Camarão Manjericão Tailandês

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Este refogado de camarão com manjericão tailandês é cheio de sabor, aproveitando ao máximo o sabor aromático de anis desta erva fresca!

receita de cenoura salteada

Tem manjericão tailandês? Esta erva fresca traz um toque de sabor aromático de erva-doce a tudo que toca. É excelente em caril e arroz frito, mas uma de nossas formas favoritas de usá-lo? Esse Camarão com manjericão tailandês salteado ! É aromatizado com alho, gengibre fresco e molho de soja, com leve nuance de alcaçuz preto no final. Tem um sabor totalmente gourmet: preparado em poucos minutos no fogão. Inspirado em um restaurante local (oi Bodhi !), é uma das nossas refeições rápidas favoritas durante a semana até agora.

O que é manjericão tailandês?

Manjericão tailandês é um tipo de manjericão com sabor de anis ou alcaçuz preto, nativo do Sudeste Asiático. Tem caule roxo, flores roxas e folhas finas verde-escuras. Você verá isso com frequência na culinária do sudeste asiático, incluindo receitas tailandesas, cambojanas, laosianas e vietnamitas. Existem tantas maneiras de usar esta erva aromática, em caril, salteados, arroz frito , rolinhos primavera e muito mais.

Ingredientes para camarão com manjericão tailandês

Este ano temos muito manjericão tailandês no nosso jardim, por isso temos procurado formas de o utilizar. Recentemente provamos isso em um refogado de camarão em um restaurante local, Bodhi , administrado por três gerações de mulheres tailandesas incríveis. A forma como esta erva fresca infunde sabor massivo em pratos saborosos é absolutamente irresistível. Aqui está o que você precisa para este refogado de camarão com manjericão tailandês:

• Camarão
• Alho
• Gengibre fresco
• eu sou salgueiro
• Óleo de gergelim
• Cebola em pó
• Sal
• Manjericão tailandês

O que procurar ao comprar camarão

Qual é o melhor camarão para comprar camarão com manjericão tailandês? Com tantas opções na loja, as opções podem ser esmagadoras. Aqui estão algumas coisas que gostamos de procurar:

• Pescado selvagem. O peixe selvagem capturado no seu país é geralmente uma escolha sustentável. Existem também opções de qualidade em fazendas bem regulamentadas; ver Guia do consumidor do Seafood Watch .
• Encontre camarão médio (ou grande). Camarão médio é o nosso favorito, porque tem o tamanho certo para uma mordida, mas o grande também funciona! Médio é rotulado como contagem de 41 a 50 e Grande como contagem de 31 a 40 (o número de camarões por quilo).
• Use rabo ou descascado. A cauda fica bonita, mas você tem que remover as caudas com as mãos enquanto as come! Descascado é bom, principalmente para servir crianças.
• Fresco ou congelado. Ambos têm essencialmente o mesmo frescor porque a maioria dos camarões é imediatamente congelada. Apenas certifique-se de descongele o camarão antecipadamente.

Adicione vegetais para uma refeição mais recheada

Quer transformar isso em um camarão com manjericão tailandês salteado com vegetais? Basta adicionar seus vegetais salteados favoritos à mistura! Aqui estão os tipos de vegetais que recomendamos e como cozinhá-los:

• Brócolis (1 libra)
• Pimentões (1 ou 2)
• Cebola
• Cogumelos (cerca de 4 onças)

Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de gergelim ou azeite em fogo médio-alto. Adicione os legumes e 2 pitadas sal kosher e cozinhe por 5 a 6 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante e macio. Retire os legumes para uma tigela. Prossiga com a receita do camarão abaixo e acrescente os legumes no final.

O que servir com camarão com manjericão tailandês

Como transformar este camarão com manjericão tailandês em uma refeição? Aqui estão algumas maneiras simples de acessórios:

bebidas mistas mexicanas

• Arroz: Fica fantástico com Arroz Jasmim ou Arroz Jade
• Edamame: Experimente isso Edamame fácil ou Edamame Picante ao lado
• Brócolis: experimente Brócolis Refogado Simples ou Brócolis Frito com molho de soja
• Rolinhos primavera: adicione alguns rolinhos primavera congelados para um delicioso crocante

Esta receita de arroz frito com manjericão tailandês é…

Sem glúten e pescatariano.

Camarão Manjericão Tailandês

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 5 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Colheita: 4porções1x

Descrição

Este refogado de camarão com manjericão tailandês é cheio de sabor, aproveitando ao máximo o sabor aromático de anis desta erva fresca!

Ingredientes

• 1 1/2libras de camarão médio, limpo (com cauda ou descascado)
• 2dentes de alho médios
• 1-polegada de gengibre, descascado e picado (ou½ colher de chágengibre seco moído)
• 2 colheres de sopaEu sou molho ou tamari
• 2 colheres de sopaóleo de gergelim, dividido
• ½ colher de chácebola em pó
• ¼ colher de chá sal kosher
• ½ xícaraFolhas de manjericão tailandês, frouxamente embaladas

Instruções

1. Descongele o camarão , se congelado. Seque o camarão e coloque-o em uma tigela grande.
2. Pique o alho . Descasque e pique o gengibre . Em uma tigela pequena, misture o molho de soja e 1 colher de sopa de óleo de gergelim com o alho, o gengibre, a cebola em pó e sal kosher . Misture a mistura com o camarão.
3. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim restante em fogo médio-alto. Adicione o camarão e cozinhe por 1 minuto, depois vire e cozinhe por mais 30 segundos. Adicione o manjericão tailandês e vire continuamente até que o manjericão murche e o camarão esteja totalmente cozido e opaco, cerca de mais 1 minuto. Decore com folhas adicionais de manjericão tailandês, se desejar.

• Categoria: Prato principal
• Método: Fogão
• Cozinha: Inspirado na Tailândia
• Dieta: Vegetariano