RECEITA DE BISCOITOS CASEIROS (FAÇA VOCÊ MESMO FÁCIL!)

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Incremente seus lanches ou festas com esta receita de biscoitos caseiros! Este biscoito crocante tipo pão achatado é cheio de sabor e totalmente natural, sem aditivos.

Estamos aqui com outro tutorial de cozimento: desta vez um receita de biscoitos caseiros ! Alex e eu perdemos o hábito de fazer biscoitos... mas temos o prazer de informar que estamos de volta ao trem. Esses biscoitos caseiros são cheios de sabor grande e real: nada parecido com os comprados em loja. Eles estão perfeitamente temperados e crocantes. Melhor ainda: são tão divertidos de fazer em casa! E são muito fáceis: sem fermento, sem fermentação, sem equipamento especial para encomendar (como as nossas receitas de pão). Veja como fazer biscoitos em casa!

Para uma variação sem glúten , Vá para Crackers de Amêndoa e Caju .

Ingredientes para esta receita de biscoitos

Provavelmente você já tem os ingredientes para esses biscoitos em casa! Como comemos principalmente vegetais, esta também é uma receita de biscoitos veganos. Aqui está o que você precisa:

Farinha: Metade de farinha de trigo integral e metade de farinha multiuso, mas você pode usar farinha 100% multiuso se for tudo que você tiver!
Temperos: Tempero italiano, gergelim, alho em pó, pimenta-do-reino e sal: você também pode variar os temperos (veja abaixo).
Azeite & água: Usado como fichário.
Xarope de bordo: Equilibra o sabor apenas o suficiente (você pode omitir em dietas sem açúcar). Você pode substituir o mel, se tiver em mãos.

Como fazer biscoitos em casa

Não é necessária nenhuma técnica real para fazer esta receita de biscoitos! Ao contrário de nossas receitas de pão, como pão de massa fermentada ou baguetes, não há prova ou modelagem. Tudo o que você faz é estender uma folha fina! Aqui estão os passos básicos (ou veja a receita completa abaixo):

Misture a massa. Bata a massa em um processador de alimentos. Você também pode mexer manualmente.
Descanse por 10 minutos. Divida a massa em 2 bolas e deixe descansar por 10 minutos.
Abra cada massa em uma folha bem fina. Quanto mais fina melhor, pois a massa fina fica mais crocante.
Use um cortador de pizza para cortar biscoitos com cerca de 2,5 centímetros de largura. Não precisa ser perfeito (como você pode ver abaixo!). A menos que você goste de biscoitos perfeitamente quadrados.
Asse por cerca de 15 minutos no total, virando aos 6 minutos. O tempo exato de cozimento dependerá da espessura da massa e das variações dos fornos.

Variações de biscoitos: novos temperos!

A vibração que buscamos com esta receita de biscoitos foi de estilo mediterrâneo: tempero italiano, sementes de gergelim (para aparência e sabor), sal e pimenta. Se você não tiver tempero italiano em mãos, use partes iguais de orégano seco e manjericão seco (ou faça caseiro Tempero italiano ). Aqui estão algumas outras idéias de temperos se você quiser mudar o clima:

Cominho
Pimenta em pó
Orelha de páprica defumado páprica
Dobre as sementes de gergelim e descarte o tempero italiano
Sementes de cominho (eles estão no pão de centeio, então adicionam uma vibração de centeio)
Sementes de papoula

Armazenamento para biscoitos caseiros

Os biscoitos caseiros não têm conservantes como os biscoitos de loja, então as recomendações de armazenamento são diferentes. Esta receita de biscoitos vai durar cerca de 1 semana. Veja como armazená-los:

Coloque-os em um recipiente lacrado, MAS não feche a tampa. Esses biscoitos ficam melhor armazenados com a tampa entreaberta ou solta. Isso mantém os biscoitos mais crocantes! Tentamos um teste lado a lado e a tampa solta foi a vencedora.
Para refogá-los, aqueça em forno 225 por 15 minutos. Quer ter aquela crocância fresca no forno novamente? Jogue seus biscoitos no forno a 225 graus por 15 minutos e eles terão um sabor novo novamente!

Você tem que usar um processador de alimentos?

É mais fácil fazer esta receita de biscoitos em um processador de alimentos, porque o processador ajuda a misturar a massa até obter a consistência certa, sem precisar adicionar muita água. Mas se você não tiver um, não tema! Você também pode misturar manualmente: basta usar uma tigela e uma colher de pau. Deixe-nos saber se você experimentou o método de mistura manual e como funciona.

Recomendação do processador de alimentos

Alex e eu usamos um processador de alimentos com frequência: fora desta receita de biscoitos para homus , pesto , manteiga de amêndoa e manteiga de amendoim , etc. É muito mais potente que um liquidificador e usamos isso o tempo todo. O tamanho grande é mais versátil, o que recomendamos. Se você deseja adicionar um à sua cozinha, aqui está um que gostamos: Processador de alimentos Cuisinart 7 xícaras .

Maneiras de servir esta receita de biscoitos

Use estes biscoitos caseiros para todas as suas necessidades de lanches e entretenimento! Aqui estão todas as maneiras que adoramos comer esses biscoitos crocantes:

Numa tábua de queijos com queijo, azeitonas e nozes
Espinafre duplicado Molho De Alcachofra De Espinafre ou Molho Fácil de Espinafre
Salada de atum Salada Clássica de Atum ou Salada de Atum com Abacate
semelhante a homus Homus caseiro ou Homus de chocolate
Mergulhos Molho de tomate , Molho de queijo feta batido e molho de feijão branco

Esta receita de biscoitos é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas e sem laticínios.

receita de molho de nhoque

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Receita de biscoitos caseiros

Tempo de preparação: 30 minutos
Hora de cozinhar: 15 minutos
Tempo total: 45 minutos
Colheita: Sobre140biscoitos1x

Descrição

Incremente seus lanches ou festas com esta receita de biscoitos caseiros! Este biscoito crocante tipo pão achatado é cheio de sabor e totalmente natural, sem aditivos.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1 xícarafarinha de trigo integral (ou substitua por farinha multiuso)
1 xícarafarinha multiuso
1 colher de sopaTempero italiano*
1 colher de chásementes de gergelim preto ou branco
& frac18; colher de cháalho em pó
¼ colher de chápimenta preta moída
1 colher de chá sal kosher + mais para polvilhar
¼ xícaraazeite
½ xícaraágua
½ colher de sopaxarope de bordo (ou mel)

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
Em um processador de alimentos, bata a farinha de trigo integral, a farinha multiuso, o tempero italiano, as sementes de gergelim, o alho em pó, a pimenta-do-reino e 1 colher de chá. sal kosher . (Como alternativa, você pode misturar esses ingredientes em uma tigela.)
Em um copo medidor de líquidos, misture o azeite, a água e o xarope de bordo. Em seguida, ligue o processador de alimentos e regue lentamente os líquidos (pelo orifício da tampa) enquanto o motor estiver funcionando até formar uma bola. Você pode sobrar um pouco de água; ou adicione um fiozinho de água, se necessário. (Como alternativa, despeje os ingredientes líquidos e mexa até formar uma massa bem pegajosa.)
Divida a massa em duas bolas de massa. Coloque-os sobre a bancada, cubra com uma toalha e descanse por 10 minutos.
Enfarinhe levemente uma bancada limpa. Pegue uma bola de massa e use um rolo para abrir um retângulo fino, de aproximadamente 25 x 35 centímetros (quanto mais fino, mais crocante!). Polvilhe mais sal kosher uniformemente por cima e role várias vezes para incorporá-lo ao topo. Transfira a massa para uma folha de pergaminho na bancada. Corte com um rolo para fazer quadrados de cerca de 1 ½ polegada de cada lado. Transfira o papel manteiga para uma assadeira. Faça o mesmo com a outra folha de massa.
Coloque as assadeiras no forno e leve ao forno por 6 minutos, depois gire as assadeiras (e troque as prateleiras do forno) e asse por mais 8 a 10 minutos até dourar levemente. Os biscoitos nas bordas podem ficar um pouco mais escuros dependendo da uniformidade do seu forno. Deixe esfriar por alguns minutos antes de comer; os biscoitos ficarão mais crocantes à medida que esfriam.
Armazenamento: Guarde os biscoitos em recipiente lacrável por até 1 semana, mas deixe a tampa entreaberta/solta. Isso mantém os biscoitos crocantes! Se quiser que fiquem mais crocantes depois de alguns dias, leve ao forno a 225 graus Fahrenheit por 15 minutos.