58 receitas de molhos, nachos, asas e muito mais comida do Super Bowl

Foto: Foto de Greg DuPree / Food Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Kay E. Clarke

O Super Bowl pode ser tecnicamente um jogo da NFL, mas todos nós sabemos o que realmente esperamos quando chegar o domingo: os lanches. Alguns de nossos favoritos incluem clássicos como asas de frango picantes, porcos em um cobertor e batatas fritas com molho, com algumas bebidas com infusão de cerveja para combinar. Mas também temos muitos outros pratos em nossa distribuição, incluindo Sour Cream e Pizza de Batata com Cebolinha, Carne de porco desfiada grelhada em fogão lento , Spicy Margarita Punch e até biscoitos S'mores Linzer para uma sobremesa impressionante. Existem mais de 50 receitas do Super Bowl para escolher aqui, então, independentemente do que aconteça em campo, pelo menos você terá um menu vencedor.

Asas de búfalo

Matt Taylor-Gross / Food Styling de Amelia Rampe

Não há substituto para uma asa de búfalo clássica quando se trata de petiscar enquanto assiste ao grande jogo. Essas asas são fritas, depois misturadas com um molho picante amanteigado e servidas com molho de queijo azul e aipo.

Molho Quente de Espinafre e Alcachofra

Justin Walker

Recheado com quatro tipos de queijo e muitos corações tenros de alcachofra, este molho é cremoso com uma cobertura crocante e dourada. Certifique-se de escorrer bem o espinafre congelado descongelado para evitar o excesso de água, que pode quebrar o molho de queijo.

Pão Quente com Molho de Espinafre

Foto de Jennifer Causey / Food Styling de Margret Monroe Dickey / Prop Styling de Christina Daley

Este aperitivo pegajoso e com queijo é um dos pratos mais populares do Mr. Digby's de São Francisco e é perfeito para assistir ao jogo. O boule tostado de massa fermentada fatiado é recheado com molho bechamel amanteigado e espinafre, mas a verdadeira estrela são os pimentões da Calábria, que conferem a cada mordida um toque suave de calor. Sinta-se à vontade para personalizar dependendo do pão que você tem em mãos; funciona muito bem com uma baguete também.

Molho Caramelizado de Cinco Cebolas

Foto de Victor Protasio / Food Styling de Rishon Hanners / Prop Styling de Claire Spollen

Uma mistura de cinco alliums diferentes – chalotas, cebolinhas e cebolas doces, amarelas e vermelhas – atualiza este clássico molho de cebola caramelizada com camadas de sabor. Reservar um tempo para cozinhar as cebolas em fogo baixo e lento concentra seu sabor, enquanto adicionar cebolinha no meio do cozimento as mantém frescas o suficiente para servir com batatas fritas, pão torrado ou vegetais como escarola, batatas cozidas no vapor e brócolis assado.

Batatas fritas com tempero de churrasco

Foto de Victor Protasio / Food Styling de Margaret Dickey / Prop Styling de Claire Spollen

O segredo dessas batatas fritas está na pré-demolha. Molhar as batatas antes de fritar remove o excesso de açúcar e amido que pode causar queimaduras nas batatas; o vinagre ajuda a quebrar a pectina das batatas, resultando em chips ultra crocantes.

Asas de frango crocantes com cobertura de alho

Justin Walker

No Anan Saigon, na cidade de Ho Chi Minh, Vietnã, o chef Peter Cuong Franklin serve essas asas de frango de nível superior que eram ao mesmo tempo pegajosas e doces e explosivamente umami. Assadas e depois fritas em uma mistura de molho de peixe, suco de limão e molho de soja, as asas são finalizadas com alho frito crocante e cebolinha fresca.

Mistura picante de lanche de caju e capim-limão

Escolha Aubrie

Esta mistura de lanches doces e salgados do chef Kris Yenbamroong do Night + Market é realmente deliciosa. Folhas de limão e capim-limão trazem sabor cítrico às castanhas de caju amanteigadas, ao coco torrado e ao alho crocante. Fritar cada elemento individualmente garante componentes crocantes – não queimados. Use um processador de alimentos para fazer um trabalho rápido com o alho.

Chili de carne clássico

Caitlin Bensel

Se você não tem uma receita de chili no bolso de trás, faça desta a sua escolha para o dia do jogo. Poblano fresco e ancho chile em pó tostado fornecem um nível moderado de calor, tornando este um prato adequado para o público que os hóspedes podem preparar cobrindo com algumas fatias de jalapeño fresco. E graças aos convenientes feijões enlatados, você pode colocar isso na mesa em menos de uma hora. Comece o jogo!

Cachorro-quente com cobertura de chili Ultimate Loaded

Jen Causey

receitas de aperitivos saudáveis

Como qualquer situação 'carregada', este cachorro-quente tem como objetivo construir o seu prato. Os pães divididos permitem que você esvazie um pouco as laterais, colocando coberturas extras em cada mordida. Um toque de doçura no chili equilibra o sal das nozes de milho e do cachorro-quente, enquanto a mordida forte dos jalapeños em conserva cria equilíbrio. Rabanetes e creme de leite oferecem uma dose bem-vinda de frescor. O chili pode ser facilmente preparado com antecedência para uma montagem rápida no dia seguinte.

Queso Nachos com Três Queijos

Foto de Jennifer Causey / Food Styling de Ali Ramee / Prop Styling de Christina Daley

Esteja você preparando esta bandeja carregada de nachos para entretenimento ou o melhor lanche para o jantar, ela certamente impressionará. Cada componente individual leva este prato para o próximo nível, desde cebolas vermelhas em conserva caseiras e jalapeños até queso cremoso feito com Monterey Jack, branco americano e queijo de cabra.

Fritadeira Air Fryer Limão Pimenta Asas de Frango com Cobertura de Mel Quente

Foto de Antonis Achilleos / Food Styling de Ruth Blackburn / Prop Styling de Christina Daley

Quentes, doces, crocantes e amanteigados, essas asas certamente se tornarão sua próxima receita para o dia do jogo ou sempre que você quiser um lanche farto. As asas são misturadas com tempero de pimenta-limão e depois cozidas até ficarem crocantes em uma frigideira. Eles são então revestidos com uma cobertura amanteigada de mel quente e servidos com mais cobertura para mergulhar. Uma guarnição de coentro dá cor e mais brilho ao prato.

Rolinhos de Pepperoni

Foto de Jen Causey / Food Styling de Melissa Gray / Prop Styling de Christina Daley

O rolo de calabresa é um almoço ou lanche da Virgínia Ocidental em que calabresa picante e com alho é recheada dentro de um pãozinho levedado macio. Quando assa, o óleo do calabresa dá sabor a cada mordida à medida que penetra no pão.

Carne de porco desfiada grelhada em fogão lento

Júlia Hartbeck

Sirva carne de porco desfiada com salada de repolho e picles ou monte-a em pães de hambúrguer e cubra com salada de repolho e cebola em fatias finas e picles de endro. Torne-o ainda mais avançado com produtos caseiros Pães de hambúrguer amanteigados de brioche .

Ovos cozidos Shakshuka

Jennifer Causey

Shakshuka encontra ovos apimentados neste lanche colorido. Em vez de escaldar ovos em molho à base de tomate, você colocará uma geléia de tomate com alho e levemente picante, temperada com harissa e páprica defumada, em cima dos ovos cozidos.

Asas de Frango Adobo

Foto de Greg DuPree / Food Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Kay E. Clarke

Esta receita combina os sabores do frango adobo com asas de frango frito. As asas resultantes são aromatizadas até os ossos graças a uma passagem por um molho de soja rico em umami e marinada de vinagre. Enquanto assam, a marinada é cozida para concentrar seus sabores - o melhor para adicionar as asas cozidas - adicionando uma camada final, pegajosa e deliciosa de lamber os dedos.

Pipoca de búfalo e queijo azul

Sarah Crowder

Esta receita é uma maneira inteligente de trazer vibrações de asas de búfalo para a festa quando você prefere não perder tempo fritando e cobrindo asas de frango. Para fazer esta receita, comece estourando uma grande quantidade de pipoca. Divida ao meio e misture uma metade com o molho amanteigado de asa de búfalo e a outra metade com queijo azul em pó e sal de aipo.

Guava Quesitos

Christopher Testani / Food Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Christina Daley

Quesitos (que se traduz como pequenos queijos) são dourados e folhados são recheados com cream cheese adoçado com açúcar. A goiabada é utilizada no recheio desta receita com cream cheese, conferindo a cada pastel uma doçura única sublinhada por notas florais.

Ovos Cozidos Clássicos

José Mandojana

Esses sedosos ovos cozidos são enriquecidos com maionese, mostarda Dijon e endro. Esta é uma receita perfeita para petiscar na sua festa de relógio.

Bacon Guacamole

© Todd Porter e Diane Cu

Não existe nada melhor do que esta combinação: bacon crocante e salgado e guacamole levemente defumado. A melhor parte? Esta receita é tão fácil de fazer.

Pão achatado de cogumelos com missô branco

Victor Protasio / Food Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Christine Keely

Pão achatado comprado em loja e coberturas repletas de sabores resultam em um lanche rápido, fácil e especial o suficiente para entretenimento improvisado.

Bife de Queijo Dinkies

Foto de Caitlin Bensel / Food Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Lydia Pursell

Este submarino gloriosamente desleixado é a criação de Pinky Cole, fundador do popular Slutty Vegan, com sede em Atlanta, e de Derrick Hayes, nativo da Filadélfia e fundador do Big Dave's Cheesesteaks. No Cole's Dinkies Cheezesteak, uma versão vegetal do sanduíche de carne Hayes, a carne vegetal é empilhada em pãezinhos torrados com pimentões tenros, cebolas e poças pegajosas de queijo vegano.

Carnitas Sliders com Molho Tomatillo-Abacate

Foto de Eva Kolenko / Food Styling de Carrie Purcell / Prop Styling de Jillian Knox

Perfeitos para entretenimento, esses controles deslizantes para levar estrelam carnitas tenras cobertas com um molho cremoso de tomatillo e abacate imprensado entre pãezinhos caseiros macios.

Peito Defumado

André Thomas Lee

Este peito defumado é a receita exclusiva do especialista autodidata em churrasco Matt Horn - a estrela do cardápio de seu restaurante, Horn Barbecue, em Oakland, Califórnia. O melhor novo chef ‘Yumpulse’ de 2021 passou semanas aperfeiçoando esta receita e diz que o tempo é o ingrediente mais importante do prato.

Picadas de bacon com cobertura crocante do Chile

Foto de Victor Protasio / Food Styling de Rishon Hanners / Prop Styling de Claire Spollen

Para este lanche de festa, pedaços carnudos de bacon torrado lentamente são misturados com uma batata frita caseira, repleta de pedaços de pimenta seca recém-torrada, gengibre fresco e alho. Nativas do México, as finas e picantes pimentas japonesas secas emprestam seu calor a esta versão rápida e fácil do popular condimento chinês. Para uma versão ainda mais fácil, experimente com seu chile crisp favorito, comprado em loja.

Fondue Clássico De Queijo Suíço

Foto de Antonis Achilleos / Food Styling de Ruth Blackburn / Prop Styling de Claire Spollen

Pedaços de batata com casca vermelha cozidos no vapor, cubos de pão torrado e vegetais são ótimos para mergulhar no queijo derretido. Certifique-se de mexer o fondue enquanto mergulha.

Clementina efervescente e ponche de mezcal

Frederick Hardy II / Food Styling de Emily Nabors Hall / Prop Styling de Christina Daley

O suco de clementina obtém um acabamento esfumaçado do mezcal e um efervescente doce do refrigerante de laranja neste ponche frutado com um anel de gelo deslumbrante que é perfeito para festas.

Batatas Mini Kabob

Foto de Julia Stotz / Food Styling de Caroline K. Hwang / Prop Styling de Samantha Margherita

Um exterior crocante com um centro macio e fofo torna essas batatas fritas de cozimento rápido uma adição divertida a um banquete de kebab.

Parsi Kheema Pav (cordeiro picado com curry em pães)

Foto de Joel Goldberg / Food Styling de Mallory Lance

Há duas maneiras de servir este cordeiro moído incrivelmente saboroso temperado com especiarias, gengibre e pimenta: em pãezinhos macios ou com um prato que o chef Meherwan Irani chama de 'Sloppy Jai' - talvez a versão mais saborosa de um Sloppy Joe que você possa alguma vez coma. O cordeiro é servido recheado no pav com chutney verde, coentro, cebola fatiada, pimenta verde e ketchup Maggi.

Salada De Batata Doce Assada Com Mel Quente

Foto de Antonis Achilleos / Food Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Hannah Greenwood

Esta salada de batata-doce é um acompanhamento colorido e satisfatório. Temperar as batatas com páprica defumada cria um equilíbrio entre doce e salgado, enquanto o molho de mel quente adiciona um toque de calor picante.

Brie Assado com Cebola Francesa

Matt Taylor-Gross / Food Styling de Amelia Rampe

Se aquela primeira colher de sopa de cebola francesa – com pão torrado, queijo derretido e saborosas cebolas caramelizadas – é a sua favorita, então você vai adorar este aperitivo, que é uma mistura decadente de sopa de cebola francesa e Brie assado.

Pizza de batata com creme de leite e cebolinha

Graydon Herriot

Ao colocar coberturas nas pizzas antes de assar, use uma mão mais leve no centro de cada torta; a massa vai inchar durante o cozimento e as batatas e o queijo gravitarão para o meio.

Molho de Salmão Fumado

Foto de Jennifer Causey / Food Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Lydia Pursell

Este molho cremoso e defumado apresenta salmão defumado em flocos de duas maneiras: metade é picada finamente para adicionar uma textura agradável ao molho junto com alcaparras salgadas, e o restante é purê com maionese, creme de leite e cream cheese, emprestando sua bela cor e aprofundando o sabor. Endro fresco e cebolinha mantêm o molho leve, enquanto o suco de limão adiciona brilho, ao mesmo tempo que mantém o molho perfeitamente fácil de colher - sem lascas quebradas aqui.

Pita Nachos carregados com lentilha, pimentão e queijo feta

Foto de Victor Protasio / Food Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Lydia Pursell

Nesta receita para uma nova versão de nachos, chips pita são regados com queijo feta queso e depois carregados com pimenta de lentilha, repolho em conserva com harissa e um bocado de labneh cremoso. Prepare as batatas fritas, o queso e o repolho com antecedência para ajudar este prato a ficar mais fácil de preparar, ou use batatas fritas compradas em lojas, se desejar.

Salada Tailandesa de Pepino

Matt Taylor-Gross / Food Styling de Amelia Rampe

Esta refrescante e saborosa salada de pepino é apreciada na Tailândia há séculos. Fácil e refrescante, esta salada traz um toque de sabor de gengibre, vinagre e pimenta.

brócolis e queijo cheddar

Costelinha com pimentão

Foto de Victor Protasio / Food Styling de Tyna Hoang / Prop Styling de Christina Daley

Jalapeños frescos, chipotles defumados em adobo e pimenta ancho em pó frutado dão a esta costela grossa e carnuda camadas de calor, enquanto o vinho tinto e o tomate adicionam acidez para equilibrar a riqueza das tenras costelas. Cebolas vermelhas em conserva caseiras proporcionam uma cobertura colorida, saborosa e crocante.

Prato Crudite com Queijo Pimenta e Molho Shiro-Miso

Foto de Victor Protasio / Food Styling de Emily Nabors Hall / Prop Styling de Claire Spollen

Abóbora delicata assada, vegetais crus crocantes e dois molhos que agradam ao público tornam este aperitivo tão bonito quanto delicioso. Um molho de missô com adição de frutas cítricas é um complemento refrescante e leve para os crudités, enquanto um clássico queijo pimiento é picante, cremoso e satisfatório. Se você não conseguir encontrar melaço de alho preto rico em umami, o esmalte balsâmico é um ótimo substituto.

Pico de Gallo

Matt Taylor-Gross

O Pico de Gallo, também conhecido como salsa fresca, é um prato tradicional mexicano com ênfase na utilização dos ingredientes mais frescos. O que o diferencia dos demais molhos é que os ingredientes, além de frescos, são crus e não amassados ​​ou amassados.

Picadas de bife com manteiga de alho

Foto de Greg DuPree / Food Styling de Torie Cox / Prop Styling de Missie Crawford

Essas mordidas de carne frita rapidamente oferecem todo o luxo saboroso de um bife do calibre de uma churrascaria, sem o estresse de prepará-lo em casa. O molho amanteigado e aveludado cobre perfeitamente cada peça, e a riqueza de ervas do vermute combina perfeitamente com o saboroso Worcestershire.

Pizza de Queijo Clássica

Foto de Christopher Testani / Food Styling de Torie Cox / Prop Styling de Audrey Davis

Sim, temos o Guia F&W para fazer pizza em casa com tudo o que você precisa saber sobre o prato clássico, mas às vezes tudo que você quer no final do dia é uma simples pizza de queijo. Esta receita torna-se simples em sublime com a adição de uma massa de pizza excepcional, queijo mussarela com baixo teor de umidade e um molho de tomate fácil de fazer que atinge todas as notas doces e salgadas certas para casar todos os sabores desta torta.

Azeitonas Fritas Recheadas com Salsicha

Victor Protásio

Azeitonas Castelvetrano amanteigadas e suaves adicionam sal e sabor suficiente a esses salgadinhos de salsicha frita que combinam perfeitamente com um martini crocante ou uma taça de vinho gelada. Use uma linguiça italiana de alta qualidade para obter a melhor textura e sabor.

Picante Paloma Shandy

Victor Protásio

Use uma cerveja mexicana crocante para este toque do clássico coquetel Paloma do autor do livro de receitas Rick Martinez. Experimente o tempero Tajín Clásico para o sal de pimenta e limão.

Empanadas de Cheesecake de Batata Doce

Lauren Vied Allen

Porto Rico e o Sul dos Estados Unidos se cruzam deliciosamente nesta sobremesa empanada única da Boricua Soul em Durham, Carolina do Norte, que combina os sabores da caçarola de batata-doce com cobertura de marshmallow e cheesecake de abóbora com especiarias, envolvendo tudo em uma massa crocante e regada com caramelo. Graças ao uso inteligente de atalhos comprados em lojas, como embalagens de empanadas e batatas-doces enlatadas, o recheio cremoso fica pronto em minutos.

Bolinho de Margarita com Cobertura de Tequila e Limão

Jennifer Causey / Food Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Thom Driver

Esses biscoitos são infundidos com néctar de agave e suco de limão fresco para um beijo cítrico agridoce e, em seguida, finalizados com uma cobertura que incorpora suco de limão e raspas de limão, bem como um toque de tequila para realmente unir o sabor exclusivo do coquetel.

Asas de frango assadas pegajosas

©Marcus Nilsson

Para o melhor lanche do dia do jogo, coloque algumas asas de frango no forno (em vez de fritá-las) e misture-as com uma cobertura picante feita com gochujang, mel e vinagre de arroz.

Queijo Philly Cheesesteak

Abby Hocking

Justin Chapple, da F&W, combina dois favoritos - queso Tex-Mex e Philly Cheesesteak - para fazer seu mergulho que agrada ao público. Ele combina provolone e queijos brancos americanos para formar uma base pegajosa para pimentões salteados, cebolas e bife de lombo em fatias finas. Sirva o queso com fatias torradas de rolinhos hoagie ou chips de tortilla.

Ponche de Margarita Picante

© Com Poulos

Justin Chapple, do 'Yumpulse', adora fazer uma grande tigela de ponche com suas margaritas frescas e picantes. Este seria o prazer perfeito para qualquer festa de observação.

Biscoitos Brownie De Chocolate

©Christina Holmes

o que cozinhar com batata doce

Antigo 'Yumpulse' A editora-chefe Dana Cowin, uma conhecedora de biscoitos, declara esses chocolates duplos os mais deliciosos que ela já comeu. Eles são como brownies crocantes em forma de biscoito.

Subs de almôndega e provolone

©John Kernick

Matt Neal serve almôndegas tenras e enormes de carne de porco e boi recheadas em um pãozinho quente com queijo provolone derretido. Embora ele faça seu próprio molho de tomate grosso para o sanduíche, não há problema em substituí-lo pelo molho em frasco.

Espetadas de Camarão Picante e Chouriço

©Tina Rupp

A marinada rápida e saborosa para o camarão desses espetinhos, temperada com sementes de cominho e ancho em pó, também ficaria deliciosa com frango, lombo de porco e qualquer tipo de bife.

Pão De Chocolate

Pão De Chocolate.

Jennifer Causey / Food Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Thom Driver

Este bolo intensamente rico e cremoso, com sabor profundo de chocolate e miolo macio, merece um lugar na sua pasta do Super Bowl. Ingredientes como café, farinha de centeio e crème fraîche realçam o aroma robusto, de nozes e levemente adocicado do cacau processado na Holanda. No entanto, o verdadeiro ingrediente secreto aqui é o sal. Uma dose generosa de sal atua como intensificador de sabor e equilibra o açúcar mascavo para um pão decadente e não excessivamente doce.

Batatas fritas com pimenta e queijo

Lucas Allen

Para levar suas batatas fritas por cima, o chef Jonathon Sawyer as grelha com uma cobertura de queijo pimiento com tequila. É maravilhosamente rico derretido nas batatas fritas e também excelente como molho.

Porcos em um cobertor com massa de pimenta preta

© Abby Hocking

Jen Pelka Bililies, da Une Femme Wines, adora servir champanhe com comidas divertidas e pequenas, como porcos em um cobertor. Para aumentá-los, ela pincela a massa folhada com uma saborosa mistura de mel, mostarda e pimenta-do-reino fresca antes de enrolar com os cachorros-quentes e assar.

Camarão Firecracker com Molho de Queijo Azul

Monte Madeleine

Insistindo que 'não há melhor comida de domingo para o início da temporada de futebol', Andrew Zimmern diz que esses camarões ardentes deveriam ser servidos com molho picante da marca Crystal, que ele chama de 'perfeitamente equilibrado'.

Asas de Frango Sriracha

Todd Porter e Diane Cu

Os amantes de Sriracha vão devorar essas asas de frango crocantes e picantes. Sinta-se à vontade para aumentar ou diminuir o aquecimento, dependendo de sua preferência.

Sanduíches de salmão estilo rolo de lagosta

© Chris Tribunal

Nesta versão inteligente do clássico sanduíche da Costa Leste, o salmão substitui a lagosta habitual, enquanto o iogurte substitui a maionese. Cobrir esses rolos com batatas fritas adiciona crocância e diversão.

Biscoitos Negroni

Jennifer Causey / Food Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Thom Driver

Esses biscoitos mastigáveis ​​​​contêm açúcar com infusão de raspas de laranja e cobertura de Campari para homenagear o coquetel homônimo.

Tâmaras embrulhadas em bacon

Abby Hocking

As tâmaras embrulhadas em bacon são crocantes, crocantes, doces, salgadas e defumadas, tudo ao mesmo tempo. Tâmaras Medjool rechonchudas e macias são recheadas com uma mistura de queijo azul e cream cheese, e uma noz torrada substitui o caroço.

Hambúrguer Helpa

Greg DuPree

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