MELHOR SUBSTITUTO DE MISSÔ

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Não tem pasta de missô? Este ingrediente único é difícil de substituir, mas existem algumas opções. Aqui está o melhor substituto do missô!

Fazendo uma receita que pede pasta de missô e não tem? Miso é uma pasta de soja fermentada japonesa cheia de nutrientes e sabor saboroso. É conhecido por seu sabor intenso e saboroso, também conhecido como umami: o quinto sabor. É frequentemente usado em pratos de estilo japonês, como missô ramen e salmão missô , mas você também pode usá-lo como substituto do sabor de queijo, como em pesto vegano .

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Você pode encontrar missô no corredor de alimentos internacionais, perto dos ingredientes japoneses. Existem muitos tipos diferentes de missô: e todos têm sabores diferentes! Misô amarelo, missô branco, missô vermelho, missô escuro ou marrom são variedades diferentes deste ingrediente mágico.

Importante: Miso é um ingrediente tão único que você deve procurá-lo, se possível! Isto é especialmente importante se a palavra missô estiver no título da receita, como Esmalte de missô . Mas se você não tem tempo para fazer compras, aqui estão alguns substitutos! Eles simplesmente não chegam perto da coisa real.

Melhor substituto da pasta de missô

1. Eu sou salgueiro

O melhor substituto do missô? Molho de soja. O molho de soja pode substituir o sabor salgado e saboroso do missô em uma pitada. Mas lembre-se: a pasta de missô tem textura cremosa e o molho de soja é muito fino, quase como água.

Use esta proporção: Substitua ½ colher de sopa de molho de soja por 1 colher de sopa de pasta de missô.

2. Tamari (ou aminoácidos de coco)

Tamari é uma variedade japonesa de molho de soja feito como subproduto da fabricação pasta de missô , então é um bom substituto para o missô. A maior diferença entre o molho de soja e o tamari é que o tamari contém pouco ou nenhum trigo! Você também pode usar aminoácidos de coco, um ingrediente comum substituto para molho de soja feito a partir da seiva do coqueiro, sem glúten e sem soja. Ambos são um pouco menos salgados que o missô, então tenha isso em mente.

Use esta proporção: Substitua ½ colher de sopa de tamari ou aminoácidos de coco (mais uma pitada de sal) por 1 colher de sopa de pasta de missô.

3. Molho de peixe

Outro substituto do missô? Molho de peixe. O molho de peixe é um condimento feito de peixe fermentado, muito usado na culinária do sudeste asiático, como na comida tailandesa. É usado para trazer umami de acordo com as receitas e tem um sabor descolado, picante e salgado que é semelhante à pasta de missô. Porém, seu sabor é muito mais forte que o do missô e sua textura é líquida, não espessa e cremosa.

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Importante: não faça esta substituição em produtos assados, como biscoitos de missô com gotas de chocolate.

Use esta proporção: Substitua ½ colher de chá de molho de peixe por 1 colher de sopa de pasta de missô.

4. Molho inglês

Se você não tiver os condimentos acima, outro substituto do missô é o molho inglês. O molho inglês é um condimento comum que adiciona sabores saborosos e complexos a pratos, desde o molho César até o clássico Bloody Mary. Foi inventado na Grã-Bretanha em meados de 1800 e seu sabor é picante, salgado, doce, salgado e um pouco descolado. Tem notas de cebola e alho muito mais fortes que o missô, e sua textura é líquida, não espessa e cremosa.

Importante: não faça esta substituição em produtos assados, como biscoitos de missô com gotas de chocolate.