Mocktail de sapateiro Earl Grey

Este mocktail muito simples, mas único, é baseado no coquetel Cobbler. Os sapateiros combinam destilados com frutas geladas picadas e apenas um toque de adoçante. Aqui estamos substituindo as bebidas espirituosas por chá Earl Grey para um toque refrescante e muito saboroso do clássico.

O que é uma bebida estilo Cobbler?

Os sapateiros são um estilo muito antigo de coquetel que supostamente se originou nos Estados Unidos. O clássico Cobbler era uma mistura de xerez, uma pequena quantidade de adoçante e gelo picado coberto com frutas da estação. Curiosamente, é o Sherry Cobbler e a sua montanha de gelo picado que é creditado com popularizando o canudo .

Esta variação do mocktail Cobbler apresenta chá Earl Grey resfriado no lugar de vinho ou destilado com um toque de xarope simples e alguns cítricos amassados. O resultado é uma bebida maravilhosamente refrescante que combina bem com uma tarde de verão e um bom livro. Cubra com hortelã fresca e frutas vermelhas e divirta-se! (usei uma framboesa, uma amora e uma physalis ou ‘golden berry’).

Ingredientes do Sapateiro Earl Grey

Você só precisa de alguns ingredientes para fazer este mocktail. Além do chá Earl Grey, você precisará de uma laranja, gelo picado e um pouco de xarope simples.

Chá Earl Grey

Para obter o máximo sabor, é importante preparar o chá com um pouco de antecedência para que esfrie na hora de fazer o mocktail. Se o chá ainda estiver quente, ficará muito aguado depois de ser agitado com gelo. Se tiver pouco tempo, você pode preparar uma xícara de chá extra forte (use 2 a 3 saquinhos de chá por xícara de água quente em vez de 1). Se tiver tempo para planejar com antecedência, faça uma fornada de chá no dia anterior e leve à geladeira. Isso também é muito útil ao fazer esses mocktails para um grupo.

Fatias de frutas cítricas

Você precisará de alguns pedaços de laranja em fatias finas para esta receita. Uma fatia refere-se à metade de uma roda de laranja (saiba mais sobre como cortar frutas cítricas em meu Como fazer guarnições para iniciantes .) Escolha uma laranja madura e suculenta para obter o melhor sabor. Embora a laranja seja a escolha clássica, uma das grandes vantagens dos Cobblers é que eles são bastante flexíveis em termos de ingredientes exatos. Se não tiver laranja pode substituir por limão. Na verdade, qualquer cítrico pode ser usado na maioria das receitas de sapateiro. E para este mocktail você pode usar qualquer coisa, desde limão até toranja, porque todas as frutas cítricas combinam perfeitamente com o sabor de bergamota do chá Earl Grey!

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Xarope simples

O xarope simples é uma mistura de partes iguais de açúcar e água. Ao contrário da crença popular, não é necessário cozinhar a calda no fogão. Você pode simplesmente adicionar partes iguais de açúcar e água morna em um frasco de vidro e mexer ou agitar até que o açúcar se dissolva. Fácil. Aqui você só precisará de ¼ onça de xarope, o que equivale a 1,5 colher de chá. Faça um pequeno lote muito rápido de xarope simples misturando ½ xícara de açúcar e ½ xícara de água morna. Aprenda tudo sobre xarope simples no meu Guia completo para xarope simples .

Gelo picado

O gelo às vezes é esquecido como ingrediente de uma bebida, mas é crucial para obter a diluição e a temperatura corretas! O gelo picado é usado nos Sapateiros porque adiciona muita diluição e mantém tudo bem frio. Você pode triturar seu próprio gelo adicionando vários cubos a um saco ziplock, envolvendo o saco em um pano de prato e quebrando os cubos com um martelo. Na verdade, eu uso o lado plano de um amaciador de carne de metal para quebrar meu gelo e ele faz isso muito rápido! Se você realmente gosta de gelo ou usa muito gelo picado, considere comprar um Máquina de fazer gelo com pepitas como esta da GE .

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Variações desta receita

Este modelo mocktail é fácil de usar. Misture tudo e adicione mais sabores misturando algumas frutas frescas ou usando um xarope aromatizado no lugar do xarope simples. Recentemente fiz uma variação deste mocktail com calda de framboesa (veja abaixo) em vez de calda simples. A bergamota floral cítrica que dá sabor ao chá Earl Grey combina muito bem com uma variedade de frutas.

Posso substituir por outro chá?

Claro! Eu fiz isso com uma variedade de chás, incluindo camomila Earl Grey e até mesmo um chá cítrico de menta sem cafeína da Tazo chamado Laranja doce selvagem . Você também pode misturar frutas vermelhas ou outras frutas diretamente no coquetel ou trocar as fatias de laranja amassadas por limão ou lima. É um modelo versátil que cria bebidas deliciosas e leves, fortificadas com destilados ou não.

Como fazer este mocktail

Depois de tomar o chá resfriado, xarope simples e frutas cítricas fatiadas, coloque as frutas e o xarope em uma coqueteleira. Pressione as fatias de frutas cítricas com um misturador para liberar os sucos e óleos da casca. Em seguida adicione o chá e encha a coqueteleira com cubos de gelo. Agite até esfriar e depois coe duas vezes o líquido em um copo cheio de gelo picado. Decore com hortelã e frutas vermelhas ou outras frutas da estação e divirta-se!

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Mocktail de sapateiro Earl Grey

Ingredientes  1x2x3x

• 3 fatias de laranja (cortadas finas)
• ¼ onças xarope simples
• 3 onças Chá Earl Grey gelado

Instruções 

• Em uma coqueteleira misture as rodelas de laranja com a calda simples.
• Adicione o chá gelado e encha ¾ da coqueteleira com gelo. Agite até esfriar por cerca de 12 segundos.
• Coe bem para um copo cheio de gelo picado. Decore com hortelã e frutas frescas ou outras frutas da estação.

Postado emÚltima atualização: 13 de janeiro de 2025

Categorias Coquetéis sem álcool Receita