12 variedades de vinho tinto que você deve conhecer

Foto de : Pfendler

Coca-Cola e Bourbon

Talvez você tenha se sentado para jantar e ouvido alguém dizer que só bebe vinho tinto. Talvez você tenha perguntado a um amigo o que ele gostaria que você comprasse no caminho para a festa e ele lhe deu 'um vermelho' como único descritor. O mundo dos vinhos tintos é vasto e complicado, quer você esteja saboreando uma taça de Napa Valley testada e comprovada Cabernet Sauvignon , um copo de Sangiovese que explode com notas de cereja vermelha, tabaco e couro, ou um toque de especiarias, tanino -avançar Syrah , é difícil pensar em uma categoria que seja menos facilmente resumida em apenas uma palavra. Embora existam várias uvas para vinho tinto da França, Espanha, Alemanha , Itália, e além disso não abordamos neste guia, destilamos os pontos mais importantes sobre as 12 principais uvas para vinho tinto que você provavelmente encontrará em sua loja de garrafas local ou no menu de um restaurante.

Cabernet Sauvignon

Cortesia da Vinícola da Família Benziger

Cabernet Sauvignon é uma das variedades de uva mais plantadas e apreciadas no mundo, fornecendo a base para vinhos de Bordeaux, Napa Valley e outros lugares.

Merlot

Cortesia de Vinhos de Israel

Merlot é um vinho tinto produzido a partir da casta com o mesmo nome. Estilisticamente, varia de frutado e doce com carvalho a mais estruturado e matizado, capaz de envelhecer por décadas. Merlot é um dos principais componentes dos blends clássicos de Bordeaux. Na margem direita, em Pomerol em particular, é frequentemente elaborado em vinhos (ou incorporado em blends, normalmente com Cabernet Franc) que estão entre os mais profundos do mundo.

Pinot Noir

Pfendler

Pinot Noir é um vinho elaborado a partir da casta com o mesmo nome. A maioria dos vinhos Pinot Noir são tintos, mas também podem ser aproveitados para produzir rosés fantásticos (procure o Família Inman 'Endless Crush' OGV Estate Rosé para um exemplo alegre e complexo). A Pinot Noir também é uma das três principais variedades de uva de Champagne, ao lado da Pinot Meunier e da Chardonnay.

Syrah

Marc Fiorito/Gamma Nine Photography

Syrah é um vinho produzido a partir da uva de mesmo nome. É mais frequentemente elaborado como um vinho tinto, o que faz sentido dadas as cascas mais grossas, taninos , e compostos fenólicos que deles podem ser extraídos durante a maceração e fermentação. Mas Syrah também é um player importante no mundo do rosé. Exemplos do Vale do Ródano, Provença, Languedoc e outros lugares são extremamente populares entre os consumidores de todo o mundo.

Zinfandel

Cortesia dos vinhedos da família Seghesio

Zinfandel é um vinho tinto produzido a partir da casta com o mesmo nome. Por atingir seu ápice de qualidade e expressividade nos Estados Unidos, quase sempre é rotulado com o nome daquela uva na garrafa. A esmagadora maioria dos vinhos Zinfandel são tintos, secos e tranquilos, embora certamente possam ser encontrados exemplos rosés e doces de colheita tardia, juntamente com espumantes ocasionais.

Granada

Cortesia de Yangarra

O vinho Grenache é produzido em muitos países e em diversos estilos. Suas versões mais conhecidas são as tintas, mas a Grenache também desempenha um papel importante nos rosés. Na maior parte do mundo é conhecido como Grenache (ou, menos frequentemente, Grenache Noir), mas na Espanha e em outros países produtores de vinho de língua espanhola, é conhecido como Garnacha.

Malbec

Cortesia de Bodega Séptima

Malbec é um vinho produzido a partir da uva de mesmo nome. Na maioria das vezes é um vinho tinto, mas como todas as outras variedades tintas, pode ser transformado em branco e rosé. Historicamente, o Malbec branco era uma raridade e, embora ainda seja, há alguns exemplares produzidos principalmente na Argentina. O Malbec rosé é muito mais comum, mas a uva realmente brilha mais como vinho tinto, seja engarrafado sozinho ou como componente de um blend.

substituto de vinagre de vinho branco

Sangiovese

Dario Miale Cortesia da Agência Usopposo

Sangiovese é a variedade de uva mais plantada na Itália, embora, dadas as convenções de nomenclatura dos vinhos italianos, seja improvável que você encontre uma garrafa rotulada como tal. Em vez disso, você deve saber de antemão que Sangiovese é a variedade de uva dominante nos blends de Chianti e a única permitida em Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano. Fora da Itália, Sangiovese tem algum sucesso em partes da Austrália, especialmente na McLaren Vale, e em Oregon, Arizona e bolsões da Califórnia. Sangiovese, no entanto, é cultivado principalmente em toda a Itália.

Cabernet franco

Alina Tyulyu

Do Vale do Loire, na França, ao Vale de Napa, Canadá, Argentina e além, o Cabernet Franc brilha sozinho e em misturas. Um copo mais frio de Cabernet Franc colocará o foco mais diretamente nas notas de ervas e pimentão, enquanto um copo menos frio permitirá que frutas silvestres, morangos silvestres e ameixas surjam de forma mais assertiva. Em ambos os casos, os melhores exemplares apresentarão sabores e aromas de pimentão, especiarias e ervas, junto com notas de mineralidade e tabaco. Se o vinho tiver envelhecido em carvalho novo, podem surgir especiarias doces e sugestões de chocolate.

Nebbiolo

imagemBROKER/Shutterstock

O Nebbiolo é mais famoso por ser cultivado na região do Piemonte (ou, em italiano, Piemonte) da Itália, localizada no noroeste do país. Os dois vinhos mais famosos do Piemonte são elaborados inteiramente a partir de Nebbiolo: Barolo e Barbaresco.

Tempranillo

A localização de 'tempranillo' e 'crianza' nestes rótulos implica que a crianza, tal como a Tempranillo, é uma casta. Não é. Imagem: (c) Damian Corrigan

Tempranillo é um vinho tinto produzido a partir da uva de mesmo nome. No chamado Novo Mundo, é provável que seja rotulado como tal, enquanto nos rótulos das regiões clássicas de cultivo de Espanha, é mais provável que o nome da região apareça. Saiba apenas que a grande maioria dos vinhos tintos de Rioja são blends à base de Tempranillo, e a maioria dos grandes tintos de Ribera del Duero são inteiramente Tempranillo.

Montepulciano

Vinho tinto em uma garrafa.

Givaga/Shutterstock

O vinho Montepulciano é um vinho tipicamente tinto elaborado a partir da casta com o mesmo nome, mas também dá um excelente rosé. É mais frequentemente associado ao Montepulciano d’Abruzzo, que é cultivado em Abruzzo, no centro-leste da Itália.

'coquetéis dos namorados'