A culinária grega pode ser uma das primeiras coisas que você pensa quando ouve comida mediterrânea. Do outro lado da lagoa, conectamos a cozinha grega em geral com legumes frescos, simplesmente peixe preparado, uma tonelada de azeite e feijão—Especialmente o grão de bico. Os outros pratos gregos que esperamos do restaurante grego tradicional são giroscópios, molhos como Houmous, esta salada feta picada emblemática e outro forno.
Mas esses pratos onipresentes são realmente gregos? Consequentemente, muitos tradicionalmente consumidos na Grécia—Isso significa que eles eram muito populares em todo o mundo. Vamos dar uma olhada nos pratos gregos que realmente não comem na Grécia. (Além disso, leia sobre este tópico 6 pratos mexicanos que ninguém come no México .))
Gyros de Lamm
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Os giroscópios, inspirados em doner Kebab Turkish, não vêm da Grécia. De acordo com estimativas , Gyros chegou lá até a década de 1920. Embora popular nos Estados Unidos, o Girroso de Lamb na Grécia não é consumido. COMO Um viajante descobriu É muito mais provável que os gregos comam seus turroscos com carne de porco e às vezes frango. Embora em Um Reddit Hilo Originalmente da Grécia, ele escreveu sobre a comida grega tradicional: Nunca comemos Turrosques durante o crescimento. Eu nem sabia o que era uma rotatória antes de estar na universidade.
Iogurte Greco
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Em algum lugar em seus instintos, eles provavelmente sabiam que o iogurte grego que compram no supermercado não é o mesmo que entrariam na Grécia. Embora um iogurte tenso seja considerado grego, esse não é o caso do outro lado da lagoa.
Elena Paravants, uma RDN com um legado grego, escrito em seu blog Tomate de azeitona No passado, os gregos comeram principalmente iogurte tradicional do leite de ovelha restante. Esse iogurte de leite não -Shtee, que (e novamente) foi realizado em recipientes de cerâmica, era uma parte importante da dieta grega tradicional e tinha vários benefícios à saúde. '' '
Enquanto o tenso iogurte estava disponível, ele era considerado mais elegante e caro. De fato, continua, o tenso iogurte grego nem o olha para muito iogurte. Meu avô, que tinha 102 anos, disse: Se o iogurte não tem o soro, não é um iogurte.
receita de pizza de ricota
Houmous
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Você ouviu: apesar do fato de poder encontrar essas ervilhas de filhotes e tahine em quase todos os restaurantes gregos nos Estados Unidos, este prato é na verdade média A jornada . Cerca de 20 países cercam o Mediterrâneo e, embora todos possam usar os mesmos ingredientes, cada nação cria pratos únicos. Houmous é uma imersão popular e, na verdade, a palavra árabe para grão de bico. Tzatziki, esta maravilhosa combinação de iogurte, pepino e alho, é grego. O feijão do purê é na verdade uma origem grega e muito mais comum.
Agave
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bebidas para fazer com whisky
Este cano que mergulha no Howoumous (ou na outra escolha favorito sua) nem é grego. Depois Wikipedia Na Grécia, a palavra pita significa massa e é geralmente usada para diferentes bolos e bolos. . . Não com o apartamento pita do idioma inglês. Então Spanako Agave O queijo de espinafre e feta dobrado em filo, que literalmente se traduz em um pé de espinafre. Obviamente, um tipo de pão plano que parece que o pita é usado para giroscópios encontrados em todas as áreas turísticas da Grécia devido à sua popularidade mundial. Depois Paraladamente Ambas as palavras agora são usadas na Grécia para descrever bolos e pão.
Salada grega
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A salada grega, que pode ser encontrada em cada menu com convidados, não é uma salada verdadeiramente tradicional. De acordo com este artigo por Spoon University A salada grega tradicional não se concentra na salada. De fato, a salada grega tradicional não tem salada e certamente não teria uma salada de iceberg. Horietieki é a salada servida na Grécia e está mais próxima da salada grega americana. () Geralmente envolve pepino em fatias, cebola, tomate e azeitonas em um ligeiro vinagrete de azeite, escreve Emma Noyes.
Fogo de queijo
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Para tudo o que gostamos do teatro de coisas queimadas, mas o apartamento de queijo chama chamado Saganaki, que leva a Ouzo e com um avô! A luz não é encontrada na Grécia. Depois Melhorar y A jornada O queijo de chama foi inventado em Chicago. Vários restaurantes gregos em Chicago afirmam ser a fonte deste tribunal em chamas A sala O restaurante da cidade grega de Chicago é particularmente barulhento. Saganaki também se refere à panela onde este prato é servido, não o próprio prato. Portanto, não espere que todo prato de saganaki seja solene em todas as articulações gregas.
Moussaka
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Moussaka is a dish of layered eggplant, tomato sauce, y ground beef or lamb topped with a creamy béchamel sauce—but it's more modern Greek than old-school Greek. In fact, Aglaia Kremezi, Um famoso autor e jornalista da loja de alimentos gregos escrita O Atlântico that tomatoes were just starting to be used in Greek cuisine in the 1920s. The dish is most likely of Arabic or Turkish origin and was modified by chefs for the upper-class Greek palate.
Kremzi escreve: Após minha investigação, este Moussaka foi lançado nos primeiros dias do século XX, depois do livro de culinária de Nicholas Tsélements, conhecido como a Bíblia da Cozinha Grega. Nicholas Tselles, um cozinheiro grego no início do século XX, é geralmente desde que ele escreveu o primeiro livro de culinária grega chamado Cozinha grega .
Baklava
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Enquanto encontra uma versão do baklava em toda a Grécia, a deliciosa sobremesa de bolos, pistache e mel crocante está mais próxima do Império Otomano. O Fodor Corse O artigo mostra que em 'Baklava of the turco O garoto pode ser encontrado em Atenas. A versão turca geralmente serve o tamanho de uma mordida com pistache e um xarope de água de rosas, enquanto as fotos gregas são mais desertas e cheias de nozes e mel no filo.
Acredita -se que a versão grega seja consumida com um garfo e uma faca muito afiados, embora raros porque os dois são frequentemente confusos. Em vez de vir de uma nação, Baklava é uma destilação de culturas, tradições e grupos étnicos em uma única sobremesa. Não é turco. Nem é o grego, conclui o artigo.
Kuhmilchfeta
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camarão frito rápido
O leite de vaca cheio de água, incluindo algumas das marcas mais populares dos Estados Unidos. O uso do leite de vaca não é tradicional na Grécia porque grande parte do país, o que é mais adequado para cabras e ovelhas Pittsburgh Post Gazette . O queijo feta grego é tradicionalmente cheio de salmueras e é muito saboroso. Também consiste em leite de cabra ou ovelha.
O queijo feta real deve conter pelo menos 70% do leite de ovelha e produzir em algumas regiões da Grécia, mas o queijo feta é de longe o único queijo na Grécia. Certifique -se de experimentar Kasseri, Kefalotyri, Kopanists, Oparyri, Manouri, Mytilinis e San Michali.
Uma versão anterior deste artigo foi publicada inicialmente em 27 de janeiro de 2022.
