Biscoitos de bola de neve de amêndoa Chai Spice

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Esses biscoitos de bola de neve de amêndoa são biscoitos de Natal temperados com um toque especial: são naturalmente sem glúten, feitos com farinha de amêndoa e temperos chai aconchegantes!

coberturas de batata assada carregadas

É fácil julgar um biscoito pela sua aparência. Para cada boa receita que compartilhamos, geralmente há várias falhas nos bastidores. E esse é absolutamente o caso com esses biscoitos bola de neve de amêndoa com especiarias chai! Esses biscoitos levaram meses para serem feitos. O desafio: queríamos criar um biscoito de Natal saboroso e sem glúten, com ingredientes que parecessem normais. Depois de algumas tentativas que foram bombas completas, surgiu uma nova ideia para biscoitos de bola de neve de amêndoa com especiarias chai. Depois de inúmeras tentativas e biscoitos derretidos e muitos testes de sabor e talvez um pouco de xingamento (opa!), essa receita surgiu. Continue lendo para esta receita de biscoitos de bola de neve de amêndoa com especiarias chai.

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Como fazer biscoitos bola de neve de amêndoa com especiarias chai

O que resultou de todas as tentativas e erros foi um biscoito amanteigado e rico em especiarias chai que recebeu ótimas críticas de amigos e familiares. O cardamomo é a estrela do show – nunca percebi que o cardamomo é o que dá ao tempero chai seu toque familiar! Tente encontrar um pouco de cardamomo moído para esta receita. Com as sobras de cardamomo, você pode querer adicionar uma pitada em todos os seus produtos assados! Usamos açúcar de coco, um adoçante alternativo que ainda é açucarado, mas um pouco mais baixo na escala glicêmica; você pode ficar à vontade para substituir o açúcar mascavo ou branco. Esta é a nossa primeira receita de biscoito de Natal com especiarias da temporada, e sei que faremos nos Natais que virão.

Importante: na hora de estender os biscoitos, trabalhe rápido para evitar que a manteiga amoleça, o que resulta em um biscoito derretido no forno. Recomendamos refrigerar metade da massa enquanto estende a primeira metade dos biscoitos.

Farinha de amêndoa vs farinha de amêndoa

Estes biscoitos de bola de neve de amêndoa com especiarias chai são feitos com farinha de amêndoa (amêndoas moídas). Gostamos de usar farinha de amêndoa nas nossas sobremesas naturalmente sem glúten. Algumas mercearias trazem farinha e farinha de amêndoa.

receita de coquetel fácil

Qual é a diferença entre farinha de amêndoa vs farinha de amêndoa ? Ambos são feitos de amêndoas moídas. A farinha de amêndoa é moída mais fina e feita a partir de amêndoas escaldadas, sem casca. A farinha de amêndoa é moída mais grossa e contém a casca das amêndoas. Como a textura desses biscoitos depende da textura leve e fofa da farinha de amêndoa, use apenas farinha de amêndoa nesta receita.

Como a farinha de amêndoa pode ser um pouco cara, aqui está uma cupom de US$ 1 em qualquer Bob’s Red Mill produto da marca. Feliz cozimento!

Procurando receitas de biscoitos de Natal?

Além desses biscoitos de bola de neve com tempero chai, aqui estão algumas de nossas receitas favoritas de biscoitos de Natal:

• Biscoitos de gengibre macios
• Merengues de hortelã-pimenta
• Sanduíches de sorvete de biscoito de gengibre
• Os melhores biscoitos macios de melaço e gengibre
• Biscoitos amanteigados com calda de chocolate
• Casca de chocolate com quinoa e cereja
• Biscoitos recortados de gengibre Narwhal
• Biscoitos de aveia e abóbora em borracha
• Bolas Buckeye de Manteiga de Amendoim Saudáveis
• Biscoitos Sanduíche de Gengibre
• Clusters de chocolate com cranberry e pistache
• Casca de hortelã-pimenta fácil

Esta receita é…

Esta receita de biscoitos de bola de neve de amêndoa Chai Spice não contém glúten e é vegetariana. Veja a nota na receita para uma variação vegana.

Biscoitos de bola de neve de amêndoa Chai Spice

• Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 1 hora e 30 minutos
• Colheita: 201x

Descrição

Esses biscoitos de bola de neve de amêndoa são biscoitos de Natal temperados com um toque especial: são feitos com farinha de amêndoa e temperos chai aconchegantes!

chai latte sujo

Ingredientes

• ¼ xícaramanteiga, em temperatura ambiente
• 3 colheres de sopaaçúcar de coco (como Moinho Vermelho de Bob , ou substitua o açúcar branco)
• 1 ¼ xícarafarinha de amêndoa (como Moinho Vermelho de Bob )*
• ¼ xícaraamido de milho
• ½ colher de cháextrato de baunilha
• 1⁄2 colher de chácanela em pó
• 1⁄2 colher de chágengibre em pó
• 1⁄2 colher de chácravo moído
• ½ colher de chácardamomo moído (sem substituições!)
• & frac18; colher de chásal
• ¼ xícaraaçúcar de confeiteiro, para polvilhar

Instruções

1. Em um batedeira ou com uma batedeira, misture a manteiga e o açúcar até incorporar bem. Adicione o restante dos ingredientes (exceto o açúcar de confeiteiro) e misture novamente até formar uma massa coesa. Desenforme sobre filme plástico e forme uma bola; leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
2. Pré-aqueça o forno a 350°F (certifique-se de que a temperatura esteja correta; ajuste se o forno estiver mais quente que o normal). Forre uma assadeira com papel manteiga.
3. Faça aproximadamente 20 bolas de 2,5 cm, pressionando a massa conforme necessário, onde estiver quebradiça. Importante: trabalhe rápido para evitar que a manteiga amoleça, o que resulta em um biscoito derretido no forno. Recomendamos refrigerar metade da massa enquanto estende a primeira metade dos biscoitos.
4. Coloque os biscoitos na assadeira e leve ao forno por 8 minutos, virando a assadeira na metade para assar uniformemente, até que os biscoitos fiquem dourados, mas ainda macios. (Tenha cuidado para não assar demais ou os biscoitos podem começar a perder a forma.) Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar na assadeira por 10 minutos (evite tocar; os biscoitos vão solidificar à medida que esfriam). Depois de endurecido, transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
5. Quando esfriar completamente, coloque ¼ xícara de açúcar de confeiteiro em um prato e passe cada bola no açúcar até revestir.

Notas

*Não substituir a farinha de amêndoa, que é um produto diferente; use apenas farinha de amêndoa aqui! Para uma variação vegana, use ¼ xícara de óleo de coco derretido em temperatura ambiente no lugar da manteiga; misture todos os ingredientes (exceto o açúcar de confeiteiro) em uma tigela com uma colher de pau e leve ao forno a 325°F por 10 minutos. O biscoito resultante não é tão rico e tem uma textura mais quebradiça; você pode considerar adicionar um pouco mais de açúcar nesta variação para compensar a riqueza perdida.

• Categoria: Sobremesa
• Método: Cozido
• Cozinha: americano

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