Muffins de limão e mirtilo

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Esses muffins de limão e mirtilo têm o toque doce e cítrico certo! Regue com uma cobertura de limão e ficam irresistíveis.

O que é melhor do que a combinação de limão picante e mirtilo doce e puro? Esses Muffins de limão e mirtilo são o epítome da combinação, com um toque cítrico brilhante do limão e cravejado de frutas roxas. Aumente o sabor com uma garoa de limão, que leva esses muffins de bons a uau . Esta versão dos nossos clássicos muffins de mirtilo é um novo favorito por aqui. Veja como é feito!

receita de suco verde

Ingredientes para muffins de limão e mirtilo

Nossos muffins clássicos de mirtilo são os favoritos por aqui, e os projetamos para não exigirem limão para facilitar a receita. Mas se você tem um limão por perto ou deseja esta combinação saborosa: muffins de mirtilo e limão são o lugar certo. Aqui está o que você precisa para esta receita:

• Farinha multiuso
• Açúcar granulado
• Canela, fermento em pó e sal
• Ovos
• Óleo vegetal
• Iogurte grego
• Leite
• Suco de limão e raspas de limão
• Mirtilos

Para a cobertura de limão

Em nossa opinião, esses muffins de limão e mirtilo não ficam completos sem a cobertura de limão. Claro, você pode fazê-los sem: e isso simplifica o armazenamento (veja abaixo). Mas a cobertura adiciona o toque certo de limão doce e cítrico: é como adicionar mais algumas pitadas de sal a um prato saboroso para realçar ainda mais o sabor.

Tudo que você precisa é de açúcar de confeiteiro e suco de limão, que você misturará até formar uma cobertura espessa. Certifique-se de deixar os muffins esfriarem completamente antes de regar a cobertura. Uma dica? Um garfo faz a melhor garoa (não uma colher!).

Você pode usar mirtilos congelados?

Tem mirtilos congelados em mãos? Mirtilos congelados podem sangrar na massa de muffins e pães, fazendo com que fiquem roxos! Se você quiser usar frutas congeladas, recomendamos enxaguá-las bem e secá-las com papel toalha por vez. estas instruções do Rei Arthur Baking .

Dicas para muffins de limão e mirtilo

Pronto para assar seus muffins de limão e mirtilo? Aqui estão algumas dicas sobre o que faz esta receita funcionar:

como você faz água com limão

• Adicione uma boa quantidade de raspas de limão. 1 ½ colher de sopa de raspas de limão pode parecer muito, mas é crucial para o sabor do limão. Esta é a quantidade que você pode obter com 1 limão grande ou 2 limões pequenos.
• Resista ao impulso de misturar demais. Misturar demais a massa do muffin causa buracos no miolo e uma textura mais densa. Misture apenas até que as manchas de farinha desapareçam.
• Assar a 400 graus faz um muffin mais alto. Depois de experimentar durante anos, nossa temperatura favorita para assar muffins é 400 graus Fahrenheit (contra 350, que é o padrão). Faz um muffin mais alto e fofo: e é mais rápido de assar!

Informações de armazenamento

A cobertura de limão acrescenta um pouco de complicação às informações de armazenamento desses muffins de limão e mirtilo. Aqui estão as práticas recomendadas:

• Temperatura ambiente: Armazene em temperatura ambiente em um recipiente lacrado forrado com papel toalha para absorver umidade extra. Os muffins gelados duram cerca de 2 dias e os não gelados duram cerca de 4 dias.
• Geladeira: Guarde na geladeira sem esmalte por até 1 semana ou mais (deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir).
• Congelado: Congele muffins não gelados em um recipiente lacrado e guarde por até 3 meses. Adicione a cobertura assim que descongelar.

Mais receitas de muffin

Gosta de assar? Aqui estão mais algumas de nossas receitas favoritas de muffin:

• Opte por muffins de banana fáceis ou muffins de banana com gotas de chocolate
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Muffins de banana com gotas de chocolate

Muffins De Banana Saudáveis

Muffins Clássicos De Mirtilo

Muffins de semente de papoula e limão

Esta receita de muffins de limão e mirtilo é…

Vegetariano.

Muffins de limão e mirtilo

• Tempo de preparação: 30 minutos
• Hora de cozinhar: 20 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Colheita: 121x

Descrição

Esses muffins de limão e mirtilo têm o toque doce e cítrico certo! Regue com uma cobertura de limão e ficam irresistíveis.

Ingredientes

• 1 ½ xícaramirtilos frescos*
• 2 xícarasfarinha multiuso
• 1 xícaraaçúcar granulado e mais para polvilhar
• 1 colher de chácanela
• 1 colher de sopafermento em pó
• ½ colher de chá sal kosher
• 2ovos
• ½ xícaraóleo vegetal
• ½ xícaraIogurte grego (ou creme de leite)
• ¾ xícaraleite
• 1 colher de chámais 1 colher de sopa de suco de limão, dividido
• 1 ½ colheres de soparaspas de limão (1 grande ou2limões pequenos)
• ½ xícaraaçúcar de confeiteiro (para a cobertura)

Instruções

1. Pré-aquecer: Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Pulverize uma forma de muffin padrão para 12 xícaras com spray de cozinha ou adicione papéis para forminhas de muffin.
2. Lave e seque os mirtilos.
3. Faça a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, a canela, o fermento e o sal. Em uma tigela média separada, bata os ovos e, em seguida, acrescente o óleo vegetal, o iogurte, o leite, 1 colher de chá de suco de limão e as raspas de limão até ficar homogêneo. Misture os ingredientes molhados aos ingredientes secos com uma espátula até formar uma massa grossa. Envolva os mirtilos na massa com uma espátula.
4. Coloque a massa uniformemente nas forminhas de muffin: as forminhas ficarão cheias até o topo, usando cerca de ¼ xícara por muffin. Polvilhe o topo com uma pitada de açúcar granulado.
5. Asse: Asse os muffins por 18 a 20 minutos, até que estejam inchados e dourados e um palito saia limpo. Deixe esfriar por 5 minutos na panela e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente, por cerca de 1 hora.
6. Quando estiver pronto para glacear, em uma tigela média misture 1 colher de sopa de suco de limão e o açúcar de confeiteiro até formar uma cobertura espessa. Se a textura não ficar chuviscada, acrescente mais algumas gotas de suco de limão e continue mexendo até formar uma mistura. Regue uma pequena quantidade com um garfo sobre cada um dos muffins. (Se você gosta de uma grande quantidade de cobertura, faça com 1 ½ colher de sopa de suco de limão e ¾ xícara de açúcar de confeiteiro.)
7. Coma os muffins imediatamente. Armazene em temperatura ambiente em um recipiente lacrado forrado com papel toalha para absorver umidade extra, cerca de 2 dias se estiver gelado ou 4 dias se não estiver gelado. Armazene refrigerado sem cobertura por até 1 semana ou mais (deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir) ou congelado sem cobertura por até 3 meses.

Notas

* Mirtilos congelados podem sangrar na massa e torná-la roxa! Se você quiser usar frutas congeladas, recomendamos enxaguá-las bem e secá-las com papel toalha por vez. estas instruções do Rei Arthur Baking .

• Categoria: Muffins
• Método: Cozido
• Cozinha: Muffins
• Dieta: Vegetariano