Sopa De Batata E Milho

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sobremesas de verão

Esta deliciosa sopa de batata e milho inclui feijão branco, o que a torna mais saborosa do que a maioria! Sirva esta sopa saudável com muffins e salada verde.

Tenho esse pesadelo recorrente em que estou realizando um recital de piano, mas percebo que não conheço a música. Então estou no palco, com todo mundo assistindo, e tenho que inventar à medida que vou avançando, literalmente inventando a música na hora. Pode não parecer um pesadelo para você, mas como um músico com formação clássica que praticava horas e horas em cada apresentação, é realmente horrível . A sensação de fingir na frente de um público ao vivo me dá um frio na barriga só de pensar nisso.

Foi assim também que me senti nos primeiros dias em que aprendi a cozinhar. Quando os convidados do jantar apareciam e eu ainda estava tentando terminar a refeição, eu sentia como se estivesse fingindo durante o processo de cozimento. Anos depois, percebi que estava muito desconfortável porque não tinha experiência. De certa forma, eu estava inventando à medida que avançava. Mas depois de anos e anos de prática na cozinha, hoje posso preparar uma sopa como esta sopa de batata e milho e conversar com os convidados do jantar sem suar muito. Continue lendo para ver a receita!

alface frisé

Como fazer sopa de batata e milho

Esta sopa saudável de batata e milho foi inspirada em um saco de milho de final de temporada de US$ 1 do mercado do fazendeiro. Queríamos criar nossa própria receita vegetariana de sopa de batata e milho que fosse saudável, cheia de vegetais, e enchimento. Como muitas vezes as sopas vegetarianas enchem menos do que gostaríamos, decidimos adicionar feijão branco à nossa sopa de batata e milho. O feijão branco mistura-se com os restantes vegetais, ao mesmo tempo que acrescenta alguma proteína vegetal e torna a sopa mais recheada.

O principal segredo desta sopa de batata e milho é ferver as espigas de milho no caldo enquanto a sopa cozinha. Isso adiciona uma fantástica riqueza e complexidade de sabor. Se você não tem milho da estação, ainda pode fazer esse ensopado com milho congelado e omitindo as espigas de milho. Apenas certifique-se de experimentá-lo durante a temporada do milho para experimentar o efeito completo! Em nossa sopa de batata e milho, usamos leite em vez de creme para mantê-la mais leve. O resultado final é uma sopa saudável, cheia de sabor e não muito pesada.

Procurando ideias para um jantar mais saudável?

Esta sopa saudável de batata e milho é uma das nossas ideias favoritas para um jantar saudável! Nossas algumas de nossas outras ideias para jantares saudáveis ​​​​no Yumpulse:

álcool nomeado

• Tigela de Burrito Vegetariano com Arroz de Couve-Flor
• Arroz Frito com Quinoa Embalado com Vegetais
• Pimentos Recheados com Feta e Quinoa
• Sopa Farta de Batata Doce e Couve
• Tigelas de cuscuz de grão de bico com molho de tahine
• Tigelas de Buda de Falafel Cru
• Sopa de Tortilha de Feijão Preto Chipotle
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• Curry de Lentilha de Coco com Verduras
• Batata Doce Tailandesa com Molho de Amendoim
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Esta receita de sopa de batata e milho é…

Vegetariano e sem glúten.

Sopa De Batata E Milho

• Autor: um casal cozinha
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 35 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Esta deliciosa sopa de batata e milho inclui feijão branco, o que a torna mais saborosa do que a maioria! Sirva esta sopa saudável com muffins e salada verde.

Ingredientes

• 1cebola amarela
• ½pimentão vermelho
• 3cenouras
• 2dentes de alho
• 1libra de batatas com casca vermelha
• 6espigas de milho
• 15-onça pode feijão branco
• 3raminhos de tomilho fresco
• 2 colheres de sopamanteiga
• 1folha de louro
• 6 xícarasleite
• ¼ xícarafubá ou masa
• 2 colheres de chá sal kosher
• Pimenta fresca moída

Instruções

1. Corte a cebola amarela e o pimentão vermelho em cubos. Descasque e corte as cenouras em cubos. Pique o alho . Corte as batatas em cubos. Corte o milho de 6 espigas (se possível, use uma panela: coloque a espiga de milho no anel central e corte o milho na panela). Reserve as espigas. Escorra e enxágue o feijão branco; reserve. Retire as folhas de tomilho e reserve.
2. Em uma panela grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Refogue a cebola e o louro por 4 minutos, até ficarem macios. Adicione a cenoura, o pimentão vermelho e o alho e refogue por 4 minutos. Adicione grãos de milho, espigas de milho, batatas e leite. Deixe ferver. Em seguida, cozinhe, coberto, por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Retire as espigas de milho e a folha de louro. Em uma tigela pequena, misture o fubá ou masa com ¼ xícara de água e coloque na panela. Adicione o sal kosher , feijão branco e tomilho fresco. Aqueça por cerca de 5 a 10 minutos, até que os vegetais estejam macios e a sopa engrosse um pouco (esmague torrões de fubá, se houver). Sirva quente.

• Categoria: Sopa
• Método: Fogão
• Cozinha: americano