Kir Royale

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Veja como fazer um Kir Royale! Essas dicas fazem a melhor versão deste coquetel clássico simples e sofisticado.

Quer um coquetel clássico isso é simples e sofisticado? Não há nada melhor do que um Kir Royale ! Este famoso Coquetel francês estrelas licor de groselha preta e vinho espumante, e as frutas e as bolhas combinam perfeitamente. Os melhores coquetéis têm suas raízes na simplicidade e não há nada melhor do que esta bebida de dois ingredientes! Aqui está a história de fundo e alguns truques para tornar o melhor Kir Royale.

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O que é um Kir Royale?

Um Kir Royale é um coquetel francês feito com champanhe e creme de groselha , um licor de groselha preta. É uma variação do fez , a mesma bebida feita com vinho branco. O Kir foi originalmente chamado cassis branco . Foi renomeado em homenagem a um padre chamado Félix Kir, herói da resistência francesa durante a Segunda Guerra Mundial e prefeito da cidade francesa de Dijon de 1945 a 1968.

Algumas histórias afirmam que Kir inventou o coquetel depois que os nazistas confiscaram todos os vinhos tintos da região da Borgonha, criando uma bebida com o vinho branco disponível que tinha gosto de tinto! Seja qual for o caso, foi popularizado por Kir e acabou se espalhando pelo mundo.

Ingredientes do Kir Royale

O Kir Royale é genial porque combina a doçura do licor de frutas vermelhas com a acidez e efervescência do vinho espumante. É tradicionalmente feito com creme de groselha , mas você também pode fazer com outros licores de frutas vermelhas. Aqui está o que você precisa para um Kir Royale:

• Crème de cassis ou outro licor de frutas vermelhas como Chambord ou creme de amora (Veja abaixo)
• Champanhe ou outro vinho espumante como Prosecco ou Cava

O que é creme de cassis?

O que é crème de cassis e vale a pena comprar uma garrafa? Aqui está o que você deve saber:

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• Creme de groselha é um licor escuro e doce feito de groselha preta. É fabricado na Borgonha, França e foi disponibilizado pela primeira vez em 1841.
• Quanto custa o creme de cassis? Varia de barato a caro. Você pode encontrar uma garrafa de 750 ml por apenas US$ 10 a US$ 15. Gostamos da marca Drillaud. Afaste-se de DeKuyper.
• Quais coquetéis usam creme de cassis? É mais popularmente usado no Kir Royale. Existem mais alguns coquetéis que você pode experimentar: o fez , O diabo, ou use-o no lugar de Chambord em um Martini francês .

Por que comprar ótimo creme de cassis

Como fazer um ótimo Kir Royale? Use uma boa garrafa de creme de groselha (como Drillaud ou outros) ou um de nossos substitutos preferidos abaixo. Não é o caso de todos os licores, mas uma garrafa de baixa qualidade não tem um sabor forte e desenvolvido. Descobrimos isso da maneira mais difícil! Uma garrafa de cassis (DeKuyper) de US$ 10 não tem o sabor vibrante ideal.

Variações do Kir Royale: use crème de mure ou Chambord

Existem alguns bons substitutos para o crème de cassis em um Kir Royale que trazem um sabor ousado e frutado com muitas nuances! Aqui estão duas variações do Kir Royale:

• Creme de amora: Creme de amora é um licor de amora com um forte sabor a frutos silvestres. É mais popular para inclusão no coquetel clássico Espinheiro . Experimente um gole sozinho: você não resistirá a exclamar! O sabor é tão puro e doce que vale a pena gritar.
• Chambord: Chambord é um licor francês de framboesa preta. É popular para uso em um Martini francês , e também ótimo em Chambord e Champanhe (essencialmente… um Kir Royale).

Use qualquer vinho espumante

O Kir Royale é tradicionalmente feito com champanhe: vinho espumante francês! Mas hoje em dia há muito mais opções para o componente vinho espumante desta famosa bebida. Preferimos Prosecco ao champanhe porque uma garrafa boa é mais barata e gostamos ainda mais do sabor. (Para mais, veja Prosecco x Champanhe .) Aqui estão algumas opções de espumantes para usar em um Kir Royale:

• Champanhe: Vinho espumante francês. Tem sabor espumante e frutado, com notas de amêndoa e laranja. Normalmente é o vinho espumante mais caro.
• Prosecco: Vinho espumante italiano. É um pouco mais doce que champanhe e tem bolhas mais leves. É frutado e florido, com notas de maçã, pêra e limão.
• Cava: Vinho espumante espanhol. Possui notas mais cítricas, sendo um pouco mais saboroso e menos frutado.

Fazendo um Kir Royale: adicione o espumante por último

Depois de compilar todos os ingredientes, fazer um Kir Royale é muito fácil! A única dica é adicionar primeiro o licor de frutas vermelhas e depois adicionar as bolhas. Normalmente recomendamos adicionar o vinho espumante primeiro: isso evita encher demais a taça com bolhas de champanhe descontroladas. Mas para esta bebida, as bolhas efervescentes fazem com que a bebida pareça ultra festiva!

Quando servir um Kir Royale

O Kir Royale é sofisticado e clássico. Embora seja um coquetel de champanhe, geralmente é servido à noite e não no brunch. É ótimo para servir como:

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• Coquetel de outono ou coquetel de inverno
• Bebida de férias ou Coquetel de Natal
• Véspera de Ano Novo bebida
• Bebida para jantar
• Bebida de happy hour

Melhor Kir Royale

• Tempo de preparação: 2 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo Total: 2 minutos
• Colheita: 1bebida1x

Descrição

Veja como fazer um Kir Royale! Essas dicas fazem a melhor versão deste coquetel clássico simples e sofisticado.

Ingredientes

• 1 onçacreme de groselha (ou substituto Chambord ou creme de amora )*
• 4 onçasvinho espumante** (champanhe, prosecco ou outro)
• Framboesas, para enfeitar (opcional)

Instruções

1. Despeje o crème de cassis, Chambord ou crème de mure em uma taça de champanhe. Finalize com o espumante.
2. Decore com framboesas, se desejar. Sirva imediatamente.

Notas

*Crème de cassis é o original; o sabor também fica ótimo com Chambord , um licor de framboesa preta, ou crème de mure, um licor de amora. Consulte as notas na seção acima para obter mais detalhes.

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**1 garrafa de espumante de 750 mL serve 6 drinks.

• Categoria: Bebida
• Método: Derramado
• Cozinha: Coquetéis
• Dieta: Vegano