10 doces franceses clássicos que você deve experimentar em sua próxima viagem à França

Foto: Foto de Victor Protasio / Food Styling de Torie Cox / Prop Styling de Claire Spollen

Francófilo ou não, você provavelmente sabe que a França é o capital da pastelaria do mundo, com confeitarias independentes em praticamente todos os quarteirões, vendendo todos os clássicos como croissant aux amandes, madeleines, raio e muito mais. Antes de sua próxima viagem à França, estude os clássicos e certifique-se de ter provado todos eles antes de voltar para casa. Ou tente fazendo você mesmo em casa - alguns deles não são tão difíceis quanto parecem (outros definitivamente são).

Croissant

Foto de Victor Protasio / Food Styling de Torie Cox / Prop Styling de Claire Spollen

limonada e gim

Estamos começando aqui porque precisamos - nada pode ser mais icônico do que o alimento básico amanteigado e escamoso do café da manhã. Você descobrirá que quase todas as padarias que valem seu peso em manteiga têm uma oferta fantástica.

Pão De Chocolate

Foto de Victor Protasio / Food Styling de Torie Cox / Prop Styling de Claire Spollen

A massa laminada com fermento usada para fazer croissants também é utilizada no clássico pain au chocolat, uma versão recheada de chocolate que é o paraíso da pastelaria doce. Quanto mais quente, melhor aqui - o pão de chocolate meio amargo no meio deve ser derretido.

Croissant de Amêndoa

Foto de Greg DuPree / Food Styling de Torie Cox / Prop Styling de Missie Crawford

fazendo água de pepino

Outro destaque na categoria de massa laminada é o lindo croissant de amêndoa, coberto com amêndoas fatiadas e recheado com um creme de amêndoa doce chamado frangipane.

Religioso

Imagens Getty

Esta pequena delícia festiva e sofisticada é uma presença constante nas confeitarias francesas por um motivo: não existe nada mais satisfatório do que isso. Dois pastéis choux redondos são recheados com crème pâtissière – geralmente chocolate – e envoltos em um ganache do mesmo sabor. A sobremesa icônica existe desde o século XIX.

Madeleine

Victor Protásio

Se Proust não tivesse imortalizado esses bolinhos macios em Lembrança de coisas passadas , eles ainda teriam entrado para a história: eles são simplesmente excelentes. A simplicidade é o ponto aqui.

refeições rápidas para cozinhar

Macaron

Foto de Sarah Crowder / Food Styling de Drew Aichele

Não há sobremesa tão bonita quanto o macaron, um delicado biscoito recheado à base de merengue que pode ser feito em todos os sabores, do maracujá à rosa. Este exterior crocante tende a quebrar quando você morde, dando lugar a um recheio doce e cremoso. Não conseguimos pensar em presente melhor para trazer de uma viagem à França.

Profiterol

Burcu Atalay Tankut / Getty Images

Este clássico folhado de creme, também conhecido como chou à la crème, pode ser recheado com creme, creme de pasteleiro, chantilly simples ou até sorvete, mas não discriminamos. Gostamos dessas guloseimas regadas com chocolate, embora caramelo e açúcar de confeiteiro também sirvam muito bem.

Tarte Tatin

Victor Protásio

Não podemos pensar em uma sobremesa francesa mais clássica e satisfatória do que a quintessencial tarte tatin, feita com maçãs deliciosas e perfeitamente doces. A coisa toda é assada de cabeça para baixo, então as maçãs ficam maravilhosamente caramelizadas na manteiga e no açúcar. (Não se esqueça de completar com chantilly .)

substituto para Grand Marnier

Mil Folhas

Olga Mazyarkina/Getty Images

Literalmente chamada de mil folhas, esta linda sobremesa de massa folhada com camadas de creme de confeiteiro é uma das confeitarias mais paradisíacas da França. Você o encontrará em camadas com frutas vermelhas, chocolate e, às vezes, até versões salgadas com salmão defumado.

Clarão

Jennifer Hardt/Sweethardt Photography/Getty Images

Tortas perfeitas de pâte à chou são recheadas com creme de confeiteiro e cobertas com cobertura de chocolate. Se você não puder ir à França para experimentar um, esta receita de Joanne Chang chega bem perto.