Vegetais de raiz torrados

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coquetel de chocolate quente

Esta receita de raízes assadas faz uma mistura brilhante de vegetais tenros! É o acompanhamento sazonal ideal.

Aqui está um acompanhamento deslumbrante que torna qualquer refeição de outono ou inverno mais aconchegante: Vegetais de raiz torrados ! A mistura brilhante de tons laranja e roxo por si só é suficiente para aquecer o seu interior. Asse os legumes com um pouco de alecrim e alho e eles ficam macios e caramelizados: e deixam a sua cozinha com um cheiro incrível! Este acompanhamento é ideal para qualquer refeição de outono ou de inverno, quando as raízes estão na estação. Você também pode reaproveitá-los para as próximas refeições!

O que são raízes vegetais?

As raízes são quaisquer vegetais que crescem no subsolo e são consumidos como alimento. Alguns são tecnicamente bulbos e não raízes, mas estão todos agrupados na mesma categoria quando se trata de comê-los! As raízes populares incluem:

• Batatas
• Batata doce e inhame
• Cenouras
• Beterraba
• Funcho
• Cebolas
• Pastinaga
• Nabos
• Couve-rábano
• Rabanetes

Como fazer raízes assadas: dicas!

Esta receita de raízes assadas é uma ideia básica: você pode usar qualquer tipo de raiz que quiser! Existem alguns princípios para fazer ótimos vegetais assados. Vá para a receita abaixo para saber as quantidades específicas ou revise essas grandes ideias antes de começar:

• Asse em fogo alto. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit. O fogo alto deixa os vegetais macios por dentro e caramelizados por fora.
• Tempere com ervas e especiarias. Gostamos de alecrim fresco (tem um cheiro incrível enquanto assa) e alho em pó.
• Ao usar beterraba, tempere-as separadamente. A beterraba sangra bastante quando você a descasca e corta! Cuidado ao descascar (use avental). Gostamos de temperá-los em tigelas separadas para que não escorra nos outros vegetais antes de assar. Ao assar, sangram um pouco, mas é bom temperar separadamente.
• Asse até ficar macio. Demora cerca de 30 a 35 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços de vegetais.

Vegetais assados ​​para uma multidão

Fazendo raízes assadas e quer mais de 4 porções? Você pode dobrar esta receita para uma multidão. No entanto, tenha em mente o seguinte:

• Duplique esta receita e use duas assadeiras. Você vai querer ter espaço entre os vegetais para que assem e não cozinhem no vapor.
• O tempo de torra pode ser um pouco mais longo. Com duas panelas de legumes há mais superfície para cozinhar. Portanto, levará um pouco mais de tempo para deixar tudo perfeitamente macio.

Mais ideias de vegetais e temperos

Você pode usar qualquer tipo de raiz vegetal nesta receita! Escolhemos cenoura, batata doce e beterraba, mas aqui vão mais algumas ideias de vegetais e outras formas de temperá-los:

• Batatas vermelhas ou amarelas
• Batatinhas arco-íris (muitas vezes chamadas de medley de batata)
• Cebola amarela ou vermelha
• Funcho
• Pastinaga ou nabo
• Salsificar
• Ervas frescas como sálvia ou tomilho

Reaproveitando raízes torradas

Você pode servir essas raízes assadas como acompanhamento: ou transformá-las em uma refeição! Crie uma tigela de grãos com grãos, proteínas e molho para aproveitar as sobras. Aqui estão algumas ideias divertidas:

smoothies sem laticínios

• Faça um Tigela de grãos fácil com molho de tahine de limão
• Prepare uma tigela de legumes assados ​​com qualquer iogurte de grãos e limão
• Adicione-os a um Tigela de Salmão Simples com molho de missô
• Misture-os com cominho e adicione a um Tigela de arroz fácil

Mais vegetais assados

Quando chega o outono e o inverno, fazemos legumes assados ​​​​repetidamente! Aqui estão os melhores vegetais torrados para experimentar:

• Experimente uma mistura de nossos Melhores Legumes Assados
• Vá para o saboroso Batata Doce Assada ou Abóbora Assada
• Faça batatas assadas clássicas crocantes
• Chicotear Feijão Verde Assado ou Couves de Bruxelas Crocantes

Batata Doce Assada

Feijão Verde Assado

Couves de Bruxelas Crocantes

Batatas Assadas Clássicas

Esta receita de raízes assadas é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Vegetais de raiz torrados

Wisconsin à moda antiga

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Colheita: 4para 61x

Descrição

Esta receita de raízes assadas faz uma mistura brilhante de vegetais tenros! É o acompanhamento sazonal ideal.

Ingredientes

• 8cenouras (1 libra) *
• 1batata doce grande (1libra)
• 8beterrabas pequenas ou 4 médias (1libra)
• ½ colher de cháalho em pó
• ½ colher de sopaalecrim fresco picado
• 1 ½ colheres de sopaazeite
• ¾ colher de chá sal kosher
• Raspas de limão e pimenta preta moída na hora, para finalizar

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 450°F.
2. Limpe e descasque as cenouras e corte-as em pedaços de 2,5 cm. Limpe as batatas-doces e corte-as em pedaços de 2,5 cm, deixando as cascas. Coloque as cenouras e as batatas doces numa tigela. Descasque e pique as beterrabas em pedaços de 2,5 cm e coloque-as em uma segunda tigela (tome cuidado e use avental: as beterrabas sangram ao serem descascadas e cortadas!).
3. Às cenouras e batatas doces, adicione 1 colher de sopa de azeite, ½ colher de chá sal kosher , ¼ colher de chá de alho em pó e 1 colher de chá de alecrim picado e mexa. Tempere a tigela com as beterrabas com ½ colher de sopa de azeite, ¼ colher de chá sal kosher , ¼ colher de chá de alho em pó e ½ colher de chá de alecrim picado. (Temperá-los separadamente minimiza o sangramento das beterrabas para os outros vegetais.)
4. Forre uma assadeira com papel manteiga. Espalhe as duas tigelas de legumes na assadeira e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, até ficarem macios e dourados (não há necessidade de mexer). Prove e adicione mais sal, se desejar. Sirva imediatamente, guarnecido com raspas de limão e pimenta preta moída na hora, se desejar. (Faça instruções com antecedência: asse os vegetais até ficarem macios. Deixe em temperatura ambiente por algumas horas ou leve à geladeira até servir. Reaqueça em forno a 350 graus até aquecer.)

Notas

*Duplique para uma multidão e use 2 assadeiras: o tempo de cozimento pode ser um pouco mais longo porque há mais superfície no forno. Você pode usar qualquer tipo de raiz vegetal nesta receita, incluindo cebola, nabo, nabo ou erva-doce.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Assado
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegano