PANQUECAS DE GENGIBRE

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Estas panquecas de pão de gengibre estão cheias de especiarias e melaço aconchegantes! Eles são feitos com aveia, por isso são fartos e fartos.

Panquecas de gengibre | Panquecas de aveia | Panquecas sem glúten | Panquecas saudáveis | Ingredientes de especiarias para pão de gengibre

Alguns anos atrás, minha irmã e eu estávamos pensando em coisas divertidas para fazer enquanto passávamos algum cobiçado tempo juntas durante as férias. Panquecas de gengibre! Lembro-me de exclamar. Eu conseguia imaginar: nossa casa na neve, e minha irmã e eu de pijama comendo panquecas de gengibre. Então, Alex e eu criamos uma receita de panquecas de gengibre apimentadas e saborosas para a ocasião, e elas realmente são tudo o que eu imaginei.

Panquecas de pão de gengibre… com um toque farto de aveia!

Alex e eu somos bastante exigentes com relação às nossas panquecas. A receita padrão de panqueca é cheia de farinha multiuso e açúcar, o que nos deixa com fome literalmente 1 hora depois. Honestamente, sinto mais fome pela manhã quando como uma panqueca de farinha multiuso do que se não comesse nada! Então Alex e eu começamos a adicionar muitos farinha de aveia (aveia moída) para nossas panquecas. O resultado é uma panqueca deliciosa e cheia de nutrientes e mantém você saciado por horas! Usamos esse truque em nossas panquecas de gengibre e ele é um café da manhã ou brunch farto e saudável.

Como fazer farinha de aveia em casa? Se você conseguir encontrar, você pode comprar farinha de aveia para esta receita – ficou muito mais fácil de encontrar no supermercado. Mas como sempre temos aveia em flocos à mão, achamos mais fácil fazer a nossa própria farinha de aveia! Coloque a aveia em um liquidificador ou processador de alimentos de alta velocidade e bata até obter a consistência de farinha. As quantidades são de 1 para 1: então 1 xícara de aveia equivale a 1 xícara de farinha de aveia. É fácil assim!

Fizemos essas panquecas com nosso filho e ele ADOROU! Com quase 2 anos, ele poderia ajudar a despejar os ingredientes. Com quase 3 anos ele é um profissional de panificação!

Dicas para fazer panquecas de gengibre!

Estas panquecas de aveia apresentam ingredientes de especiarias de pão de gengibre para torná-las com o mesmo sabor bolo de gengibre ou biscoitos , usando canela, gengibre e pimenta da Jamaica. Para um pouco daquele sabor autêntico, há um toque de melaço! A profundidade escura do melaço é o que faz essas panquecas de gengibre realmente brilharem. Aqui estão algumas dicas para preparar um lote:

Adicione um pouco de leite antes de cozinhar cada lote. A massa dessas panquecas é grossa porque a aveia absorve mais líquido do que uma panqueca só de farinha. Antes de cozinhar cada lote na frigideira, adicione um pouco de leite para obter uma consistência fluida.
Cubra com um pouco de xarope de bordo. Cubra essas panquecas com um pouco de xarope de bordo puro e elas terão gosto de massa de pão de gengibre! Usar um toque de bordo realmente ajuda a realçar os sabores.

Dica de férias: use um modelador de panquecas!

Para aumentar a diversão nas férias, use um modelador de panquecas para essas panquecas de pão de gengibre! Alex e eu fizemos essas panquecas usando um modelador de panquecas de gengibre e foi uma atividade divertida para fazer com nosso filho! As crianças (e os adultos) adoram. Aqui está o modelador de panqueca de gengibre que usamos. Claro, eles têm o mesmo sabor na forma circular, então é apenas um bônus divertido: não é obrigatório!

Você pode torná-los sem glúten?

Sim! Estas panquecas de gengibre são perfeitas para um café da manhã de feriado; nós os preparamos no dia de Natal para o brunch! Eles são fáceis de transformar em panquecas sem glúten: como são feitos principalmente de farinha de aveia, tudo que você precisa fazer é substituir ¾ xícara de farinha de trigo por farinha sem glúten 1 por 1. É possível que você use outras farinhas alternativas para substituir aqui (como farinha de amêndoa ou outras), mas não testamos. Deixe-nos saber se você tentar!

Esta receita de panquecas de gengibre é…

Vegetariano. Para fazer sem glúten, substitua a farinha sem glúten 1 por 1 pela farinha multiuso.

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Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Colheita: 10para12panquecas1x

Descrição

Estas panquecas de pão de gengibre estão cheias de especiarias e melaço aconchegantes! Eles são feitos com aveia, por isso são fartos e fartos.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1½ xícaraaveia à moda antiga ou farinha de aveia
¾ xícarafarinha multiuso (ou1para1coladezfarinha grátis)
2 colheres de cháfermento em pó
2 colheres de chágengibre em pó
1 colher de chácanela
1 colher de chápimenta da Jamaica moída
½ colher de chá sal kosher
2ovos
2 colheres de sopaxarope de bordo puro e mais para servir
2 colheres de sopamelaço
1 xícaraleite
2 colheres de sopaóleo vegetal

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Se estiver fazendo farinha de aveia caseira: coloque a aveia no liquidificador ou processador de alimentos de alta velocidade e bata até ficar bem moída. Se usar farinha de aveia, pule esta etapa e use apenas 1 ½ xícara de farinha de aveia.
Em uma tigela média, misture a farinha de aveia, a farinha multiuso (ou farinha sem glúten), o fermento, o gengibre, a canela, a pimenta da Jamaica e sal kosher .
Em outra tigela média, misture os ovos e, em seguida, acrescente o xarope de bordo, o melaço, o leite e o óleo vegetal. Despeje os ingredientes secos e misture até formar uma massa. Deixe a massa descansar por 3 minutos, o que permitirá que engrosse.
Unte levemente uma frigideira com manteiga e limpe o excesso de gordura com uma toalha de papel. Aqueça a frigideira em fogo médio.
Adicione um pouco de leite à massa para que fique com uma consistência que possa ser derramada.Despeje a massa em pequenos círculos e frite as panquecas até que as bolhas apareçam no topo. Em seguida, vire e aqueça até ficar cozido e levemente dourado.Para cada lote subsequente, adicione um pouco de leite antes de despejar na frigideira até que a consistência fique fluida e não muito espessa (a aveia continua a absorver a umidade, então este é o método mais confiável para panquecas de aveia).
Sirva imediatamente com um fiozinho de xarope de bordo puro. As panquecas terão um sabor levemente adocicado sem calda, mas adicionar calda realmente realça o sabor do pão de gengibre!

Categoria: Café da manhã
Método: Fogão
Cozinha: americano

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