Melhor substituto para sementes de cominho

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O cominho é difícil de substituir, mas existem algumas opções se você não tiver esse tempero em mãos! Aqui está o nosso melhor substituto para sementes de cominho .

Fazendo uma receita que pede sementes de cominho e não tem? Como dois autores de livros de receitas e especialistas em receitas, temos respostas.

As sementes de cominho têm um sabor muito distinto, com essência de alcaçuz e leves notas apimentadas. Realmente, não há nada igual! Você o encontrará em alimentos alemães e do Leste Europeu, como pão de centeio e chucrute , e também em pratos asiáticos e africanos.

As sementes de cominho são tão únicas que, se possível, vá até a loja e compre algumas (especialmente se estiver fazendo pão de centeio ou chucrute). Mas se você está no meio de uma receita e não tem tempo para fazer compras, aqui estão os melhores substitutos para as sementes de cominho.

Melhor substituto para sementes de cominho

Observe que o funcionamento dessas opções depende do tipo de cozinha e de como o cominho é utilizado.

1. Sementes de erva-doce

O melhor substituto para as sementes de cominho são as sementes de erva-doce, que pertencem à família da cenoura, assim como o cominho. A erva-doce não tem gosto de cominho, mas tem notas de alcaçuz e uma essência semelhante. Você pode substituir sementes de cominho por uma quantidade igual de erva-doce.

Lembre-se de que a erva-doce é frequentemente usada em salsichas, portanto, usar as sementes pode evocar um sabor de carne. (Na verdade, costumamos usar esse truque em receitas vegetarianas e veganas, como biscoitos veganos e molho ou pizza de café da manhã .)

2. Semente de endro

Outro substituto do cominho são as sementes de endro (não o endro seco), também parte da família da cenoura. As sementes de endro têm uma leve essência de alcaçuz e são frequentemente usadas em decapagem. Eles são mais suaves que o cominho, mas funcionam com dificuldade. O endro é frequentemente usado na culinária do Leste Europeu, por isso tem uma vibração semelhante. Você pode substituir sementes de cominho por uma quantidade igual de erva-doce.

3. Sementes de anis

As sementes de erva-doce têm um forte sabor de alcaçuz. Cuidado ao usar sementes de erva-doce como substituto do cominho: elas são muito fortes! Por isso, recomendamos usar metade da quantidade de sementes de anis para sementes de cominho: (½ colher de chá de sementes de anis para cada 1 colher de chá de sementes de cominho).

Receitas relacionadas

Aqui estão algumas de nossas receitas favoritas com cominho:

• Repolho Roxo e Maçãs
• Como fazer chucrute

Perguntas frequentes

As sementes de erva-doce são o substituto mais comum do cominho no pão de centeio, pois compartilham um perfil de sabor semelhante e complementam o sabor natural do centeio.

Novamente, as sementes de erva-doce são uma ótima opção para chucrute, mas as sementes de endro também podem ser usadas para obter um sabor ligeiramente diferente.

Sim, você pode combinar diferentes substitutos para criar um perfil de sabor mais complexo que lembra o cominho. Por exemplo, você pode misturar sementes de erva-doce e endro para obter um sabor bem arredondado.