Receita de Pão Vegano

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Aqui está uma receita de pão vegano caseiro que é TÃO fácil de fazer! Este pão sanduíche é tão versátil que você nunca mais comprará um pão comprado em loja.

Precisa de uma receita fácil de pão vegano? Temos a receita para você. Este delicioso pão sanduíche é realmente fácil de fazer: nós promessa ! É leve e delicioso, perfeito para sanduíches, torradas e sopas. Você não precisa de equipamento especial: apenas uma forma de pão de 23 cm. (Vamos encarar: é muito mais simples do que pão de massa fermentada .) Feito com um pouco de farinha de trigo, aveia e coberto com nozes e sementes, é farto e com um toque saudável. Você nunca mais precisará comprar pão!

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O pão é vegano/à base de plantas?

Esse pão é! E muitas receitas de pão são veganas. Tradicionalmente o pão é feito de farinha, água e fermento: tal como o nosso pão de massa fermentada , pão artesanal , e pão multigrãos . Esses são totalmente baseados em plantas! Mas os pães sanduíche que você encontra nas prateleiras dos supermercados podem ter ingredientes adicionados para durar o prazo de validade e para enriquecer a massa:

• Laticínios como leite, creme ou manteiga
• Whey ou casseína: proteínas do leite usadas para estabilizar o pão
• Ovos
• Mel

Esses tipos de pães sanduíche não são veganos! Você terá que verificar o rótulo dos pães no supermercado para ver quais contêm esses ingredientes. Então porque não fazer pão vegano caseiro… e eliminar as suposições? (Viu o que fizemos lá?)

Como fazer pão vegano: uma visão geral

Aqui está um esboço básico do que é necessário para fazer este pão tipo sanduíche! Qual é o tempo total? Assar este pão vegano caseiro leva de 2 ½ a 3 horas no total, depois 1,5 horas para esfriar. É um projeto que você deseja guardar para os dias de folga do trabalho, como fins de semana. Ele economiza bem, então você também pode avançar (veja abaixo)! Aqui estão as etapas básicas:

O que há nesta receita de pão vegano?

Embora muitas receitas de pão sanduíche peçam manteiga e leite, esta não tem nenhuma! Conheça: sua receita perfeita de pão vegano. Aqui estão os ingredientes que você precisa:

• Farinha de trigo integral e farinha multiuso
• Aveia
• Forma de pão de 8 ou 9 polegadas
• Balança de cozinha ( opcional ) para medir os ingredientes por peso
• Termômetro de leitura instantânea ( opcional ) para medir a temperatura interna

Por que usar uma balança de cozinha em vez de medidas de xícaras? Boa pergunta. Pesar os ingredientes é, na verdade, a maneira mais precisa de medir a farinha. O volume de farinha e fermento varia de acordo com o ambiente! Mas esta receita de pão vegano não requer tanta precisão quanto outras receitas de pão, então você pode usar medidas de xícara aqui.

Por que usar um termômetro de leitura instantânea? Ler a temperatura interna do pão é a melhor forma de determinar se o pão está totalmente assado. Isso lhe dá um bom voto de confiança de que o pão está realmente pronto. Não tem um? Não tem problema, basta avaliar se o topo está bem dourado.



Experimente este pão vegano com Manteiga de nozes e xarope de bordo: é divino!

Como provar o pão?

Esta receita de pão vegano pede duas provas. Revisão é deixar a massa do pão descansar para que cresça. Isso cria a textura fofa do pão (também chamada de miolo). Para esta receita, você pode levedar o pão em qualquer uma das seguintes temperaturas:

• Local quente: Para melhores resultados, a temperatura de prova deve estar entre 80°F e 90°F. Muitos fornos possuem uma configuração de prova que você pode usar nesta etapa.
• Temperatura ambiente: Você também pode provar este pão vegano em temperatura ambiente. A temperatura de fermentação para pães mais delicados como pão de massa fermentada é mais importante, mas este pão pode ser levedado em qualquer temperatura.

Como guardar este pão vegano

A última coisa sobre o pão caseiro: armazená-lo é diferente do que faria com um pão comprado em loja! Por não conter conservantes, o pão caseiro possui instruções especiais de armazenamento. Felizmente, este pão vegano funciona bem com todos estes métodos:

• Temperatura ambiente: Guarde o pão em temperatura ambiente embrulhado em plástico por 2 a 3 dias
• Geladeira: Armazene refrigerado embrulhado em plástico por até 1 semana (este pão armazena refrigerado muito melhor do que um pão artesanal)
• Congelar: Corte o pão em pedaços, embrulhe em plástico e pode congelar por 3 meses


Outras receitas de pão vegano

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Esta receita de pão vegano é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas e sem laticínios.

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Receita de pão vegano (pão de sanduíche perfeito!)

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• Tempo de preparação: 2 horas
• Hora de cozinhar: 30 minutos
• Tempo total: 2 horas e 30 minutos
• Colheita: 1pão (12 a 14 fatias)1x

Descrição

Aqui está uma receita de pão vegano caseiro que é TÃO fácil de fazer! Este pão sanduíche é tão versátil que você nunca mais comprará um pão comprado em loja.

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Ingredientes

Escala1x2x3x
• 2 colheres de sopaxarope de bordo
• 2 colheres de sopasemente de uva ou óleo neutro
• ½ xícaraleite de amêndoa, sem açúcar (118 gramas)
• ¾ xícaraságua morna (177 gramas)
• 2 colheres de cháfermento seco instantâneo ou ativo (8 gramas)
• 1 xícarafarinha de trigo integral (125 gramas)
• 2 ¼ xícarasfarinha multiuso (280 gramas)
• ½ xícaraaveia em flocos (45 gramas)
• 1 ½ colher de chá sal kosher (8 gramas)
• 2 colheres de sopasementes: sementes de gergelim, sementes de papoula, sementes de girassol, etc (opcional)
Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

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Instruções

1. Faça a massa: Em uma panela pequena, misture o xarope de bordo, o óleo e o leite de amêndoa. Aqueça em fogo baixo até ficar ligeiramente quente ao toque.
2. Despeje em uma tigela grande com a água morna e o fermento e misture com uma colher de pau ou batedor de massa até incorporar bem. Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo integral, a farinha multiuso, a aveia e sal kosher . Adicione as farinhas e a aveia à tigela e mexa com a colher até incorporar bem. Vire a massa sobre uma bancada limpa e levemente enfarinhada e forme uma bola com a massa.
3. Sove a massa: Sove a massa empurrando com a base da palma da mão e formando uma bola. Continue amassando por 8 minutos até que a massa fique fofa e com uma parte externa lisa e elástica. Se a massa ficar muito pegajosa, acrescente um pouco de farinha enquanto amassa. Alternativamente: prenda o gancho para massa a um batedeira e ligue a batedeira em velocidade média-baixa e deixe a batedeira amassar por 8 minutos.
4. Prova 1: Coloque a bola de massa em uma tigela limpa e cubra com um pano de prato limpo. Deixe a massa repousar em local aquecido (prova) até dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos a 1 hora.
5. Molde a massa: Depois de testado, unte uma forma de pão de 20 a 23 cm. Vire a massa sobre uma bancada e pressione suavemente a massa em um retângulo grande com cerca de 1/2 polegada de espessura. O lado mais curto do retângulo deve ter aproximadamente a largura da borda longa da forma de pão. Abra a massa em um tronco (da largura da forma de pão). Aperte as costuras nas laterais e na parte inferior do rolo e coloque-o na assadeira untada com a costura voltada para baixo. Pressione suavemente a massa para preencher o fundo da panela.
6. Prova 2: Cubra com um pano de prato limpo e deixe levedar por 40 a 50 minutos até a massa dobrar de tamanho.
7. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350°F.
8. Asse o pão: Depois de impermeabilizado, pincele a parte superior do pão com água. Se desejar, polvilhe as sementes por cima. Asse por 30 a 35 minutos. O pão está pronto quando a parte superior estiver dourada e o interior do pão atingir 190°F em um termômetro de leitura instantânea. Retire o pão para esfriar sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente por pelo menos 90 minutos. (Por mais tentador que seja, cortar o pão ainda quente vai estragar sua textura!)
9. Servir (+ informações de armazenamento): Fatie o pão e sirva. Guarde o pão em temperatura ambiente por 2 a 3 dias, embrulhado em plástico, ou na geladeira por até uma semana. O pão também pode ser congelado, cortado em pedaços e embrulhado em plástico, durante 3 meses.
• Categoria: Pão
• Método: Cozido
• Cozinha: Pão