho escrito aparece em 'Yumpulse', Food Republic e outras publicações.