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Percebeu que está sem gengibre ou não consegue encontrá-lo na loja? Este é o melhor substituto do gengibre para a raiz fresca e para o tempero seco e moído.
Fazendo uma receita que pede gengibre e não tem? O gengibre é a raiz de uma planta com flores que vem do Sudeste Asiático. É usado em receitas tanto como raiz fresca ralada quanto como tempero seco e moído. A raiz fresca é muito comum na culinária asiática e a versão seca é comum na panificação. O gengibre adiciona sabor apimentado e picante a receitas doces e salgadas.
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Percebeu que está tudo esgotado ou não consegue encontrar nenhum na loja? Aqui está o melhor substituto do gengibre para o seu enigma.
Lembre-se: algumas receitas exigem gengibre fresco
Cozinhar uma receita com a palavra gengibre no título, como Chá de Gengibre , Hummus de Gengibre e Limão ou um Gengibre Martini ? Ou mesmo Panquecas de gengibre ? Se for assim, tente encontrar a coisa real, se possível! Para esse tipo de receita, vale a pena esperar até encontrá-la. Mas se for preciso: continue lendo para conhecer os melhores substitutos do gengibre.
Melhor substituto do gengibre
1. Para raiz de gengibre fresco = gengibre em pó.
O melhor substituto do gengibre quando usado como raiz fresca? Gengibre moído. Não é perfeito, mas é realmente a melhor opção. Aqui está a proporção de substituição: substitua ¼ colher de chá de gengibre em pó para cada 1 colher de sopa de gengibre ralado. Isso funciona como um substituto em arroz frito ou receitas de refogados .
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Observação: Algumas fontes recomendam a galanga como substituto da raiz de gengibre fresco, que pertence à mesma família de plantas. Você certamente pode fazer isso, mas normalmente nos EUA você só pode encontrar galanga em um supermercado internacional especializado… onde provavelmente também encontrará raiz de gengibre.
2. Pimenta da Jamaica (somente para assar).
O melhor substituto do gengibre na panificação? Pimenta da Jamaica! Este tempero quente imita as notas apimentadas do gengibre e adiciona complexidade. Você pode usar isso como um substituto 1:1 do gengibre. Novamente, certifique-se de não fazer isso em um fritar : só tente fazer isso na panificação quando o gengibre for usado como um tempero aconchegante.
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3. Canela + noz-moscada (somente para assar).
O próximo melhor substituto para o gengibre na panificação é a canela e a noz-moscada usadas juntas. A canela equilibra o sabor forte da noz-moscada, deixando esta combinação um pouco mais próxima do sabor do gengibre. Como o gengibre em pó costuma ser usado com canela e noz-moscada, ele evoca naturalmente a vibração dessa especiaria. Novamente, faça isso apenas em produtos assados doces.
Receitas relacionadas
Aqui estão algumas receitas onde você pode usar este substituto do gengibre:
