Mezcal x Tequila

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Mezcal vs tequila: qual a diferença entre esses licores à base de agave? Quando usar um ou outro? Aqui está o que você precisa saber.

Mezcal x tequila: qual a diferença? Esses dois licores mexicanos são feitos da mesma planta, mas têm sabores muito diferentes. Na verdade, a tequila é um tipo de mezcal, mas nem todo mezcal é tequila. (Que confusão?) O mezcal se tornou muito popular ultimamente na cena dos coquetéis, enquanto a tequila mantém sua posição como um dos licores mais populares do mundo. Aqui está o que você deve saber sobre os dois destilados à base de agave!

spritz de st Germain

Mezcal x tequila: qual a diferença?

Mezcal e tequila são licores feitos de agave, mas têm sabores diferentes e são usados ​​de maneiras diferentes. Aqui está um resumo:

Visão geral do mescal

• O que é: Mezcal é uma bebida destilada mexicana feita da planta agave, assim como a tequila. Então tequila é um tipo de mezcal, mas nem todo mezcal é tequila. Mezcal é feito de 50 variedades diferentes de agave, mas apenas um tipo de planta de agave (agave azul) produz tequila. O sabor defumado característico do Mezcal vem do cozimento do agave em covas no solo, o que traz uma profundidade e um sabor defumado que você não encontra na tequila.
• Qual é o gosto do mezcal? O mezcal tem um sabor defumado muito forte, com notas ricas e doces persistentes.
• Quanto custa o mezcal? Uma garrafa de 750 ml de mezcal custa em média entre US$ 20 e US$ 40, mas marcas sofisticadas podem custar muito mais. Economize mezcal de alta qualidade para bebericar e use as garrafas de preço mais baixo para coquetéis.
• Teor alcoólico: Mezcal tem 55% ABV (álcool por volume), que é superior ao da tequila.

Visão geral da tequila

• O que é: Tequila é uma bebida destilada mexicana feita a partir da planta agave azul, ou agave tequiliana . Tequila é um tipo de mezcal: qualquer bebida espirituosa feita de qualquer variedade de agave.
• Qual é o gosto da tequila:Tequila blanco é tequila não envelhecida; é agave avançado, com notas de pimenta e frutas cítricas com final picante. A tequila reposado repousa de 2 a 12 meses em barricas de carvalho; tem sabor suave e notas de carvalho, baunilha e caramelo. Tequila añejo, envelhecida de 1 a 4 anos em carvalho, tem sabor mais rico, com notas de baunilha e canela. Añejo é normalmente usado para beber puro e menos para misturar em coquetéis.
• Quanto custa a tequila: O custo da tequila varia amplamente com base no tempo de envelhecimento e na qualidade. Uma garrafa intermediária de 750 ml custa algo entre US$ 20 e US$ 30; garrafas de alta qualidade podem custar até US $ 150. Guarde a tequila premium para bebericar e use o produto mais barato para bebidas mistas.
• Teor alcoólico: Tequila tem 40% ABV (álcool por volume).

Mezcal vs tequila: quando usá-los?

Resumindo: Mezcal é uma bebida destilada feita de qualquer variedade de planta agave. Cozinhar o agave em covas no solo confere-lhe um forte sabor a fumo. Tequila é uma bebida destilada feita apenas da planta agave azul. Tem sabor de agave e apresenta sabor mais suave e rico quando envelhecido (rotulado resposado ou añejo).

• Mezcal traz um sabor defumado às bebidas. Um pouco vai longe! Muitas vezes é usado em combinação com tequila para dar toques esfumaçados em bebidas clássicas, como o Mezcal Margarita ou Mezcal Paloma .
• Tequilaé um licor popular que estrela coquetéis clássicos há séculos. Coquetéis populares incluem o Margarida , o Pombo e Nascer do sol tequila .

Coquetéis populares de Mezcal e Tequila

Quais coquetéis populares usam Mezcal ou Tequila? Aqui estão alguns para tentar:

gin fizz gin

Coquetéis de tequila populares

Alguns dos mais populares coquetéis de tequila são:

• Margarida O coquetel de tequila mais popular de todos. Faça com gelo com 3 ingredientes simples: limão, tequila e Eles co-introduzem (ou um muito bom Triplo segundo ).
• Pombo Outro clássico coquetel mexicano, feito com refrigerante de toranja e tequila.
• Nascer do sol tequila Um clássico dos anos 70 com tequila, suco de laranja e granadina em camadas como as cores de um nascer do sol de verão.
• Água do Rancho Este popular highball é estrelado por tequila, água com gás e limão.

Coquetéis Mezcal Populares

O mais popular Coquetéis mezcal são principalmente versões de clássicos, como:

como espumar leite

• Mezcal Margarita Um giro esfumaçado na margem.
• Mezcal Negroni Troque o gin pelo Mezcal junto com Campari e vermute doce.
• Nu e Famoso Um coquetel clássico moderno onde o mezcal se mistura com os demais sabores em vez de roubar a cena! Combine-o com partes iguais Chartreuse , Aperol e limão para pura perfeição.
• Mezcal Paloma Adicione um toque esfumaçado à sua Paloma.

Mezcal Margarita

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Colheita: 1bebida1x

Descrição

Faça uma margarita mezcal para dar um toque esfumaçado ao clássico! É picante e fumegante, dando a este popular coquetel uma rica profundidade.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa(1 onça) mezcal
• 2 colheres de sopa(1 onça) tequila branca ou reposado
• 2 colheres de sopa(1 onça)Cointreau
• 2 colheres de sopa(1 onça) suco de limão fresco
• Sal Kosher ou sal marinho em flocos, para a borda
• Para enfeitar: Círculo de limão

Instruções

1. Faça um corte em uma rodela de limão e passe o limão na borda de um copo. Mergulhe a borda da borda em um prato de sal marinho em flocos (ou para um visual festivo, use Margarita Sal ).
2. Coloque o mezcal, a tequila, o Cointreau e o suco de limão em uma coqueteleira com 4 cubos de gelo e agite até esfriar.
3. Coe a margarita no copo com borda salgada. Encha o copo com gelo e sirva.

• Categoria: Coquetéis
• Método: Abalado
• Cozinha: mexicano
• Dieta: Vegano