Crosta de conhaque

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O Brandy Crusta é um coquetel clássico com sabor agridoce com limão fresco e conhaque sofisticado! Decorado com uma crosta de açúcar deslumbrante, é fácil de fazer e elegante de saborear.

Aqui está um coquetel clássico que nos surpreendeu com seu sabor agridoce e vibração sofisticada: o Crosta de conhaque ! Esta bebida atemporal remonta à década de 1850, mas é muito divertida de beber hoje, com uma grande e linda crosta de açúcar e um enfeite enorme de casca de limão. O sabor é perfeitamente equilibrado, com licor de laranja e cereja que equilibram limão fresco e brandy sensual. Como dois especialistas em coquetéis e mixologistas certificados, o Brandy Crusta é uma de nossas bebidas mais impressionantes para fazer em casa!

O que é uma crosta de conhaque?

O Brandy Crusta é um dos coquetéis clássicos mais antigos que existem e parente direto dos mais populares coquetel de conhaque , o Sidecar . A bebida foi inventada na década de 1850 por um bartender italiano de Nova Orleans chamado Joseph Santini. A palavra Crusta refere-se à distinta borda de açúcar, um elemento que Santini adicionou não apenas para doçura, mas para um elemento visual e textural elevado.

O Brandy Crusta foi publicado pela primeira vez na obra mais importante sobre coquetéis da época, o Bartender’s Guide de 1862 de Jerry Thomas, que continha clássicos como o Uísque azedo e Tom Collins . A bebida perdeu popularidade até ser reavivada com o interesse por coquetéis clássicos nas últimas décadas, e voltou a ser popular. Coquetel de Nova Orleans . Os ingredientes de uma Brandy Crusta são:

• Brandy ou conhaque
• Cointreau ou triplo segundo
• Licor Maraschino
• Suco de limão fresco
• Xarope simples
• Angostura amarga

Tipos de conhaque

Brandy é um licor feito a partir da destilação de vinho ou de outras frutas, como maçã ou damasco. Você pode usar qualquer tipo de conhaque que tiver em mãos para um Brandy Crusta. Você pode usar qualquer coisa de conhaque como Hennessy para um conhaque americano como Korbel. Aqui estão alguns tipos de conhaque a serem considerados:

• Conhaque americano, qualquer tipo de conhaque feito nos EUA: uma marca popular é o conhaque Korbel.
• Cognac é um conhaque francês de sabor picante, frutado e amargo, com notas de baunilha e carvalho. Um tipo popular de conhaque é Hennessy .
• Armagnac é um brandy francês mais rico e cheio de sabor, com notas de caramelo escuro, chocolate e laranja queimada.
• Calvadose é uma aguardente de maçã ou pêra fabricada na França.
• Brandy de Jerezis Aguardente espanhola de sabor seco e suave, com notas de caramelo, amêndoa e baunilha.
• Piscoé também um tipo de conhaque: é peruano e tem um perfil de sabor bem diferente. Recomendamos guardar isso para um clássico Pisco azedo , mas você poderia tecnicamente usá-lo em um Brandy Crusta.

Cointreau x Triple Sec

Assim como um Sidecar, um Brandy Crusta usa licor de laranja junto com o conhaque. Você pode usar qualquer tipo de licor de laranja aqui. As notas diferenciadas do conhaque combinam bem com Cointreau, mas você também pode fazer a bebida com Triple Sec. A bebida original pede curaçao de laranja, mas pode ser mais difícil de encontrar. Aqui está a diferença:

• Cointreau fica melhor em Brandy Crusta. É o nosso favorito em um Sidecar (e um margarida ). Possui sabor suave com especiarias quentes e nuances que combinam com a sofisticação do conhaque.
• Triplo segundo tem um sabor crocante e cítrico que funciona bem em bebidas, mas é fácil encontrar versões de baixa qualidade. Procure uma marca triple sec de qualidade, não a mais barata do mercado; nós gostamos de Drillauds.

Mais sobre licor maraschino

O último licor de que você precisa para um Brandy Crusta é o licor Maraschino. Não se engane: não é o líquido de um pote de cerejas maraschino! Aqui está o que você deve saber sobre o licor maraschino:

• O licor Maraschino é um licor límpido com sabor de cereja. Foi inventado na Croácia e ainda é produzido lá, bem como na Europa e nos EUA. O sabor é principalmente seco, mas levemente adocicado, com notas de cereja ácida e amêndoa.
• Existem várias marcas de licor Maraschino, sendo a mais popular Luxardo. Deve ser fácil encontrá-lo em sua loja de bebidas local ou online.
• Use as sobras no clássico Coquetéis de marasquino como o Hemingway Daiquiri , Martinez , Última palavra , O presidente , Sino da Divisão , e o Aviação .

Como fazer uma crosta de conhaque

Uma Brandy Crusta é fácil de fazer: o mais difícil é preparar o copo e enfeitar! Caso contrário, você simplesmente agitará os ingredientes em um coqueteleira e coe no copo preparado. A grande borda de açúcar ajuda a compensar o sabor ácido e adiciona uma textura intrigante à parte externa do copo. Aqui estão as etapas básicas (ou pule para a receita abaixo):

1. Cubra uma seção de 5 cm de largura do copo com açúcar superfino. Isso é o que o torna uma Crusta, e é tão divertido de beber com a textura acidentada. O açúcar superfino é fundamental aqui, pois adere melhor ao vidro. Não tente fazer isso com açúcar granulado: se isso é tudo que você tem, passe no processador de alimentos ou no almofariz e pilão até ficar bem fino.
2. Use um descascador de legumes para descascar uma tira grande de limão. Corte uma casca longa e larga de limão, o mais longa possível. Coloque-o no vidro de forma que ele se enrole dentro do vidro, mas parte se estenda acima do vidro.
3. Agite em um coqueteleira . Leve o conhaque, Cointreau, Maraschino, suco de limão, xarope simples , e bitters, e agite-os juntos em um coqueteleira com um punhado de cubos de gelo.
4. Coe em um copo e adicione gelo. Coe a bebida em uma taça de coquetel. Sirva com a casca de limão.

E é isso! Esperamos que você ame esta bebida tanto quanto nós. Deixe-nos saber nos comentários se você experimentar: é incrivelmente especial!

Mais coquetéis de conhaque

Brandy faz alguns dos melhores coquetéis (embora também gostemos de bebidas com bourbon, rum, tequila e vodka!). Aqui estão alguns dos nossos principais coquetéis de conhaque , Coquetéis de conhaque , e Bebidas Hennessy para tentar:

• Opte por um Sidecar clássico ou Sidecar Hennessy
• Vá para um Conhaque Alexandre
• Faça um Conhaque à moda antiga , Conhaque Manhattan , Conhaque Margarita ou Conhaque Quente Toddy
• Experimente clássicos como um Conexão Francesa , Sazerac ou Velha Carré
• Misture um Coquetel Japonês
• Experimente mais do topo 50 coquetéis populares .

Conhaque Alexandre

Coquetel Acompanhante

15 ótimos coquetéis de conhaque

Os 10 melhores coquetéis Hennessy

Crosta de conhaque

Descrição

O Brandy Crusta é um coquetel clássico com sabor agridoce com limão fresco e conhaque sofisticado! Decorado com uma crosta de açúcar deslumbrante, é fácil de fazer e elegante de saborear.

Ingredientes

• 2 onçasconhaque ou conhaque
• ¼ onçaCointreau ou triplo segundo
• ¼ onçaLicor Maraschino
• ½ onçasuco de limão, espremido na hora
• ½ onça xarope simples
• 2traços amargos de Angostura
• Açúcar superfino, para a borda
• Casca de limão, para enfeitar

Instruções

1. Use uma rodela de limão para umedecer os 5 centímetros superiores de uma taça de coquetel com haste. Coloque o açúcar superfino em um prato e passe a borda do copo no açúcar.
2. Use um descascador de vegetais para fazer uma casca longa e larga de limão, o mais longa possível. Coloque-o no vidro de forma que ele se enrole dentro do vidro, mas parte se estenda acima do vidro.
3. Coloque o conhaque, Cointreau ou triple sec, licor Maraschino, suco de limão, xarope simples e Angostura bitters em uma coqueteleira. Adicione 1 punhado de gelo e agite até esfriar.
4. Coe a bebida no copo preparado e sirva.