Guia rápido para Pernod

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Pernod é um licor francês com sabor de anis que vale a pena conhecer! Beba com água como fazem os franceses, ou use em coquetéis.

Procurando uma garrafa Pernod ou simplesmente está se perguntando o que é? Este licor com sabor de anis é muito popular na França, mas ainda é relativamente desconhecido nos EUA. Na verdade, é muito menos popular do que seu primo licor com sabor de anis, absinto . O que é Pernod e qual é a diferença em relação ao absinto? E quanto Pastis ? Eles estão todos na mesma família. Continue lendo!

O que é Pernod:

Pernod também conhecido como Anis Pernod é um licor francês com sabor de anis inventado em 1920, depois que o absinto foi proibido em 1915. Produzi-lo sem absinto tornou-o um licor legal ( absinto foi considerado alucinógeno na época).

Pernod é feito com anis estrelado, erva-doce e outras ervas e vegetais. O sabor de erva-doce ou alcaçuz preto é muito forte, embora alguns digam que não é tão potente quanto licores semelhantes, como absinto e pastis. É fabricado e distribuído pela empresa Pernod Ricard.

O que há em um nome? Existem alguns produtos com sabor de erva-doce que podem ser facilmente confundidos. Aqui está uma análise de licores semelhantes:

• Pastis também conhecido como Ricard Pastis é outro licor com sabor de anis inventado na França na década de 1930 como alternativa ao absinto. Tem um sabor muito forte de alcaçuz preto e é levemente adocicado, enquanto o absinto não. Uma marca popular chama-se Ricard Pastis e também é fabricada pela empresa Pernod Ricard.
• Pernod Absinthe é um absinto fabricado pela empresa Pernod Ricard. Não é o mesmo produto que Pernod Anise porque é um absinto.

Por que o absinto foi proibido? Leia mais em nosso Guia rápido para absinto .

Qual é o gosto do Pernod?

Pernod Anise tem um forte sabor de alcaçuz preto, com notas sutis de erva-doce, coentro e hortelã. É melhor servido como Bebida francesa Pastis, diluído em água para ficar turvo (chamado de efeito ouzo ).

Quanto álcool tem o Pernod? Tem 40% ABV (álcool por volume), por isso tem um teor alcoólico muito elevado. É equivalente a bebidas destiladas como uísque , rum , vodka e Gin .

Existe algum substituto do Pernod? Substitua por outro licor de anis francês como absinto, Pastis ou anis. Outros substitutos comparáveis ​​são Sambuca, um licor de anis italiano, ou Ouzo, um licor de anis grego.

Por que gostamos

Pernod é um licor de anis forte e pungente, extremamente refrescante para beber com água, como fazem os franceses (também chamado de licor de anis). Pastis ). Tem gosto de alcaçuz preto, por isso não o recomendamos se você não é fã de jujubas pretas!

Você também pode usar o Pernod na culinária, onde combina bem com frutos do mar. Combina bem com salmão , camarão e receitas francesas como bouillabaisse (ensopado de frutos do mar).

Quanto custa isso?

Comparado a outros licores, o Pernod é preço médio . Uma garrafa de 750 ml custa cerca de US$ 30.

Bebidas Pernod mais populares

É melhor saboreá-lo com água ou água com gás, ou você pode misturá-lo em bebidas. Aqui estão algumas bebidas para experimentar:

Pernod e Água

A forma mais popular de beber Pernod? Com água, como fazem os franceses! Também é chamado de Pastis. Os franceses diluem-no com água para que fique lindamente turvo e de um amarelo quase iridescente. É sofisticado e refrescante: como beber alcaçuz preto gelado.

Ingredientes: Pernod, água

Pernod Sazerac

O Sazerac é a bebida oficial de Nova Orleans e um dos coquetéis mais antigos que existe. A história exata da bebida é obscura, mas ela foi inventada em Nova Orleans em meados do século XIX. O elemento surpresa: Pernod dá um acabamento de alcaçuz preto a cada gole! Use-o no lugar do absinto aqui.

Ingredientes: Conhaque, uísque de centeio, Pernod, cubo de açúcar, Peychaud’s bitters

whisky sour e clara de ovo

Pernod Reviver Cadáveres

O Corpse Reviver é uma família de coquetéis com nome humorístico: indicar que a força da bebida era suficiente para trazer um corpo de volta da sepultura. É um coquetel clássico de gin sour, ácido e picante com suco de limão e licor de laranja, com um toque de alcaçuz no final. Use Pernod no lugar do absinto para o licor com sabor de anis.

Ingredientes: Gin, suco de limão, Cointreau, vermute seco ou Lillet Blanc, Pernod

Bebida Pernod

• Tempo de preparação: 2 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 2 minutos
• Colheita: 1bebida1x

Descrição

Veja como beber Pernod como os franceses fazem! Este coquetel é uma mistura refrescante de licor com sabor de anis e água.

Ingredientes

• 1 ½ onçaPastis ou Pernod
• 6 onçaságua mineral gelada
• Gelo, opcional

Instruções

1. Adicione o Pernod a um pequeno copo alto.
2. Cubra com água e divirta-se. Você pode diluir com mais ou menos água conforme desejar.

• Categoria: Bebida
• Método: Derramado
• Cozinha: Francês
• Dieta: Vegano

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