Receita simples de torta de pêssego

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Esta receita simples de torta de pêssego é uma sobremesa leve e deliciosa de verão! Pêssegos maduros, recheio de mascarpone e tomilho fresco fazem a combinação perfeita.

Eu chamo essa receita de torta de pêssego de torta de pêssego do trapaceiro . Minha mãe tem isso torta de pêssego premiada ela faz todo verão. É rico, cremoso e cheio de creme e açúcar. Minha tia-avó ganhou um prêmio por isso na feira de seu condado. Leva várias horas para montar e, deixe-me dizer, é uma obra-prima. Por ser tão rico e demorado, minha família só o comia algumas vezes a cada verão. Mas quando o fizemos, foi o melhor dia . Adoro celebrar tradições familiares como essa. Até hoje minha mãe faz torta de pêssego algumas vezes no verão. E agora que compartilhamos na internet, é especial ouvir pessoas de todo o país todo verão fazendo a receita da minha mãe para comemorar a temporada do pêssego.

Às vezes, porém, fico assustado com a ideia de amassar as bordas, ferver pêssegos e assar por uma hora e esfriar por mais uma hora. E às vezes procuro algo um pouco mais leve, menos coma de açúcar e mais leve com açúcar. Então, para momentos como esses, criei esta torta de pêssego do trapaceiro, ou na verdade, uma simples torta de pêssego.

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Como fazer esta receita de torta de pêssego

Esta receita simples de torta de pêssego não trata de atalhos comprados em lojas. Ainda usa crosta caseira e demora um pouco para montar. No entanto, é uma versão mais simples e leve da torta deslumbrante da minha mãe. Primeiro, usa nossa crosta de torta de centeio, que contém um pouco de farinha de centeio para adicionar um sabor de nozes e um pouco de nutrientes. É significativamente menor que uma torta tradicional; a casca da torta é pequena e assada com apenas uma borda muito fina na borda.

Isso permite espalhar uma fina camada de mascarpone de mel sobre toda a crosta, em vez de um recheio denso e cremoso. Para imitar o sabor da torta de pêssego da minha mãe, adicionei um toque de baunilha que traz uma vibração semelhante. Para a cobertura desta torta de pêssego, um pêssego maduro e suculento, cru e cortado em rodelas finas dispostas em espiral. É polvilhado com algumas folhas frescas de tomilho e depois regado com um pouco de mel. E para a decoração final, algumas estrelinhas recortadas do restante da massa da torta. O resultado? Perfeição .

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Esta é considerada uma receita de sobremesa saudável? Depende da sua definição de saudável. Contém manteiga, farinha e queijo mascarpone. Mas é feito com ingredientes alimentares integrais, tem uma porção pequena e é naturalmente adoçado com mel. Para nós, é um final saudável para uma refeição de verão. Então, se você está procurando uma torta deslumbrante ou uma torta de trapaceiro, esta receita simples de torta de pêssego atingiu o alvo para nós. Feliz temporada de pêssego!

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Esta receita de torta de pêssego é vegetariana, naturalmente doce e sem açúcar refinado.

Receita simples de torta de pêssego

• Autor: um casal cozinha
• Tempo de preparação: 35 minutos
• Hora de cozinhar: 25 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Colheita: 6para 81x

Descrição

Esta receita simples de torta de pêssego é uma sobremesa leve e deliciosa de verão! Pêssegos maduros, recheio de mascarpone e tomilho fresco fazem a combinação perfeita.

Ingredientes

• 1crosta de torta de centeio
• ½ xícara(4 onças) mascarpone
• 1 ½ colheres de sopamel, mais adicional para regar
• ¼ colher de cháextrato de baunilha
• 1pêssego maduro grande
• 3raminhos de tomilho fresco

Instruções

1. Faça a crosta da torta de centeio (guarde a segunda massa para usar depois).
2. Retire uma massa da geladeira. Deixe repousar à temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos até conseguir rolar. Abra até obter uma espessura uniforme de 1/8 de polegada, girando a massa com frequência e polvilhando com um pouco de farinha se grudar. Corte a massa em um círculo um pouco maior que o fundo de uma forma de torta de 23 cm; traçamos em torno de uma placa de 20 centímetros de diâmetro (você também pode traçar à mão livre um círculo de cerca de 20 centímetros de diâmetro). Coloque na forma de torta; as bordas da massa devem ficar cerca de ½ polegada na parte interna do prato. Doure a massa furando todo o fundo e laterais com um garfo; faça tantos furos quanto possível, pois isso evitará a formação de bolhas.
3. Se desejar, com o restante da massa, corte pequenas estrelas e coloque-as em uma assadeira.
4. Asse as estrelas por cerca de 10 minutos, até dourar, depois retire do forno para esfriar. (Descarte a massa restante ou polvilhe açúcar canela nas sobras e leve ao forno com as estrelas para um deleite adicional!)
5. Ao mesmo tempo, leve ao forno a torta até dourar, cerca de 25 minutos. Em seguida, retire do forno para esfriar completamente; colocamos o nosso em uma assadeira para esfriar por cerca de 15 minutos.
6. Enquanto isso, misture o mascarpone com o mel e a baunilha. Corte os pêssegos em fatias finas.
7. Na hora de servir, espalhe a crosta da torta de pêssego com o mascarpone (ajuda deixar o mascarpone repousar alguns minutos em temperatura ambiente para que seja fácil de espalhar). Disponha as peças sobrepostas sobre o mascarpone e polvilhe com folhas de tomilho. Coloque as estrelas no centro. Regue toda a superfície com mel nas duas direções. Corte em fatias com cuidado e sirva. (Prepare com antecedência: a torta fica melhor no dia em que for feita, mas você pode fazer a massa da torta com antecedência e deixar em temperatura ambiente até servir, ou refrigerar durante a noite. Também é possível refrigerar as sobras e comer gelada no dia seguinte, economiza bem embrulhado em papel alumínio na geladeira.)

• Categoria: Sobremesa
• Método: Cozido
• Cozinha: americano