Coquetel Dama Branca

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Aqui está uma bebida sofisticada e cítrica: o coquetel White Lady! É um clássico azedo com gim e limão com cobertura espumosa de clara de ovo.

Aqui está um coquetel clássico suave e cítrico com uma vibração sofisticada: o Coquetel Dama Branca ! Este azedo ao estilo dos anos 1920 é límpido e crocante, com um sabor refrescante e uma cobertura espumosa de clara de ovo. É super elegante, perfeito para uma noite de coquetel ou apenas para tomar um gole na varanda. Alex e eu temos trabalhado para superar ótimos coquetéis , e este é um destaque. (Além disso, somos grandes fãs de coquetéis azedos, então é a nossa escolha.) Pronto para agitar?

O que há em um coquetel White Lady?

A Dama Branca é uma coquetel clássico isso faz parte da família dos coquetéis azedos: bebidas mistas feitas de licor, frutas cítricas e adoçante. Também é chamado de Dalila ou Carro lateral do Chelsea . É como uma versão gin de um Sidecar , e geralmente é servido com espuma de clara de ovo. Foi inventado na década de 1920, no Harry’s New York Bar, em Paris, ou no Savoy Hotel, em Londres (ambos afirmam!). A Dama Branca está na lista da International Bartender Association Coquetéis oficiais da IBA . Isso significa que existe uma definição oficial, que é:

• Gin
• Triple sec ou Cointreau (licor de laranja)
• Suco de limão

A cobertura de espuma de clara de ovo é opcional e não está incluída na definição oficial, mas é uma forma popular de servir. Proporciona uma textura rica e cremosa: e também tem um aspecto deslumbrante.

Bebidas do primo: o Sidecar & Gin Fizz!

A Dama Branca é uma variação do Sidecar coquetel! O Sidecar é um dos coquetéis azedos mais clássicos que existem, além do Uísque azedo . É feito com Cognac (conhaque), limão e Cointreau e o sabor é muito complexo: quente, crocante, seco e rico ao mesmo tempo. Esta bebida recentemente conquistou Alex e meu coração porque é perfeitamente equilibrada!

Outra bebida parecida com a Dama Branca é o Gin Fizz . Este é mais um dos nossos coquetéis clássicos favoritos de todos os tempos. O Gin Fizz usa xarope simples em vez de Cointreau, e adiciona um toque de água com gás para a efervescência.

receitas de coquetéis com coroa real

Como fazer uma Dama Branca (passos básicos)

O White Lady é feito como qualquer coquetel azedo clássico: você fará um shake seco especial para obter a melhor espuma espumosa de clara de ovo. Aqui estão as etapas básicas (ou pule para a receita ):

1. Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira. Agite por 15 segundos sem gelo.
2. Adicione gelo à coqueteleira e agite novamente por 30 segundos.
3. Coe em um copo e a espuma subirá até o topo. Você pode enfeitar com um toque de limão ou uma rodela de limão, ou omitir completamente. (Veja como fazer um torção de limão .)

Para obter a melhor espuma de clara de ovo: batido seco!

Os bartenders têm adicionado claras de ovo aos receitas de coquetéis desde a década de 1920. Por que? A espuma adiciona uma textura espumosa divertida por cima e um sabor rico e cremoso. A técnica para obter a melhor forma de clara de ovo espumosa é chamada de Batido Seco . Usamos essa técnica em nossos coquetéis de clara de ovo como o Gin Fizz , Sloe Gin Fizz , Boston azedo , Tequila azeda , e Vodca azeda . Veja como funciona:

• O primeiro batido sem gelo faz com que a proteína do ovo comece a formar espuma, em vez de ser diluída pelo gelo.
• O segundo batido com gelo esfria a bebida e fortalece a espuma. Coe no copo e você obterá uma camada espessa e espumosa branca.

Quer um substituto vegano para a espuma de clara de ovo? Não se preocupe: você pode usar aquafaba! Aquafaba é o líquido que está em uma lata de grão de bico. Por ser amiláceo, pode funcionar como um aglutinante semelhante a um ovo. Veja a receita abaixo para as quantidades exatas.

Que copo usar para um coquetel White Lady?

O coquetel White Lady é normalmente servido em uma taça de martini, uma taça de coquetel ou uma taça cupê. A diferença é que a taça de martini tem laterais angulares, enquanto a taça de coquetel tem laterais curvas. Os puristas argumentariam que se você servir com espuma de ovo, deve servir em um copo cupê porque adere melhor ao formato. Adoramos o visual em uma taça de martini (com ou sem espuma!).

E é isso: tudo que você precisa saber para fazer um coquetel White Lady! Deixe-nos saber se você tentar nos comentários abaixo.

Quando servir um coquetel White Lady

O coquetel White Lady é um coquetel azedo sofisticado, perfeito para muitas ocasiões! É ótimo para beber como:

coquetéis de cerveja

• Bebida de happy hour
• Bebida para jantar
• Bebidas tarde da noite
• Bebida noturna de rapazes ou meninas
• Bebida na hora do coquetel

Coquetel Dama Branca

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo Total: 5 minutos
• Colheita: 1bebida1x

Descrição

Aqui está uma bebida sofisticada e cítrica: o coquetel White Lady! É um clássico azedo com gim e limão com cobertura espumosa de clara de ovo.

Ingredientes

• 2 onças(4 colheres de sopa) Gin
• 1 onça(2 colheres de sopa) Cointreau ou triplo segundo
• 1 onça(2 colheres de sopa) suco de limão fresco
• 1clara de ovo*
• Para a guarnição: Torção de limão ou rodela de limão

Instruções

1. Adicione o gin, o Cointreau, o suco de limão e a clara de ovo em uma coqueteleira sem gelo. Agite por 15 segundos.
2. Adicione o gelo à coqueteleira. Agite novamente por 30 segundos.
3. Coe a bebida em uma taça de martini ou coquetel; a espuma se acumulará no topo. Sirva decorado com um torção de limão ou rodela de limão.

Notas

*Substitua 2 colheres de sopa de aquafaba (líquido de uma lata de grão de bico) por uma variação vegana.

• Categoria: Bebida
• Método: Abalado
• Cozinha: Coquetéis
• Dieta: Vegetariano

Mais coquetéis azedos

Coquetéis azedos são uma família de coquetéis com elementos básicos de licor, azedo e doce. Existem todos os tipos de variações de um bom azedo. Aqui estão alguns dos nossos favoritos:

• Daiquiri Clássico O Classic Daiquiri na verdade não está congelado! É rum, suco de limão e adoçante. Ou experimente um giro sofisticado, o Hemingway Daiquiri .
• Coquetel Tom Collins Um Tom Collins também é conhecido como gin sour: é leve e borbulhante com água com gás .
• Coquetel Cosmopolita Esta bebida rosa vibrante é doce e perfeita para reuniões de todos os tipos, um toque novo e aprimorado usando suco de cranberry totalmente natural.
• Azedo de Nova York Faça um whisky sour clássico e coloque uma camada de vinho tinto por cima. Esplêndido!