MUFFINS DE CANELA

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Prepare esta receita de muffins de canela para impressionar a todos: são leves e úmidos, com cobertura streusel quebradiça!

Aqui está uma receita impressionante de muffins à qual ninguém resiste: estes Muffins Streusel de Canela ! Adoramos receitas de muffins saudáveis, mas esta é totalmente indulgente: ideal para impressionar os convidados no brunch. É leve, fofo e úmido, brilhando com uma cobertura streusel brilhante. O segredo? Um ingrediente surpreendente dá a textura certa a esses bolinhos: o requeijão! É inesperado, mas representa um pouco de óleo e resulta em muffins perfeitamente úmidos.

Ingredientes nesta receita de muffins de canela

Esses muffins de canela são doces e crocantes: o deleite perfeito e impressionante para um brunch e muito mais fácil do que rolinhos de canela! Mas você quase poderia argumentar que é um giro saudável com os benefícios do nosso ingrediente secreto! Desde que criamos estes Panquecas de Queijo Cottage , temos experimentado adicionar este queijo saudável para assar produtos. Aqui faz uma migalha ultra fofa nesses muffins de canela. Aqui está o que você precisa:

Farinha multiuso
Açúcar granulado
Canela
Fermento em pó e sal kosher
Ovo
Óleo neutro : óleo de semente de uva ou vegetal orgânico (substitua por manteiga derretida se preferir)
Queijo tipo cottage
Leite

O ingrediente secreto: queijo cottage!

Talvez você já tenha todos os ingredientes em mãos para esses muffins de canela, exceto o ingrediente mágico: o queijo cottage! Este queijo rico em proteínas traz uma textura úmida a esses muffins que os tornam ultra deliciosos. O teor de proteína distribuído entre 12 muffins não é grande, mas é mais do que um muffin normal! Melhor ainda, usar este queijo ajuda a reduzir o teor de óleo que um muffin padrão usaria.

Outras maneiras de usar o queijo cottage? Experimente estes receitas de queijo cottage , como Queijo Cottage Mac e Queijo , Panquecas de Queijo Cottage , Molho de Queijo Cottage , e Queijo cottage batido .

Fazendo a cobertura streusel de canela (e variações de doçura)

Você prefere um muffin levemente doce? Faça esses muffins de canela simples, sem a cobertura streusel. Eles são levemente doces e deliciosos. Mas adoramos com streusel de canela! Ele traz o contraste de textura certo. Aqui estão algumas notas sobre a cobertura:

Use metade do streusel, se desejar. Isso também dá um muffin levemente doce.
Misture bem até formar uma textura quebradiça. Você vai misturar a manteiga derretida com açúcar, farinha e canela até formar uma mistura quebradiça. Em seguida, polvilhe em cada muffin antes de assar! Dá a melhor textura crocante aos topos dos muffins. Apenas certifique-se de seguir as recomendações de armazenamento para preservar a textura da cobertura (veja abaixo).

Variação: faça muffins de canela

Você adora um muffin bem doce? Transforme esses muffins em Muffins de Rolinho de Canela adicionando um fiozinho de glacê por cima! Parece absolutamente impressionante e adiciona ainda mais doçura. É quase doce demais, em nossa opinião, então usaríamos metade da cobertura streusel se você planeja adicionar cobertura.

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Vá para o nosso Cobertura de açúcar em pó de 1 minuto e use um garfo para espalhar sobre os muffins. Essa garoa adiciona um pouco de umidade aos muffins, então se você planeja armazená-los, tente colocar gelo apenas nos muffins que planeja servir.

Informações de armazenamento para muffins de canela

Por causa da cobertura streusel, esses Muffins de Canela devem ser armazenados com cuidado. O ideal é servi-los no dia da preparação, pois são melhores frescos. Aqui está o que você deve saber sobre armazenamento:

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Os muffins ficam mais saborosos quando feitos na hora. Se puder, tente prepará-los 30 minutos antes da hora de servir.
Temperatura ambiente: Armazene em temperatura ambiente por até 2 dias, frouxamente coberto com papel alumínio: permitir algum fluxo de ar ajuda a cobertura a permanecer crocante. Os muffins ficarão ligeiramente mais secos.
Geladeira: Conservar refrigerado em recipiente lacrado forrado com papel toalha por até 5 dias. Deixe repousar sobre a bancada para atingir a temperatura ambiente antes de comer).

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Vá em frente Muffins Clássicos De Mirtilo ou Muffins de limão e mirtilo
Experimente o nosso favorito dos fãs Muffins de pão de banana saudáveis ou rico Muffins de chocolate fáceis
Opte por Muffins de aveia e mirtilo ou Muffins de semente de papoula e limão
Pegue Muffins de Maçã com Streusel
Asse gostoso Muffins De Batata Doce

Muffins De Banana Saudáveis

Muffins de aveia e mirtilo

Muffins Clássicos De Mirtilo

Muffins de semente de papoula e limão

Esta receita de muffins de canela é…

Vegetariano.

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Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Colheita: 121x

Descrição

Prepare esta receita de muffins de canela para impressionar a todos: são leves e úmidos, com cobertura streusel quebradiça!

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Ingredientes

Escala1x2x3x

Para os muffins

2 xícarasfarinha multiuso
2/3 xícaraaçúcar granulado
1 colher de sopacanela
1 colher de sopafermento em pó
¼ colher de chá sal kosher
1ovo
¼ xícara óleo neutro (óleo de semente de uva ou vegetal orgânico; substitua por manteiga derretida se preferir)
2/3 xícaraqueijo cottage (coalhada pequena, se possível)
1 xícaraleite

Para a cobertura streusel*

¼ xícaraaçúcar granulado
2 colheres de sopafarinha
½ colher de sopacanela
1 colher de sopamanteiga com sal, derretida

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Pré-aquecer: Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Pulverize uma forma de muffin padrão para 12 xícaras com spray de cozinha ou adicione papéis para forminhas de muffin.
Faça a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, a canela, o fermento e o sal. Em uma tigela média separada, bata o ovo e, em seguida, acrescente o óleo vegetal, o queijo cottage e o leite. Misture os ingredientes molhados aos ingredientes secos até formar uma massa espessa. Coloque a massa uniformemente nas forminhas de muffin (as forminhas ficarão quase cheias).
Faça a cobertura streusel: Derreta a manteiga com sal. Junte o açúcar, a farinha e a canela para a cobertura até ficar bem misturado e formar uma mistura de açúcar quebradiça. Polvilhe uniformemente entre os muffins.
Assar: Asse os muffins por 20 minutos, até que estejam inchados e dourados e um palito saia limpo. Deixe esfriar por 5 minutos na panela e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente, cerca de 20 minutos. Você também pode fazer Muffins de Rolinho de Canela regando com cobertura de açúcar em pó . As sobras ficam empapadas, então adicione glacê apenas aos muffins que planeja servir.
Informações de armazenamento: Armazene em temperatura ambiente por até 2 dias coberto com papel alumínio ou refrigerado em um recipiente lacrado forrado com papel toalha por 5 dias (deixe repousar na bancada para atingir a temperatura ambiente antes de comer).