Bruscheta fácil

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Esta receita de bruscheta combina o tradicional pão italiano grelhado com tomate, alho e manjericão. Um aperitivo simples e que agrada a todos!

Precisa de um aperitivo ou lanche que agrade ao público? Vamos fazer clássico Bruschetta ! Esse Aperitivo italiano tornou-se onipresente em todo o mundo por causa de seus sabores fáceis de amar. Quem pode dizer não ao pão torrado e crocante repleto de coberturas saborosas? A forma mais popular de servir bruscheta na América é com tomate picado, alho e manjericão: mas na verdade não é a maneira tradicional italiana. Veja como fazer e mais sobre o pano de fundo deste prato clássico.

O que é bruscheta?

Bruschetta é um aperitivo italiano ( antepasto ) de pão torrado com coberturas de vegetais, queijo ou carne. O termo bruscheta refere-se ao pão torrado, não à cobertura em si. A cobertura de tomate e alho que costuma ser servida na América, na verdade, não é tradicionalmente italiana. A bruscheta de estilo italiano tem coberturas variadas que geralmente são sazonais ou dependem do chef (como bruscheta de cogumelos, bruscheta de alcachofra, bruscheta de ricota e muito mais).

Como pronunciar

Como pronunciar bruscheta? Os italianos dizem isso mano- céu- enfrentando . O som ch é pronunciado como um k. Esta palavra é frequentemente pronunciada incorretamente na América como bruh-shetta. Qual é o plural de bruscheta? A palavra italiana é bruschettas (pronunciado broo- Céu -mão).

Ingredientes desta receita de bruscheta

Esta receita de bruscheta traz a clássica cobertura ao estilo americano: tomate, cebola, alho e manjericão. Esta receita é perfeita para o verão, quando abundam os tomates frescos. A lista de ingredientes é simples, mas há algumas coisas a serem observadas no método que tornam possíveis os sabores clássicos. Aqui está o que você precisa para fazer bruscheta:

• Tomates: de qualquer variedade, certifique-se de que estejam maduros. Algumas pessoas juram usar tomate roma, mas esse tipo de tomate costuma ser insípido e farinhento (mais sobre isso a seguir).
• Alho
• Manjericão
• Cebola roxa
• Azeite
• Vinagre balsâmico
• Baguete
• Sal e pimenta

Dicas de como fazer bruscheta

Pode parecer simples (basta colocar tomates na torrada!). Mas existem alguns truques para fazer bruscheta. O desafio mais importante: os tomates são suculentos e podem facilmente penetrar no pão. Esta receita de bruscheta evita ficar empapada por pelo menos 1 hora em temperatura ambiente, tempo suficiente para os comedores desfrutarem. Aqui estão algumas dicas de como fazer bruscheta:

• Pique apenas a polpa dos tomates. Descarte qualquer líquido e sementes.
• Misture os legumes com os temperos. Adicione os legumes picados com azeite e vinagre balsâmico e deixe-os repousar enquanto tosta o pão.
• Torre ou grelhe o pão. Pincele as fatias de pão com azeite e leve ao forno a 400 graus Fahrenheit por 5 a 10 minutos. Ou grelhar o pão em uma grelha ou assadeira.
• Coe a mistura de tomate. Aqui está a parte importante! Coe todo o líquido extra com uma peneira de malha fina antes de cobrir as torradas.
• Adicione os tomates à bruscheta e cubra com sal marinho em flocos. A pitada extra de sal fornece o sabor final.

Avance e armazene

Fazendo bruscheta para uma festa? Aqui estão algumas dicas para fazer isso saboroso aperitivo de verão antes do tempo:

• Faça com antecedência a cobertura de tomate sem manjericão. Guarde na geladeira até servir, com até 1 dia de antecedência. A tensão antes de usar como cobertura, em seguida, adicione o manjericão fresco. (O manjericão fica marrom quando refrigerado).
• Torre o pão com antecedência. Torre o pão. Deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente com a tampa bem fechada ou uma toalha por cima. Qualquer umidade extra pode fazer com que o pão fique empapado, portanto, tenha cuidado. Se ficar empapado, leve ao forno por alguns minutos para ficar crocante novamente.
• Monte diretamente antes de servir. Adicione a cobertura ao pão imediatamente antes de servir.

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• Pegar Molho de Hummus carregado , Molho fácil de frutas ou Molho De Cebola Francesa

Molho de Hummus carregado

Molho fácil de frutas

Espetos de antepasto

Cogumelos Marinados

Esta receita de bruscheta é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas e sem laticínios. Para sem glúten, use pão sem glúten.

Bruscheta fácil

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Colheita: 8para101x

Descrição

Esta receita de bruscheta combina o tradicional pão italiano grelhado com tomate, alho e manjericão. Um aperitivo simples e que agrada a todos!

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Ingredientes

• 1 1/2libras ou 3 tomates grandes (2 1/2para3xícaras cortadas em cubos)*
• 3dentes de alho médios (2picado e1todo)
• 10folhas grandes de manjericão, em fatias finas
• ¼ xícaracebola roxa picada
• 1 ½ colheres de sopaazeite, dividido
• ½ colher de sopavinagre balsâmico
• ½ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca, a gosto
• 1baguete ou pão francês fino
• Sal marinho, para enfeitar (ou mais sal kosher )

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
2. Pique e corte a polpa dos tomates em cubos, descartando o líquido e as sementes. Pique o alho , corte o manjericão e pique a cebola roxa . Misture delicadamente os tomates picados com o alho, a cebola roxa, o manjericão, ½ colher de sopa de azeite, o vinagre, o sal e a pimenta preta moída na hora. (Dependendo do tipo e da maturação dos tomates, ele ficará muito suculento: você vai coar o líquido mais tarde.) Deixe os tomates descansarem enquanto você tosta a baguete.
3. Corte a baguete em fatias de 1/2 polegada e pincele a parte superior com 1 colher de sopa de azeite restante, dividida entre as fatias. Coloque as fatias em uma assadeira e leve ao forno por 5 a 10 minutos até ficarem crocantes, depois grelhe por 1 a 2 minutos até dourar nas bordas. Você também pode fazer Pão na chapa em uma grelha ou usando uma assadeira. Depois que o pão estiver torrado ou grelhado, descasque o dente de alho restante, corte uma borda plana e esfregue no topo de cada torrada.
4. Use uma peneira de malha fina para drenar todo o líquido dos tomates. Em seguida, use um garfo ou colher para retirar os tomates da tigela e coloque-os sobre cada pedaço de pão, deixando o líquido restante na tigela. Polvilhe sal marinho (ou mais sal kosher ) para enfeitar, que dá o sabor final. A bruscheta dura até 1 hora sem ficar empapada.

Notas

*Você pode usar qualquer variedade de tomate. Os tomates Roma são menos suculentos (o que ajuda a reduzir a umidade), mas têm menos sabor. Como você vai coar a mistura antes de cobrir o pão, qualquer tipo de tomate funciona aqui.

• Categoria: Aperitivo
• Método: Sem cozinheiro
• Cozinha: Aperitivo
• Dieta: Vegetariano