Crisp de maçã e cranberry

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Este crocante de maçã e cranberry é uma sobremesa deliciosa e fácil, com uma camada de frutas agridoces e temperadas e cobertura crocante dourada e amanteigada!

Fãs de maçã crocante, aqui está uma sobremesa que vocês podem adorar ainda mais: crocante de maçã e cranberry ! A acidez dos cranberries frescos combina com maçãs crocantes, doces e reconfortantes em uma camada de frutas temperadas com canela. As bagas adicionam um sabor picante e um tom vermelho brilhante à fruta, que brilha coberta com migalhas douradas e amanteigadas. Esta é a sobremesa fácil perfeita para impressionar qualquer pessoa no outono e inverno, nas férias ou apenas em um jantar aconchegante.

Ingredientes para crocante de maçã e cranberry

Este crocante de maçã e cranberry é uma versão da clássica sobremesa de maçã com um punhado de cranberries frescos na mistura. Na verdade, é a ideia perfeita para usar as sobras de cranberries do Dia de Ação de Graças molho de cranberry (duram 3 a 4 semanas refrigerados). Ou compre um saco de cranberries frescos e use o resto do saco em pão , muffins ou um smoothie . Caso contrário, você precisará do elenco típico de personagens para uma batata frita:

• Torta doce, maçãs crocantes
• raspas de laranja
• Amido de milho
• Açúcar granulado e açúcar mascavo
• Canela
• Farinha multiuso
• Aveia em flocos à moda antiga
• Extrato de baunilha
• Sal
• Manteiga

Faça isso em um crumble

Você também pode transformar isso em uma receita de crumble de maçã e cranberry! Basta usar a cobertura neste receita de crumble de maçã , que omite a aveia para dar a sensação clássica de crumble. Use o mesmo recheio de cranberry e maçã da receita abaixo.

As melhores maçãs para crocante de maçã com cranberry

O melhor tipo de maçã para usar no preparo de qualquer sobremesa de maçã, desde crocante até torta de maçã, é maçãs para cozinhar tortas doces, firmes e crocantes. Uma maçã doce e azeda é importante porque a acidez faz com que o sabor doce de uma sobremesa se destaque, em vez de ter apenas uma nota de sabor doce. A textura firme também é útil, pois mantém a forma durante o cozimento, em vez de ficar pastosa. Evite variedades como Gala, Fuji ou Red Delicious: elas não funcionam bem em batatas fritas e migalhas. Aqui estão algumas das variedades que brilham em uma receita crocante de maçã e cranberry:

• Dama Rosa
• Honeycrisp
• Dourado Delicioso
• Vovó Smith
• Jonathon ou Jonagold
• Ida Vermelho

Usando cranberries frescos, congelados ou secos

Esta receita crocante de cranberry e maçã é melhor feita com cranberries frescos. No entanto, você também pode usar cranberries congelados como substituto! Bagas congeladas funcionam especialmente bem em sobremesas assadas, como batatas fritas e migalhas, onde a camada é projetada para simplesmente cozinhar até obter uma textura semelhante a uma compota. Você pode até usar maçãs congeladas se você os tiver em mãos.

Não recomendamos o uso de cranberries secas em uma batata frita com cranberry e maçã, pois a cor e o sabor das frutas frescas são muito bonitos. Mas você pode usá-los se quiser, lembrando que a textura ficará um pouco diferente. Use metade da quantidade de cranberries secas frescas.

Como servir crocante de maçã e cranberry

Crocante de maçã e cranberry é perfeito cair ou sobremesa de inverno , ideal para servir como Ação de Graças sobremesa, em Natal , ou para qualquer refeição. Como a maioria das batatas fritas, a melhor cobertura é o sorvete de baunilha. O contraste do creme rico com os cranberries agridoces é perfeito! Ou use uma das seguintes coberturas:

• Sorvete de baunilha:comprado ou caseiro
• Chantilly: caseiro ou chantilly de iogurte
• Creme fraiche:comprado ou caseiro

Trocas dietéticas

Um crocante de cranberry e maçã é simples de fazer sem glúten ou vegano, tornando-o extremamente versátil para servir hóspedes com diferentes necessidades dietéticas. Aqui estão algumas opções:

• Sem glúten: Troque a farinha de trigo pela farinha de amêndoa: funciona perfeitamente para fazer uma cobertura irresistivelmente crocante
• Vegano/sem laticínios: Use manteiga vegana ou óleo de coco refinado no lugar da manteiga e use vegano sorvete de baunilha como cobertura.

Sobras de armazenamento

O crocante de maçã e cranberry fica mais gostoso no dia em que é feito, mas economiza muito bem! A textura nítida mantém-se bem ao longo do tempo. Aqui estão as práticas recomendadas sobre como armazenar batatas fritas:

• Mantenha-o frouxamente coberto em temperatura ambiente por 1 a 2 dias. Mantê-lo frouxamente coberto ajuda a manter a textura esfarelada.
• Leve à geladeira por até 3 dias. Mantém-se bem na geladeira e fica ainda melhor quando reaquecido.
• Congele por até 3 meses. Congele por até 3 meses em um recipiente fechado. Reaqueça em forno a 350 ° F até borbulhar.

Mais receitas de cranberry

Tem cranberries frescos ou congelados? Aqui estão mais algumas receitas de cranberry para experimentar:

• Prepare um Batido de Cranberry ou Molho Fácil de Cranberry
• Misturar Molho De Queijo Creme De Cranberry
• Experimente simples e delicioso Molho de Cranberry
• Asse Pão De Laranja Com Cranberry
• Faça um lote de Muffins de laranja e cranberry

Molho Fácil de Cranberry

Pão De Laranja Com Cranberry

Molho Fácil de Cranberry

Molho De Queijo Creme De Cranberry

Esta receita crocante de maçã e cranberry é…

Vegetariano. Para sem glúten e veganos, veja as notas acima.

Crisp de maçã e cranberry

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 50 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Este crocante de maçã e cranberry é uma sobremesa deliciosa e fácil, com uma camada de frutas agridoces e temperadas e cobertura crocante dourada e amanteigada!

Ingredientes

Para o recheio de maçã com cranberry

• 5 xícaras(4médio a grande ou1 1/2libras) maçãs agridoces
• 1 ½ xícaracranberries frescos ou congelados* (5 onças)
• ½ xícaraaçúcar granulado
• ¼ xícaraaçúcar mascavo embalado
• 2 colheres de sopaamido de milho
• ¼ colher de cháraspas de laranja (opcional; ou½ colher de cháraspas de limão)
• 1 colher de chácanela em pó

Para a cobertura

• ¾ xícarafarinha multiuso (ou farinha de amêndoa sem glúten)
• ¾ xícaraAveia em flocos à moda antiga
• ½ xícaraaçúcar mascavo embalado
• 1 colher de cháextrato de baunilha
• ½ colher de chácanela em pó
• ¼ colher de chá sal kosher
• 8 colheres de sopamanteiga fria sem sal ou com sal (ou manteiga vegana **), cortada em pedaços

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350°F.
2. Faça o recheio: retire o caroço, descasque e corte as maçãs em pedaços de 1/2 polegada. Combine as maçãs com cranberries, raspas de laranja, açúcar granulado, açúcar mascavo, amido de milho e canela em uma tigela grande e misture até ficar bem revestido. Despeje em uma assadeira 7 x 11.
3. Faça a cobertura: Em uma tigela média, misture a aveia, a farinha, o açúcar mascavo, a canela, a baunilha e sal kosher . Corte a manteiga em pedaços pequenos e use um garfo para misturá-la na aveia até distribuí-la completamente e formar uma massa quebradiça. Pode demorar um pouco, então seja paciente; você também pode usar um garfo ou cortador de massa, se preferir. (Se usar óleo de coco, pode estar em temperatura ambiente; use o mesmo método para adicioná-lo.) Despeje o crumble por cima e alise até formar uma camada uniforme com os dedos.
4. Asse: Asse por 45 a 50 minutos até que o topo esteja uniformemente dourado e o recheio borbulhante. Deixe esfriar por 30 minutos a 1 hora e sirva quente. Você pode deixar a batata frita na bancada por até 1 dia (coberta, à noite) para que a cobertura fique crocante. Após 1 dia, leve à geladeira todas as sobras. Esse crumble também congela bem por vários meses em um recipiente lacrado; reaqueça em forno a 350 ° F até borbulhar e a cobertura ficar crocante.

Notas

* Cranberries secas também podem funcionar, mas use apenas ¾ xícara de frutas secas.

**Você também pode substituir o óleo de coco refinado em temperatura ambiente por um crocante vegano.

• Categoria: Sobremesa
• Método: Cozido
• Cozinha: Cozido
• Dieta: Vegetariano